நீங்கள் எப்போதாவது உட்கொண்டிருக்கிறீர்களா
நண்டு குச்சிகள் அல்லது நண்டு குச்சிகளா? அது அழைக்கப்பட்டாலும் கூட
நண்டு குச்சிகள், உண்மையில் இந்த உணவு நண்டு இறைச்சியை அதன் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதில்லை.
நண்டு குச்சிகள் உண்மையில் சுரிமியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நண்டுகள். சூரிமி என்பது மீன் இறைச்சி (பொதுவாக பொல்லாக்), இது பதப்படுத்தப்பட்டு நசுக்கப்பட்டு பேஸ்ட்டை உருவாக்குகிறது. சுரிமி பாஸ்தா என்பது வாசனையற்ற பாஸ்தா ஆகும், இது பல்வேறு பொருட்களுடன் எளிதில் கலக்கப்பட்டு, அதே நேரத்தில் நண்டு இறைச்சியை ஒத்த ஒரு அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நண்டு குச்சிகள்
முக்கிய மூலப்பொருள்
நண்டு குச்சிகள் சூரிமி என்பது பொதுவாக பொல்லாக் மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தி, காடா மற்றும் பாராகுடா போன்ற பிற வகை மீன்களும் சில சமயங்களில் மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உள்ளே ஒரே நண்டு
நண்டு குச்சிகள் சாறு மட்டுமே. இது நண்டுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்க இது ஒரு சுவையை அதிகரிக்கும். அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இங்கே:
நண்டு குச்சிகள் ஒரு சேவையில் (35 கிராம்):
- 81 கலோரிகள்
- 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 6 கிராம் புரதம்
- 0.4 கிராம் கொழுப்பு
- 0.4 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து
- 37 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் (ஊட்டச்சத்து போதுமான விகிதத்தில் 9 சதவீதம்)
- 0.5 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் பி12 (ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலில் 8 சதவீதம்)
- 0.1 மில்லிகிராம் வைட்டமின் B6 (ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு 5 சதவீதம்)
உண்மையான நண்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, நண்டு குச்சிகளில் புரதம், வைட்டமின் பி12 மற்றும் செலினியம் போன்ற குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நண்டு குச்சிகளை விட நண்டு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
ஆபத்து நண்டு குச்சிகள் ஆரோக்கியத்திற்காக
மீனால் செய்யப்பட்டாலும் ஆபத்துகள் ஏராளம்
நண்டு குச்சிகள் ஆரோக்கியத்திற்காக, குறிப்பாக இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிகமாக உட்கொண்டால்.
1. சாத்தியமான ஒவ்வாமை கொண்டுள்ளது
நண்டுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள சிலருக்கு நண்டு குச்சிகள் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். இருப்பினும்,
நண்டு குச்சிகள் பசையம் போன்ற ஒவ்வாமைகளை உண்டாக்கக்கூடிய பல சேர்க்கைகளும் உள்ளன. கூடுதலாக, நண்டு குச்சிகள் பெரும்பாலும் தெளிவான பிராண்ட் அல்லது கலவையின் விளக்கம் இல்லாமல் இலவசமாக விற்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த சிக்கலைத் தவிர்ப்பது மிகவும் கடினம்.
2. கசிவு குடல் மற்றும் வீக்கம் ஏற்படும் ஆபத்து
நண்டு குச்சிகளை உட்கொள்வது இந்த நோய்க்குறியை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது
கசிவு குடல் (கசிவு குடல்) பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களில், எ.கா. செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள். அவர்கள் உட்கொண்ட பிறகு பல்வேறு அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்
நண்டு குச்சிகள், வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம், சோர்வு போன்றவை. நீண்ட காலத்திற்கு, குறைந்த பசையம் நுகர்வு பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களில் கசிவு குடல் அபாயத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
3. இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும் ஆபத்து
நண்டு குச்சிகள் இதில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் மற்றும் நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால் அதிகமாக உட்கொண்டால் நல்லதல்ல. கார்போஹைட்ரேட்டின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் நார்ச்சத்து குறைபாடு ஆபத்தான பல செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
4. பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன
நண்டு குச்சிகள் பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளுடன் பாதுகாப்பு அல்லது சுவையூட்டிகளாக சேர்க்கப்படுகின்றன. சேர்க்கைகள் அதிகமாக உட்கொண்டால் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இதில் உள்ள பல சேர்க்கைகள் இங்கே உள்ளன
நண்டு குச்சிகள் மற்றும் சாத்தியமான ஆபத்துகள்.
- சோடியம் பைரோபாஸ்பேட், அதாவது பிணைப்பு முகவர்களாக செயல்படும் மற்றும் அமிலத்தன்மை அளவை பராமரிக்கும் சேர்க்கைகள். இருப்பினும், இந்த சேர்க்கையானது உட்கொள்ளும் போது வழக்கமான டேபிள் உப்பை விட இரண்டு மடங்கு ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றில் வலியை ஏற்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.
- பொட்டாசியம் குளோரைடு, இது உப்புக்கு மாற்றாக உள்ளது, இது ஒரு சுவையான சுவையை வழங்க முடியும். இந்த சேர்க்கைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது இருதய கோளாறுகள் (இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்), தசை பலவீனம் மற்றும் பக்கவாதம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.
- ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சோயாபீன் (ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சோயா), அதாவது ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் வழக்கமான சோயாபீன்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த சோயாபீனில் நிறைய MSG உள்ளது, இது பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்படாமல் இருக்கலாம், எனவே அதிகமாக உட்கொண்டால் அது ஆபத்தானது.
5. சோடியம் அதிகம் உள்ளது
நண்டு குச்சிகளில் உள்ள அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தம் முதல் சிறுநீரக செயலிழப்பு வரை பல உடல்நல பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, நுகர்வு
நண்டு குச்சிகள் வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் நண்டு குச்சிகளை வாங்க விரும்பினால், நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து வரும் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள மூலப்பொருட்களின் தெளிவான கலவையைக் கொண்ட ஒரு மாறுபாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.
