சால்மன் டூ டுனா, இவை கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிடக்கூடிய மீன்

கொண்ட மக்களின் முக்கிய எதிரி கீல்வாதம் இறைச்சி மற்றும் நீர்வாழ் விலங்குகள் போன்ற பியூரின்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ண வேண்டும். இருப்பினும், கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்ட டுனா, கெளுத்தி மற்றும் பக்க மீன் போன்ற மீன்கள் சாப்பிடலாம். மறுபுறம், பியூரின்கள் அதிகம் உள்ள மீன்களைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை யூரிக் அமிலத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் கலவையிலும் 150-825 மி.கி பியூரின்கள் காணப்பட்டால், மீனில் போதுமான அளவு பியூரின்கள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிடக்கூடிய மீன்

கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் டுனாவை உட்கொள்ளலாம், கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து வரிசைப்படுத்துவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், அது மூட்டுகளில் குவிந்துவிடும். இதன் விளைவாக, வீக்கம், வீக்கம் மற்றும் வலி இருக்கும். எனவே, மீன் சாப்பிடுவது இன்னும் பாதுகாப்பானதா? போதுமான அளவு பியூரின்களைக் கொண்ட மீன்கள் உள்ளன. ஆனால் மறுபுறம், மீனும் முக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இதய நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும். கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் உண்ணக்கூடிய மீன் வகை 100 கிராம் கலவைக்கு 50-150 மி.கி ப்யூரின் உள்ளடக்கம் ஆகும். உதாரணம்:

• சால்மன் மீன்
• சூரை மீன்
• கெளுத்தி மீன்
• பக்க மீன் (படபடப்பு)

மேலே உள்ள மீன் வகைகள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை என்றாலும், அவை இன்னும் நியாயமான பகுதிகளில் இருக்க வேண்டும். இதை அடிக்கடி உட்கொள்வது யூரிக் அமில அளவை பாதிக்கும் என்றும் அஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, மீன் சாப்பிட்ட பிறகு உடல் எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதையும் கண்காணிக்கவும். இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால், சிறிய பகுதிகளில் உட்கொள்ளத் தொடங்கவும். மீன் மட்டுமல்ல, சில ஷெல் செய்யப்பட்ட நீர்வாழ் விலங்குகள் அல்லது மட்டி கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும், இது இன்னும் நியாயமான பகுதிகளாக இருக்கும் வரை உட்கொள்ளலாம்:

• இறால் மீன்
• இரால்
• நண்டு
• சிப்பி
• ஷெல்

மேலும், கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய மீன்களில் பியூரின் அளவு 100 கிராம் கலவையில் 150-825 மில்லிகிராம் வரை இருக்கும். இந்த வகையைச் சேர்ந்த சில வகையான மீன்கள்:

• நெத்திலி
• கானாங்கெளுத்தி
• மத்தி
• காட்
• ஹாடாக் மீன்
• ஹெர்ரிங்
• மீன் மீன்
• மட்டிகள்
• கோடாரி குண்டுகள்

மேலே உள்ள மீன்களை பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் உட்கொள்வதும் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை கீல்வாதம். உதாரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தியில் 100 கிராமுக்கு 480 மி.கி பியூரின் உள்ளது, அதே சமயம் பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங்கில் 378 மி.கி பியூரின் உள்ளது. அதாவது பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் பேக் செய்யப்பட்ட மீன்களின் பியூரின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருக்கும். யூரிக் அமிலத்தின் திரட்சியின் காரணமாக வலி மற்றும் வீக்கத்தை அனுபவிப்பதன் விளைவுகள் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

மீன் சாப்பிடுவதற்கான பாதுகாப்பான வரம்புகள்

கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு எந்த மீன் பாதுகாப்பானது என்பதை அறிந்த பிறகு, மருந்தின் அளவு எவ்வளவு? வெறுமனே, வீக்கம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தும் அளவுக்கு யூரிக் அமிலம் அதிகமாக இருந்தால், மீன் மற்றும் மட்டி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். இருப்பினும், நீங்கள் தடுப்பு கட்டத்தில் இருந்தால், கீல்வாதம், எப்போதாவது சாப்பிட்டால் பரவாயில்லை. மீனை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் பதப்படுத்துவது என்பது அதில் உள்ள பியூரின் அளவையும் பாதிக்கிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மீன் பதப்படுத்துதல் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள்:

• வேகவைத்த மீன் பியூரின் அளவை 60% வரை குறைக்கும்
• வேகவைத்த மீன் பியூரின் அளவையும் குறைக்கலாம், ஆனால் கொதிக்கும் அளவுக்கு இல்லை
• மீனை சூடாக்குவது எப்படி நுண்ணலை ப்யூரின் அளவைக் குறைப்பதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது
• 10 வாரங்களுக்கு உறைந்த நிலையில் மீன்களை சேமித்து வைப்பது பியூரின் அளவை சிறிது குறைக்கிறது
• வறுத்த மீன் கொழுப்பு அளவுகளை அதிகரிக்கலாம், இது யூரிக் அமிலத்தை தக்கவைத்து அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் சிறுநீரகங்களை உண்மையில் தூண்டுகிறது கீல்வாதம் மறுபிறப்பு

மீன் வறுக்கப்படுவதைத் தவிர செய்யக்கூடிய ஒரு மாற்று, கொதிநிலைக்குக் கீழே கிரில் செய்வது அல்லது வேகவைப்பது. நீங்கள் கொழுப்பு சேர்க்க விரும்பினால், கனோலா எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்வு செய்யவும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

மேலும் உப்பு சேர்க்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது அதிகப்படியான சோடியம் அளவை ஏற்படுத்தும். சுவை சேர்க்க, நீங்கள் மீன் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து இதை செய்யலாம். மீன்களை ஆரோக்கியமான முறையில் பதப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? உன்னால் முடியும்மருத்துவருடன் நேரடி ஆலோசனை SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும் ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.