முட்டை ஒவ்வாமை: முட்டையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

முட்டைகளை சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு அரிப்பு அல்லது வயிற்று வலி ஏற்படும் போது, ​​முட்டைகள் உங்கள் ஒவ்வாமை அல்லது ஒவ்வாமைக்கான தூண்டுதலாக இருக்கலாம். இது நிகழும்போது, ​​​​உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு முட்டையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு, குறிப்பாக புரதத்திற்கு உணர்திறன் கொண்டது என்று அர்த்தம். குறைந்தது 2% குழந்தைகளுக்கு முட்டை ஒவ்வாமை உள்ளது. குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் வேர்க்கடலைக்குப் பிறகு இது இரண்டாவது பொதுவான ஒவ்வாமை ஆகும். இருப்பினும், பொதுவாக இந்த ஒவ்வாமை அவர்களுக்கு 16 வயதாகும்போது தானாகவே போய்விடும்.

முட்டை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பிரிப்பதற்கான நேரம் இது, இது மனிதர்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமைக்கான தூண்டுதலாக அமைகிறது. உண்மையில், முட்டை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் மஞ்சள் கருவில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் புரதம் மட்டுமே உள்ளது. இந்த புரதமானது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தவறுதலாக அடையாளம் கண்டு அதை ஆபத்தானதாகக் கருதும் வகையில் பாதிக்கப்படக்கூடியது. இது நிகழும்போது, ​​​​உடல் புரதத்தை எதிர்த்துப் போராட இம்யூனோகுளோபுலின் ஈ ஆன்டிபாடிகளை வெளியிடும்.

முட்டை ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்

உண்மையில், முட்டை ஒவ்வாமை என்பது முட்டையின் வெள்ளைக்கரு அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு மட்டும் ஒவ்வாமையாக இருக்கலாம். பெரும்பாலும் ஒவ்வாமையை தூண்டும் புரதங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் காணப்படுகின்றன. பொதுவான முட்டை ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் சில:

• வயிற்று வலியால் வகைப்படுத்தப்படும் செரிமான அழுத்தம்
• தோலில் சொறி
• சுவாசக் கோளாறுகள்
• வீங்கிய உதடுகள் அல்லது நாக்கு
• மயக்கம் மற்றும் குழப்பம் போன்ற உணர்வு
• வயிற்றுப்போக்கு

முட்டை ஒவ்வாமை சிகிச்சை

முட்டை ஒவ்வாமைக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும், ஆனால் அவை ஏற்படுவதைத் தடுப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, அவற்றை சாப்பிடாமல் இருப்பது அல்லது முட்டைகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது. முட்டை ஒவ்வாமையைக் கையாள்வதில் சிகிச்சையானது பொதுவாக ஏற்படும் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இதோ சில பரிகாரங்கள்.

• ஆண்டிஹிஸ்டமின்கள். முட்டை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் போது கொடுக்கக்கூடிய மருந்துகள். இந்த மருந்தின் நோக்கம் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுவதைத் தடுப்பதாகும்.
• அட்ரினலின். பொதுவாக அனாபிலாக்ஸிஸ் வடிவில் இருக்கும் தீவிர ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த மருந்தை நோயாளிகளுக்கு ஊசி மூலம் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டைக்கு மாற்றுகள் உள்ளதா?

முட்டையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், எளிதாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்கு மாற்றாக இன்னும் பல உணவு மாற்றுகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

• காடை முட்டைகள் மற்றும் வாத்து முட்டைகள்
• டோஃபு (மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு மாற்றாக இருக்கலாம் முட்டை பொரியல்)
• வாழைப்பழங்கள் செயலாக்கத்திற்காக கோழி முட்டைகளை மாற்றலாம் பேக்கிங்

செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை பிணைப்பு அல்லது இறைச்சி உருண்டைகள், முட்டைகள் போன்ற உணவுகளை பதப்படுத்தும் செயல்முறையை இதனுடன் மாற்றலாம்:

• மாவு
• காய்கறிகள் (சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பூசணி)
• ஆளிவிதைகள் மற்றும் சியா விதைகள்
• பாதாம், முந்திரி மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

முட்டை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டுமா?

உண்மையில், ஒவ்வாமைகளை சமாளிப்பதற்கான ஒரு வழி, அவற்றைத் தூண்டும் உணவுகளை டயட் செய்வதாகும். இந்த வழக்கில் முட்டை நுகர்வு தவிர்க்க வேண்டும். இருப்பினும், முட்டைகளை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது கேக் தயாரிப்பதில் ஒரு மூலப்பொருளாக மாற்றவும், ஒவ்வாமை தூண்டும் புரதத்தின் கட்டமைப்பை மாற்றலாம். உடல் இனி அதை ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக பார்க்க முடியாது, அதனால் எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினையும் இல்லை. மேலும், முட்டைகள் பெரும்பாலும் கேக்குகள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், சாலட் டிரஸ்ஸிங், பதிவு செய்யப்பட்ட சூப் மற்றும் பாஸ்தா தயாரிக்கும் செயல்முறை போன்ற பிற உணவுகள் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள 70% குழந்தைகள் பிஸ்கட் அல்லது முட்டைகள் உள்ள கேக் சாப்பிடுவதை இன்னும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். அதனால்தான் உட்கொள்ளும் உணவின் கலவையை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்பது முக்கியம். உடலின் எதிர்வினை பாதுகாப்பானதாக இருந்தால், உடல் தழுவிக்கொள்ளத் தொடங்குகிறது என்று அர்த்தம். குழந்தைகள் 16 வயதிற்கு முன்பே ஒவ்வாமைகளை விரைவாக சமாளிக்க முடியும் என்பது சாத்தியமற்றது அல்ல. ஒவ்வொருவருக்கும் முட்டையின் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கோ என்ன நடக்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் இந்த ஒரு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் முட்டைகளை எப்படி 'ஆறுதல்' செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.