GMO அல்லது உணவு என்ற சொல்லை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா?
மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள்? இது ஒரு மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவாகும், அதன் மூலப்பொருள் மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் அது வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக பெரிய, குறுகிய நடவு காலம் மற்றும் பிற. அந்நியமாகத் தோன்றினாலும், நம்மைச் சுற்றி நிறைய மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, GMO உணவுகள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்று பரவிய வதந்திகள் இருந்தபோதிலும், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை. தாராளமாக விற்கப்படுவதற்கு முன், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் நச்சுத்தன்மையின் அளவை சரிபார்க்கின்றன. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்
ஒவ்வொரு மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவும் பொது மக்களுக்கு விநியோகிப்பதற்கு முன், அதன் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்ய தொடர்ச்சியான சோதனைகள் மூலம் சோதிக்கப்படுகிறது. நம்மைச் சுற்றி இருக்கும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள்:
ஸ்வீட்கார்ன் இனிப்பாகவும், தாகமாகவும் இருப்பதற்கு, அதில் உள்ள மரபணு பொறியியல்தான் காரணம். இந்தோனேசியாவிலும் வெளிநாட்டிலும், மிகவும் மரபணு மாற்றப்பட்ட தோட்டங்களில் ஒன்று சோளத் தோட்டங்கள் ஆகும்.
பெரும்பாலான கொய்யாக்களைப் போலல்லாமல், கிரிஸ்டல் கொய்யா ஒரு மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவாகும், ஏனெனில் அதில் அதிக விதைகள் இல்லை. அதுமட்டுமின்றி, மரபணு பொறியியல் கொய்யாப் படிகங்களை தண்ணீராகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் மாற்றுகிறது.
கலிஃபோர்னியா பப்பாளி என்று அழைக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக இந்த ஆரஞ்சு பழம் அமெரிக்காவில் இருந்து வருவதால் அல்ல, ஆனால் இது மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் உண்மையான பெயர் கலினா பப்பாளி, பின்னர் கலிபோர்னியா பப்பாளி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பப்பாளி ஒரு மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவாகும், இது போகூர் வேளாண்மை நிறுவனத்தின் பேராசிரியர். இந்த மரபணு பொறியியலுக்கு நன்றி, இனிப்பு பப்பாளி சுவை மற்றும் குறுகிய வளரும் காலம் போன்ற நன்மைகள் உள்ளன, இதனால் விரைவாக அறுவடை செய்ய முடியும்.
பெரும்பாலான தர்பூசணிகளிலிருந்து வேறுபட்ட விதையில்லா தர்பூசணி இருப்பதும் மரபணுப் பொறியியலின் ஒரு பகுதியாகும். நடவு செயல்பாட்டில், விதைகள் சிலுவைகள் மற்றும் கொல்கிசின் பொருட்களால் தூண்டப்படுகின்றன, இதனால் குரோமோசோம்கள் 3n ஆக மாறும். இதனால், மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்ட விதையில்லா தர்பூசணிகளை உற்பத்தி செய்யலாம்.
அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் சில வகையான சோயாபீன்களும் மரபணு பொறியியலின் விளைவாகும். நன்மைகள் பெரிய அளவுகள், குறைந்த விலைகள் மற்றும் எப்போதும் கிடைக்கும், ஏனெனில் அறுவடை அடிக்கடி இருக்கும்.
பூச்சிகள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கைப் பெற, மரபணு பொறியியல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு செடிகளில் தொடர்ந்து ரசாயனங்களை தெளிப்பதை விட இந்த விருப்பம் மிகவும் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. வெளிநாடுகளில், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளுக்கு உரிமம் வழங்குவது மிகவும் கண்டிப்பானது. இந்தோனேசியாவில் இருந்து மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவாக இருந்தாலும் அல்லது பிற நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டதாக இருந்தாலும், அதன் பாதுகாப்பு தொடர்ச்சியான சோதனைகள் மூலம் கண்டிப்பாக சோதிக்கப்படுகிறது. எனவே, தினசரி நுகர்வுக்கு பெரும்பாலும் பாதுகாப்பானது.
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒவ்வொரு மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவும் மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதற்காக தொடர்ச்சியான சோதனைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எனவே, அதன் பாதுகாப்பு பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை. மரபணு மாற்றம் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை நச்சுத்தன்மையாக்குவதில்லை. மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் பற்றி நிறைய புரளிகள் அல்லது போலி செய்திகள் உள்ளன. இது நச்சுத்தன்மையுடையது, ஊட்டச்சத்தை குறைத்தது மற்றும் இயற்கையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எதிர்க்கும் என்று குற்றம் சாட்டுபவர்கள் உள்ளனர். உண்மையில், எந்த மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவும் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானதா என்பதை உறுதிப்படுத்த உணவு மற்றும் மருந்து மேற்பார்வை முகமை மற்றும் உயிரியல் பாதுகாப்பு தீர்வு மையத்தை அரசாங்கம் நியமித்துள்ளது. இறக்குமதி செய்யப்பட்ட அல்லது சுயமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு தொடர்ச்சியான சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெறவில்லை என்றால், விற்பனை செய்வதற்கான அனுமதியை அரசாங்கம் வழங்காது. இந்த சோதனையானது ஒவ்வாமை, நச்சுத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், கணிசமான சமநிலை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய மிகவும் விரிவானது.
