தெளிவான பானங்கள் தண்ணீராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இன்னும் பல வகைகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, குறிப்பாக கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களான பளபளக்கும் நீர், செல்ட்சர், சோடா மற்றும் டானிக் நீர் போன்றவை. முக்கிய வேறுபாடு உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் வேறுபட்ட சுவையை உருவாக்க சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் ஆகும். பிரகாசிக்கும் நீர் என்பது இயற்கையான கார்பனேற்ற செயல்முறையின் மூலம் செல்லும் நீர். பளபளக்கும் நீரில் உள்ள சிறிய குமிழ்கள் இயற்கையாகவே கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் ஆதாரங்களில் இருந்து வருகின்றன. இதில் சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.
பளபளக்கும் தண்ணீருக்கும் சோடாவிற்கும் உள்ள வித்தியாசம்
பளபளக்கும் நீரில் உள்ள கனிம உள்ளடக்கம், அவை இரண்டும் பளபளக்கும் நீர் என்று பெயரிடப்பட்டாலும், அதன் சுவையை வித்தியாசமாக்குகிறது. வெவ்வேறு பிராண்டுகள், வெவ்வேறு சுவைகள் வழங்கப்படலாம். பளபளக்கும் தண்ணீருக்கும் சோடாவிற்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு உற்பத்தி செயல்முறை ஆகும். மின்னும் நீர் இயற்கையான கார்பனேற்றம் செயல்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்றால், சோடா என்பது கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவுடன் செலுத்தப்படும் நீர். கூடுதலாக, பொட்டாசியம் சல்பேட், சோடியம் குளோரைடு, டிசோடியம் பாஸ்பேட் மற்றும் சோடியம் பைகார்பனேட் போன்ற பல வகையான தாதுக்கள் சோடாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சோடாவில் சேர்க்கப்படும் கனிம உள்ளடக்கம் பிராண்ட் மற்றும் உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, தாதுக்கள் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு சேர்ப்பது சோடாவை பளபளக்கும் தண்ணீரை விட சுவையாக இருக்கும். மின்னும் நீர், சோடா, செல்ட்சர் அல்லது டானிக் போன்ற கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் மிகக் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற கனிமங்கள் இருந்தால் அவை மிகக் குறைவாகவே உள்ளன. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஜொலிக்கும் தண்ணீரால் ஆபத்து உள்ளதா?
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களான மின்னும் நீர், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீர் ஆகியவை வேதியியல் ரீதியாக வினைபுரிந்து கார்போனிக் அமிலத்தை உருவாக்கும். இந்த வகை அமிலம் ஒரு நபரின் வாயில் உள்ள நரம்பு ஏற்பிகளைத் தூண்டும். இதன் விளைவாக, பளபளப்பான தண்ணீர் போன்ற பானங்களை உட்கொள்ளும்போது வாயில் ஒரு கூச்ச உணர்வு மற்றும் சிறிது வெப்பம் ஏற்படுகிறது. மேலும், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களின் pH அளவு சுமார் 3-4 ஆக இருப்பதால் அது சற்று அமிலத்தன்மை கொண்டது. ஆரோக்கியத்தில் பளபளக்கும் தண்ணீரை உட்கொள்வதில் உள்ள சில கவலைகள்:
பளபளக்கும் தண்ணீரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளில் ஒன்று, அமிலத்திற்கு நேரடியாக வெளிப்படும் பல் பற்சிப்பி மீது அதன் தாக்கம் ஆகும். இதைப் பற்றி அதிகம் ஆராய்ச்சி செய்யப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு ஆய்வின் படி, பளபளப்பான நீர் பல் பற்சிப்பியை சிறிது சேதப்படுத்தும். பல் பற்சிப்பிக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பானங்களின் வகைகள், இனிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டவை.
உடலின் இயற்கையான pH ஐ சீர்குலைக்கிறது
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களின் சராசரி pH அளவு 3-4 ஆக இருப்பதால், இந்த அமில pH உடலில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்ற கவலை உள்ளது. உண்மையில், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் நுரையீரல்கள் அதிகப்படியான கார்பன் டை ஆக்சைடை அகற்றும், இதனால் நீங்கள் இப்போது உட்கொண்டதைப் பொருட்படுத்தாமல் உடல் 7.35-7.45 pH அளவில் இருக்கும்.
எலும்பு அடர்த்தியை குறைக்கவும்
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களைச் சுற்றி அடிக்கடி உருவாக்கப்படும் மற்றொரு கட்டுக்கதை என்னவென்றால், இது உடலில் எலும்பு அடர்த்தி மற்றும் கால்சியம் அளவைக் குறைக்கும். உண்மையில், ஒரு ஆய்வில், ஒரு நபர் பளபளப்பான தண்ணீருக்குப் பதிலாக சோடாவை உட்கொண்டால், குறைந்த எலும்பு அடர்த்தியை அனுபவிக்கலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
இது சாதாரண தண்ணீருக்கு மாற்றாக இருக்க முடியுமா?
அடிப்படையில், பளபளக்கும் நீர் சாதாரண நீரைப் போன்றது, உற்பத்தி செயல்பாட்டில் இயற்கையான கார்பனேற்றம் செயல்முறையுடன் மட்டுமே. சாதாரண மினரல் வாட்டரை பளபளக்கும் தண்ணீரால் மாற்றுவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனென்றால் அது அப்படியே உள்ளது. பளபளக்கும் தண்ணீரை சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்த்தால் பிரச்சனை இருக்கும். உண்மையில், மலச்சிக்கலைச் சமாளிப்பது, நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைப்பது மற்றும் உணவை விழுங்குவதற்குப் பொறுப்பான நரம்புகளைத் தூண்டுவது போன்ற பல நன்மைகள் பளபளப்பான நீரில் இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. பலர் சாதாரண மினரல் வாட்டரை விட பளபளப்பான தண்ணீரைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் குடித்தால் ஏற்படும் உணர்வு. மேலும், பல் பற்சிப்பி அல்லது எலும்பு அடர்த்தியை சேதப்படுத்துவது போன்ற பளபளப்பான நீரின் ஆபத்துகளைச் சுற்றியுள்ள கட்டுக்கதைகளை ஆதரிக்கும் அறிவியல் ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை. உண்மையில், பளபளக்கும் தண்ணீரை விட இனிப்பு அல்லது ஃபிஸி பானங்களை உட்கொள்ளப் பழகுவது மிகவும் ஆபத்தானது. இது இன்னும் ஒரு கெட்ட பழக்கமாக இருந்தால், ஒருவேளை பளபளப்பான நீர் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கலாம்.
