ஜப்பானிய உணவகங்களுக்கு அடிக்கடி வருகை தரும் உங்களில், நிச்சயமாக நீங்கள் மிசோ சூப் அல்லது புதியவர் அல்ல
மிசோ சூப். இந்த சூப் உண்மையில் ஜப்பானிய உணவின் பிரிக்க முடியாத பகுதியாக மாறிவிட்டது. ஆனால் காரமான சுவைக்குப் பின்னால், இந்த சூப்பை தொடர்ந்து உட்கொண்டால் உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
மிசோ சூப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ஜப்பானியர்களின் தினசரி மெனுவாக மாறிய உணவுகளில் மிசோ சூப் ஒன்றாகும். இந்த சூப் மிசோவை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் காரமான மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது. மிசோ என்பது புளித்த சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் பாக்டீரியாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான பாஸ்தா ஆகும், இது ஜப்பானியர்களால் அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுகிறது.
கோஜி. ஒவ்வொரு நாளும் மிசோ சூப்பை உட்கொள்வது போன்ற பலன்களை அளிக்கலாம்:
உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
மிசோவில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, இது குடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளுக்கு குடலில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, மிசோவில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் நோய்வாய்ப்படும் அபாயத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் உங்களுக்கு காய்ச்சல் இருக்கும்போது விரைவாக குணமடைய உதவுகிறது.
செரிமானத்தைப் பாதுகாக்கவும்
நம் உடலில் கோடிக்கணக்கான நல்ல மற்றும் கெட்ட பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. உங்கள் செரிமான அமைப்பை நோயை உண்டாக்கும் நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து பாதுகாக்க நல்ல பாக்டீரியா செயல்படுகிறது. இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வீக்கம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன. மிசோவில் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன
ஏ. ஓரிசா செரிமான உறுப்புகளில் வீக்கம் தொடர்பான பல்வேறு நோய்களைக் கடக்க உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
மிசோவில் உடலுக்குத் தேவையான பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் கே போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் தாவர அடிப்படையிலான புரதமும் நிறைந்துள்ளது. மிசோவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உங்களுக்கு தேவையான இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும்
அதிக கொழுப்பு அடிக்கடி இரத்த உறைவு மற்றும் பக்கவாதம் தூண்டுகிறது. எனவே, கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைவாக வைத்திருப்பது நோயைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு வழியாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் மிசோவை உட்கொள்வதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். மிசோ கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும் என்று ஜப்பானில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. மிசோவை தொடர்ந்து 3 மாதங்களுக்கு உட்கொள்வதால், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவை 7.6 சதவீதம் வரை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.
மார்பகப் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டது
சோயாபீன்களில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இது மார்பக புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி விகிதத்தைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. ஜப்பானில் உள்ள பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் மார்பக புற்றுநோய்க்கு எதிராக ஐசோஃப்ளேவோன்களின் நன்மைகள் குறித்து ஆராய்ச்சி நடத்தினர். ஆய்வின் முடிவுகள், 40 முதல் 59 வயதுடைய 21,852 பெண்களில், 179 பேருக்கு மட்டுமே மார்பகப் புற்றுநோய் இருப்பது ஆய்வு தொடங்கிய 10 வருடங்களில் கண்டறியப்பட்டது. கூடுதலாக, Seiichiro Yamamoto, PhD நடத்திய ஆய்வில், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் அதிக ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்ட பிற உணவுகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயம் குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டது. குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
மிசோ, பெரும்பாலும் மிசோ சூப் வடிவத்தில் காணப்படும் ஒரு உணவாகும், இது சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜப்பானிய காண்டிமென்ட் ஆகும். மிசோ சூப் டோஃபு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்க எளிதானது. மிசோவில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், வைட்டமின் கே, மாங்கனீஸ் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களும் இருப்பதால், தினமும் சாப்பிடுவது மிகவும் பாதுகாப்பானது. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட திட்டமிட்டால், அதிகப்படியான பகுதிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். ஆனால் சோயாபீன்ஸுடன் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் மிசோ உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
