வாட்டர்கெஸில் உள்ள சத்துக்கள்
வழக்கமான கீரையில் பெரிய, வெளிர் பச்சை இலைகள் இருந்தாலும், வாட்டர்கெஸில் சிறிய, வட்டமான, கரும் பச்சை இலைகள் இருக்கும். வாட்டர்கெஸ்ஸில் உண்ணக்கூடிய தண்டுகளும் உள்ளன. உட்கொள்ளும் போது, வாட்டர்கெஸ் சற்று காரமான சுவை கொண்டது. நீர்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால் மக்கள் அதை விரும்புகிறார்கள். பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், வாட்டர்கெஸ் குறைந்த கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு கப் அல்லது 34 கிராம் வாட்டர்கெஸ்ஸில் உள்ளவை:- 4 கலோரிகள்
- 0.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 0.2 கிராம் நார்ச்சத்து
- 0.8 கிராம் புரதம்
- 0 கிராம் கொழுப்பு
- தினசரி 22% வைட்டமின் ஏ தேவை
- வைட்டமின் சி தினசரி தேவை 24%
- தினசரி 106% வைட்டமின் கே தேவை
- மாங்கனீஸ் தினசரி தேவை 4%
- கால்சியத்தின் தினசரி தேவை 4%.
ஆரோக்கியத்திற்கு வாட்டர்கெஸின் நன்மைகள்
வாட்டர்கெஸ்ஸை சந்தைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது ஆன்லைன் காய்கறி கடைகளில் எளிதாகக் காணலாம். மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, வாட்டர்கெஸ் சாப்பிடுவது ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும். ஆரோக்கியத்திற்கான வாட்டர்கெஸின் சில நன்மைகள், உட்பட:1. நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
வாட்டர்கெஸ்ஸில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், இது இருதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடையது. அதிர்ஷ்டவசமாக, வாட்டர்கெஸில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதில் வாட்டர்கெஸ் மிகவும் சிறந்த காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது.2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
வாட்டர்கெஸில் போதுமான அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த வைட்டமின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் நன்மைகளை வழங்குகிறது மற்றும் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. உடலில் வைட்டமின் சி இல்லாததால், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு குறைதல் மற்றும் வீக்கம் அதிகரிக்கும்.3. கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும்
வாட்டர்கெஸில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளடக்கம் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. குறிப்பாக, இந்த இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நீல ஒளியின் (திரை சாதனங்கள்) வெளிப்பாட்டினால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, வாட்டர்கெஸ்ஸின் உள்ளடக்கம் கண்புரை மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தையும் குறைக்கும்.4. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
வாட்டர்கெஸ்ஸில் பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் அதிகம் உள்ளது. இந்த உள்ளடக்கம் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அது மட்டுமின்றி, வாட்டர்கெஸில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட் உள்ளடக்கம், பெருங்குடல், புரோஸ்டேட், தோல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், வாட்டர்கெஸ்ஸுக்கு சொந்தமான ஐசோதியோசயனேட்டுகள் மற்றும் சல்ஃபோராபேன் ஆகியவை மார்பக புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை அடக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.5. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
வாட்டர்கெஸ்ஸில் பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அதிக அளவு கரோட்டினாய்டுகள் இதய நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும், மேலும் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஏனென்றால், குறைந்த அளவு கரோட்டினாய்டுகள் இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையவை. அதுமட்டுமின்றி, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கவும் வாட்டர்கெஸ் உதவுகிறது.6. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
குறிப்பாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை என்றாலும், வாட்டர்கெஸ் எடை இழப்புக்கு உதவும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறியில் சில கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, நீங்கள் எடை இழக்கிறீர்கள் என்றால் சாப்பிட நல்லது.7. உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு மீட்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்துங்கள்
ஆராய்ச்சியின் படி, உடற்பயிற்சி டிஎன்ஏ சேதம் மற்றும் லிப்பிட் பெராக்ஸைடேஷனை அதிகரிக்கும் சாத்தியத்தை அதிகரிக்கும். உடற்பயிற்சி செய்வதற்கு முன் வாட்டர்கெஸ்ஸை உட்கொள்வது இரண்டு பிரச்சனைகளையும் குறைக்க உதவும். உடற்பயிற்சியால் ஏற்படும் டிஎன்ஏ பாதிப்பைக் குறைக்க வாட்டர்கெஸ் பங்களிக்கும்.8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
வாட்டர்கெஸில் கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, வாட்டர்கெஸ்ஸில் வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குகிறது. ஒரு ஆய்வில், வைட்டமின் கே அதிகமாக உட்கொள்பவர்களுக்கு இடுப்பு எலும்பு முறிவு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.வாட்டர்கெஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
பலவிதமான சத்துக்கள் மற்றும் உடலுக்கு நன்மைகள் இருந்தாலும், சரியாகச் செய்யாவிட்டால், பலாப்பழத்தைச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள்:- செரிமான பிரச்சனைகள்நியாயமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது வாட்டர்கெஸ் பொதுவாக பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், இது அதிகமாக இருந்தால் வயிற்று வலி மற்றும் வீக்கம் ஏற்படலாம்.
- கிருமி மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து:சுத்தம் செய்யப்படாத மற்றும் சரியாக சமைக்கப்படாத நீர்க்கட்டிகள், நோய்களை உண்டாக்கும் கிருமிகளை உடலுக்குள் கடத்தும் அபாயம் உள்ளது.
- இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளில் தலையிடவும்: நீங்கள் இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், வாட்டர்கெஸ்ஸை உட்கொள்ளும் முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும், ஏனெனில் அதன் உயர் வைட்டமின் கே உள்ளடக்கம் இந்த மருந்துகளின் செயலில் தலையிடலாம்.
- தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை சீர்குலைக்கிறது: வாட்டர்கெஸில் உள்ள கோய்ட்ரோஜன்களின் உள்ளடக்கம் அயோடின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தலையிடலாம். தைராய்டு ஆரோக்கியத்திற்கு அயோடின் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். எனவே, உங்களுக்கு தைராய்டு பிரச்சனை இருந்தால், இந்த வாட்டர்கெஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள் குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
வாட்டர்கெஸ் சாப்பிடுவது எப்படி
வாட்டர்கெஸ் பொதுவாக சாலட்டாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. கரும் பச்சை, மொறுமொறுப்பான இலைகள் மற்றும் வாடிவிடும் அறிகுறிகள் இல்லாத வாட்டர்கெஸ்ஸை சாலட்டாக மாற்றவும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, வாங்கிய சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். உங்கள் உணவில் வாட்டர்கெஸ்ஸை எவ்வாறு இணைப்பது: 1. உங்களுக்குப் பிடித்தமான பழச்சாறு அல்லது ஸ்மூத்தியை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.2. உங்கள் ஆம்லெட்டில் வாட்டர்கெஸ்ஸைச் சேர்க்கவும்.
3. வாட்டர்கெஸ்ஸைப் பயன்படுத்தி பெஸ்டோ தயாரிக்கவும்.
4. வாட்டர்கெஸ்ஸை வெட்டி பாஸ்தா சாஸில் சேர்க்கவும்.
5. வாட்டர்கெஸ்ஸை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், பின்னர் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் துருவிய பார்மேசன் சீஸுடன் சீசன் செய்யவும். இதை ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு டாப்பிங்காகவோ சாப்பிடுங்கள்.
6. சாண்ட்விச்கள் அல்லது பிளாட்பிரெட்களில் வாட்டர்கெஸ்ஸைச் சேர்க்கவும்.
7. வாட்டர்கெஸ்ஸை சூப்பில் வெந்ததும் கலக்கவும். இந்த உணவுகளை அளவோடு சாப்பிடுங்கள். இது எதிர்பாராத விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுவதால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
