கிழக்கு ஆசியாவில் பிரபலமான பார்லி தேநீர் ஜப்பான், தென் கொரியா, தைவான் மற்றும் சீனாவைச் சேர்ந்தவர்களால் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பானமாகும். வறுத்த மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்ட பார்லி தேநீர் சில சமயங்களில் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு நன்மைகளிலிருந்து பிரிக்க முடியாதது.
பார்லி தேநீர் என்றால் என்ன?
பார்லி என்பது ஒரு தானியமாகும், இது பொதுவாக சமையல் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த பார்லி விதைகள் பெரும்பாலும் உணவாக பதப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு மாவில் அரைக்கப்படுகின்றன. நிறைய நார்ச்சத்து கொண்ட பார்லி தானியங்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் மதுபானங்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, பார்லி விதைகளை தேநீராகவும் செய்யலாம். பெரும்பாலான மக்கள் பொதுவாக தேநீர் தயாரிப்பதற்காக முன்பு வறுத்த பார்லி விதைகளை காய்ச்சுவார்கள். வறுத்த பார்லி நிரப்பப்பட்ட தேநீர் பைகள் பொதுவாக கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள கடைகளிலும் விற்கப்படுகின்றன. பார்லி டீயில் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பார்லி டீயில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்களில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு, மாங்கனீஸ் போன்ற தாதுக்கள் அடங்கும்.
துத்தநாகம் . அப்படியிருந்தும், இதில் எவ்வளவு சத்துக்கள் உள்ளன என்பது இதுவரை உறுதியாகத் தெரியவில்லை.
ஆரோக்கியத்திற்கு பார்லி டீயின் நன்மைகள்?
வயிற்றுப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பார்லி தேநீர் நன்மைகள் இருப்பதாக பாரம்பரிய மருத்துவம் கூறுகிறது. இருப்பினும், இந்த கூற்றை ஆதரிக்கும் ஒரு ஆய்வு கூட இதுவரை இல்லை. ஆராய்ச்சி முடிவுகளின்படி, பார்லி தேநீரின் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. உணவுக்கு ஏற்றது
குறைந்த அளவு கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், பார்லி டீ உங்களில் டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. பார்லி டீயில் உள்ள கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உங்கள் தினசரி தேவைகளை கணிசமாக பாதிக்காது, அது போதுமான அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளப்படும் வரை. கூடுதலாக, நீங்கள் உணவில் இருக்கும்போது பார்லி டீ குடிக்க விரும்பினால் பால், கிரீம் அல்லது இனிப்பு சேர்க்கக்கூடாது.
2. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் செல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த பார்லி டீ ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. பார்லி டீயில் குளோரோஜெனிக் மற்றும் வெண்ணிலிக் அமிலம் போன்ற சில ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. பார்லி டீயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, பார்லி டீயில் குர்செடின் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டும் உள்ளது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய ஆரோக்கியம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
3. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஆற்றல் கொண்டது
பார்லி டீயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் காரணமாக புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் உள்ளது. சீனாவில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, ஒரு பகுதியில் பார்லி நுகர்வு குறைவாக இருப்பதால், புற்றுநோயால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதம் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், குறைந்த அளவு பார்லி நுகர்வு காரணமாக புற்றுநோய் ஏற்படுகிறது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பார்லி டீயின் திறனைப் பற்றி அறிய இன்னும் நிறைய ஆராய்ச்சிகள் செய்ய வேண்டியுள்ளது.
4. இரத்த உறைதலை சமாளித்தல்
இது மிகவும் தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்போது, இரத்த ஓட்டம் தடைபட்டு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகளின்படி
ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் வைட்டமினாலஜி ஜர்னல் , பார்லி தேநீர் இரத்த திரவத்தை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இது நிச்சயமாக முன்பு தடைப்பட்ட இரத்த ஓட்டத்தை சீராக மாற்றும்.
5. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
என்று அழைக்கப்படும் பாக்டீரியாவால் பல் சிதைவு ஏற்படலாம்
ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் . பார்லி தேநீர் பாக்டீரியா காலனித்துவத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. விவசாயம் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியால் இது ஆதரிக்கப்படுகிறது, இதில் வறுத்த பார்லியில் இருந்து தேநீர் பாக்டீரியாவை அகற்றும்.
ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் .
6. மெனோபாஸ் அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது
பார்லி டீ குடிப்பது மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை ஆற்ற உதவும் கார்மினேடிவ் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், பார்லி டீ குடிப்பது மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளான இரவு வியர்த்தல் மற்றும்
வெப்ப ஒளிக்கீற்று . கூடுதலாக, இந்த தேநீர் உட்கொள்வது நரம்புகளை அமைதிப்படுத்த உதவுகிறது.
7. கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்
பார்லி டீயில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். கூடுதலாக, பார்லி டீயை உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது நிச்சயமாக உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
8. காய்ச்சலைக் கடக்க உதவுங்கள்
பார்லி டீயை தொடர்ந்து குடிப்பது சளி மற்றும் அவற்றின் அறிகுறிகளைத் தடுக்க உதவும். உங்களுக்கு ஆஸ்துமா அல்லது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி இருந்தால், இந்த தேநீரை உட்கொள்வது நெரிசல் மற்றும் சளியை அகற்ற உதவும். கூடுதலாக, தொண்டை புண் மற்றும் மூக்கடைப்பு ஆகியவை பார்லி டீயைக் குடிப்பதன் மூலம் நிவாரணம் பெறலாம்.
9. புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
பார்லி டீயில் செலினியம் உள்ளது. செலினியம் என்பது ஆண் கருவுறுதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். கருவுறுதலை பராமரிப்பதுடன், பார்லி டீ குடிப்பதால் புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் உதவும்.
பார்லி தேநீர் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஆற்றலைக் கொண்டிருந்தாலும், பார்லி டீயில் அக்ரிலாமைடு எனப்படும் ஆன்டிநியூட்ரியன்ட் உள்ளது. அக்ரிலாமைட் என்பது ஒரு ஆன்டி நியூட்ரியண்ட் ஆகும், இது உங்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்கும் திறன் கொண்டது. பல ஆய்வுகள் ஆரோக்கியத்தில் அக்ரிலாமைட்டின் விளைவுகளைப் பார்த்துள்ளன. உடல் அதிக அளவு அக்ரிலாமைடை உட்கொண்டால், பெருங்குடல் மற்றும் கணையப் புற்றுநோய் உருவாகும் அபாயம் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், இந்த விளைவு உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் அதன் தாக்கத்தை மேலும் ஆராய வேண்டும். கூடுதலாக, பசையம் இல்லாத உணவில் உள்ளவர்களுக்கு பார்லி தேநீர் ஏற்றது அல்ல. உங்களுக்கு பசையம் ஒவ்வாமை இருந்தால், அதனால் ஏற்படக்கூடிய பக்க விளைவுகளைத் தடுக்க பார்லி டீயை உட்கொள்ளக்கூடாது.
பார்லி தேநீர் தயாரிக்க எளிதான வழி
பார்லி டீ தயாரிக்க, பச்சை பார்லி விதைகளை முதலில் வறுக்க வேண்டும்.பார்லி டீ செய்வது எப்படி என்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் அதை தேநீர் பைகள் வடிவில் வாங்கினால், பேக்கேஜில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அதை காய்ச்சினால் போதும். இருப்பினும், முழு விதைகளைப் பயன்படுத்தினால், பார்லி தேநீர் தயாரிப்பதற்கான சில படிகள் இங்கே:
- இரண்டு தேக்கரண்டி வறுத்த பார்லி விதைகளை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் (8 கப்) போட்டு, தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு வெப்பத்தை குறைத்து, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, குளிர்ந்து விடவும்.
- நீங்கள் சூடாக குடிக்க விரும்பினால் தேநீரை மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். குளிர்ச்சியாக சாப்பிட விரும்பினால், நேரடியாக குடிக்கலாம்.
- சுவை சேர்க்க, நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்ற இனிப்பு சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் பார்லி டீயில் ஏலக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
[[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
பார்லி டீயை உட்கொள்வது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, ஆனால் ஏற்படக்கூடிய அபாயங்களைத் தவிர்க்க அதை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, உங்களில் பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பார்லி டீ குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பார்லி டீ குடித்த பிறகு உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட்டால், உடனடியாக சிகிச்சை பெற உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
பார்லி டீ குடிப்பது மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை ஆற்ற உதவும் கார்மினேடிவ் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், பார்லி டீ குடிப்பது மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளான இரவு வியர்த்தல் மற்றும் வெப்ப ஒளிக்கீற்று . கூடுதலாக, இந்த தேநீர் உட்கொள்வது நரம்புகளை அமைதிப்படுத்த உதவுகிறது. 
பார்லி டீ தயாரிக்க, பச்சை பார்லி விதைகளை முதலில் வறுக்க வேண்டும்.பார்லி டீ செய்வது எப்படி என்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் அதை தேநீர் பைகள் வடிவில் வாங்கினால், பேக்கேஜில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அதை காய்ச்சினால் போதும். இருப்பினும், முழு விதைகளைப் பயன்படுத்தினால், பார்லி தேநீர் தயாரிப்பதற்கான சில படிகள் இங்கே: 
