சர்க்கரை நோயாளிகள் முட்டை சாப்பிடலாமா? இவைதான் விதிகள்

சர்க்கரை நோயாளிகள் முட்டை சாப்பிடலாமா? புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டைகளை சாப்பிடலாம். ஒரு பெரிய முட்டையில், ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமே உள்ளது. அதாவது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது. இருப்பினும், முட்டையில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை எப்போதும் கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நீரிழிவு இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணி.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டை நுகர்வு

நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டை நுகர்வு வாரத்திற்கு 3 முறை சிறந்தது. ஆனால் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் உட்கொண்டால், அதைவிட அதிகமாகப் பிரச்சனை இல்லை. சர்க்கரை நோயாளிகள் முட்டைகளை உட்கொள்ளும் போது கவனிக்க வேண்டிய சில விஷயங்கள்:

• செயலாக்க முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

முட்டைகளை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பது உடலில் நுழையும் ஊட்டச்சத்துக்களை பெரிதும் தீர்மானிக்கிறது. ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெயில் பொரித்து பதப்படுத்தும்போது ஆரோக்கியமற்ற முட்டை என்று அழைக்கவும். வேகவைத்து பதப்படுத்தப்படும் முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டித் தேர்வாக இருக்கும். முட்டையில் உள்ள புரதச் சத்து, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கணிசமாக அதிகரிக்கச் செய்யாமல், நிறைவாக இருக்கும். அது மட்டுமல்லாமல், புரதம் செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

• சைட் டிஷ்

நீங்கள் மற்ற பக்க உணவுகளுடன் முட்டைகளை சாப்பிட்டால், மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டாம். தொத்திறைச்சிகள் அல்லது அதிக சோடியம் உள்ள இறைச்சி போன்ற எடுத்துக்காட்டுகள் அடிக்கடி உட்கொள்ளக்கூடாது. மாற்றாக, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சியின் பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

• ஆரோக்கியமான முட்டை ஆதாரங்களைத் தேர்வு செய்யவும்

முடிந்தவரை அதிக ஊட்டச்சத்தைப் பெற, இயற்கை முட்டைகள் அல்லது இலவச கோழி முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இதனால், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உட்கொள்ளலை சந்திக்க முடியும். இந்த முட்டைகளை சுவைக்கு ஏற்ப பல்வேறு வழிகளில் பதப்படுத்தலாம்.

முட்டையில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் அளவு பாதுகாப்பானதா?

முட்டைகள் அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த உணவாக இருந்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளும் எதிர்பார்க்க வேண்டிய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் உள்ளது. காரணம், நீரிழிவு நோய் நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவைக் குறைத்து, கெட்ட கொழுப்பை (LDL) உயர்த்தி பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ராலுக்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒரு பெரிய முட்டையில், 186 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. அதாவது, நீங்கள் ஒரு முட்டையை சாப்பிட்டிருந்தால், கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள மற்ற உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். குறிப்பாக விலங்கு புரதத்தில் இருந்து அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனை என்றால், சர்க்கரை நோயாளிகள் முட்டை சாப்பிடலாமா, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். முட்டையில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் மஞ்சள் கருவில் உள்ளது. இருப்பினும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின் ஏ, கோலின், ஒமேகா -3 மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் காணப்படுகின்றன. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

சர்க்கரை நோயாளிகள் முட்டையை சாப்பிடலாமா என்ற கேள்வி பச்சை விளக்கு பெற்றிருந்தால், எப்போதாவது சாப்பிடுவதில் தவறில்லை. முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சில நன்மைகள்:

• ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது

ஒரு முட்டையில் புரதம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் தசை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. அதுமட்டுமின்றி, பொட்டாசியம் உடலில் உள்ள சோடியத்தின் அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது, எனவே இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. அதுமட்டுமின்றி முட்டையில் லுடீன் மற்றும் கோலின் போன்றவையும் உள்ளன. லுடீன் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் கோலின் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் பயோட்டின் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான முடி, தோல், நகங்கள் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது.

• எடை கூடவில்லை

அதிக எடை நீரிழிவு நோயை மோசமாக்கும். ஒரு பெரிய முட்டையில் 75 கலோரிகள் மற்றும் 5 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. இதன் பொருள் முட்டைகளை சாப்பிடுவது எடையை கணிசமாக அதிகரிக்காது மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் சரியான கலோரி உட்கொள்ளலைப் பராமரிக்கும் மக்களுக்கு இன்னும் பாதுகாப்பானது. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டை சாப்பிடுவது ஒரு பிரச்சனையல்ல, அது அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை. வெறுமனே, வாரத்திற்கு 3 முறை முட்டைகளை உட்கொள்வது இன்னும் பாதுகாப்பானது. அதிக ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஆர்கானிக் முட்டைகளைத் தேர்வு செய்யவும்.