கெய்ன் மிளகு கேப்சிகம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சூடான மிளகாய்களில் ஒன்றாகும். மக்கள் இதை பெரும்பாலும் சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். கெய்ன் மிளகு ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் மற்றும் பெல் மிளகுகளுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. கெய்ன், ஜலபெனோஸ் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் ஆகியவை அமெரிக்க தென்மேற்கு, மெக்சிகன், கஜூன் மற்றும் கிரியோல் உணவு வகைகளில் பிரதானமானவை. பொதுவாக குடை மிளகாயை உலர்த்தி, அரைத்து, பின்னர் தூள் மசாலாவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கொரியன், சிச்சுவான் மற்றும் வேறு சில ஆசிய உணவுகளும் பெரும்பாலும் கெய்ன் மிளகின் தூள் பதிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன. சமையல் மசாலாப் பொருளாக இருப்பதுடன், குண்டை மிளகாய் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சமூகத்தால் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மிளகாயில் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
கெய்ன் மிளகு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது 5 கிராம் கெய்ன் மிளகு கொண்டுள்ளது:
- கலோரிகள்: 17
- கொழுப்பு: 1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 3 கிராம்
- ஃபைபர்: 1.4 கிராம்
- புரதம்: 0.6 கிராம்
- வைட்டமின் ஏ: 44% RDI (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல்)
- வைட்டமின் ஈ: ஆர்டிஐயில் 8%
- வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 7%
- வைட்டமின் B6: 6% RDi
- வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 5%
- மாங்கனீசு: 5% RDI
- பொட்டாசியம்: RDI இல் 3%
- ரிபோஃப்ளேவின்: RDI இல் 3%
கெய்ன் மிளகாயில் கேப்சைசின் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் ஆகும், இது நாக்கில் சூடான உணர்வைத் தருகிறது. மிளகாயில் அதிக கேப்சைசின் உள்ளடக்கம், நாக்கில் சூடாக இருக்கும்.
பலன் கெய்ன் மிளகு ஆரோக்கியத்திற்காக
இங்கே சில நன்மைகள் உள்ளன
கெய்ன் மிளகு ஆரோக்கியத்திற்கு:
1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன
கெய்ன் மிளகாயில் உள்ள சில ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம்:
- வைட்டமின் சி, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் ஆதரிக்கிறது
- வைட்டமின் ஈ
- பீட்டா கரோட்டின்
- கோலின்
- லுடீன்
- ஜீயாக்சாந்தின்
- கிரிப்டோக்சாந்தின், வைட்டமின் A இன் மூலமாகும், இது மிளகாய்களுக்கு அவற்றின் சிவப்பு நிறமியைக் கொடுக்கிறது, இது கரோட்டினாய்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை நச்சுப் பொருட்களாகும், அவை அதிகமாக இருந்தால் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்தாமல் விட்டுவிட்டால், புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உடல் உண்மையில் பல வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அவை உட்கொள்ளும் உணவிலிருந்தும் பெறலாம்.
2. ஜலதோஷம் நீங்கும்
மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் சளி அறிகுறிகளான தும்மல், மூக்கடைப்பு,
பதவியை நாசி சொட்டுநீர் , மற்றும் ஒவ்வாமை காரணமாக நாசி நெரிசல். கேப்சைசினின் உள்ளடக்கம் மூக்கு மற்றும் தொண்டையில் விரிவடையும் இரத்த நாளங்களை சுருக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. 2015 ஆம் ஆண்டு ஒரு ஆய்வில் கூறப்பட்டது
கெய்ன் மிளகு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. ஆய்வக சோதனைகளில், கேப்சைசின் போராட முடியும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்
ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி , ஸ்ட்ரெப் தொண்டை மற்றும் பிற நோய்களுக்கு காரணமான பாக்டீரியா வகை.
3. வலியைக் குறைக்கவும்
2016 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மதிப்பாய்வில், வலியைக் குறைக்க கேப்சைசினின் திறனைப் பார்க்கும் நோக்கத்துடன். மூளைக்கு வலி செய்திகளை எடுத்துச் செல்லும் வேதிப்பொருளான P என்ற பொருளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இந்த பொருள் வலியைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆசிரியர்கள் முடிவு செய்தனர். 0.0125% தூய கேப்சைசின் கொண்ட கிரீம்கள் அல்லது களிம்புகளைப் பயன்படுத்தி ஆராய்ச்சி கீல்வாதத்தால் ஏற்படும் வலிகள் மற்றும் வலிகளைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், சில பங்கேற்பாளர்கள் பக்கவிளைவாக விரும்பத்தகாத எரியும் உணர்வை அனுபவித்தனர். செரிமான கோளாறுகள் வடிவில் மற்ற பக்க விளைவுகளும் சிலருக்கு காணப்படுகின்றன.
4. பசியைக் குறைக்கலாம்
சுவாரஸ்யமாக, குடைமிளகாய் பசியைக் குறைத்து, நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும். இது முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு ஆய்வு கேப்சைசின் பசி தொடர்பான ஹார்மோனைக் குறைப்பதாகக் காட்டுகிறது. ஒரு ஆய்வில், கேப்சைசின் எடுத்துக் கொண்டவர்கள் நாள் முழுவதும் சாப்பிடாதவர்களை விட குறைவாகவே சாப்பிட்டனர். ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் நிரம்பியதாக உணர்கிறார்கள் மற்றும் குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவதாகவும் தெரிவித்தனர்.
5. சரும பிரச்சனைகளை போக்கும்
கேப்சைசினில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது உடலை பாதுகாக்க உதவுகிறது
ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் பியோஜெனெஸ் அல்லது
ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் குழு ஏ . இந்த பாக்டீரியா தோல் மற்றும் மென்மையான திசு நோய்த்தொற்றுகளான இம்பெடிகோ மற்றும் செல்லுலிடிஸ் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். 2016 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், கேப்சைசின், சொரியாசிஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு தோல் நிலைகளால் ஏற்படும் அரிப்பைக் குறைக்கும், அத்துடன் சிறுநீரக பாதிப்பு உள்ளவர்களுக்கு இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும் செயல்முறையான டயாலிசிஸ் அல்லது டயாலிசிஸால் ஏற்படும் அரிப்பைக் குறைக்கும் என்று முடிவு செய்தது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] குடைமிளகாயின் நன்மைகள் மிகவும் நல்லது என்றாலும், கேப்சைசினின் உள்ளடக்கம் செரிமான அமைப்பை எரிச்சலூட்டும். GERD (இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய்) மற்றும் IBS (எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி) உள்ளவர்களுக்கு காரமான உணவு ஏற்றது அல்ல. இந்த காரணத்திற்காக, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக கேப்சைசினைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். மிளகாயின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். App Store மற்றும் Google Play இல் இப்போது பதிவிறக்கவும்.
