Nata de coco என்பது தேங்காய் நீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு. Nata de coco பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உணவின் தனிச்சிறப்பு அதன் தோற்றம் தெளிவான அல்லது வெளிப்படையான, வெள்ளை நிறத்தில், அடர்த்தியான மற்றும் மெல்லும் அமைப்புடன் உள்ளது. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேங்காய் சாறு, புட்டு, கலவை ஐஸ், பழ காக்டெய்ல் மற்றும் கம்போட் ஆகியவை நாடா டி கோகோவை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தும் சில வகையான உணவுகள். ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சுவையுடன், நாடா டி கோகோ ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
நாடா டி கோகோ என்றால் என்ன
Nata de coco என்பது ஸ்பெயினில் இருந்து தோன்றிய நாடா உணவின் மாறுபாடு ஆகும். நாடா உணவை தேங்காய் நீர், வெல்லப்பாகு ( வெல்லப்பாகு) அல்லது பழச்சாறுகள் (அன்னாசி, முலாம்பழம், ஸ்ட்ராபெரி போன்றவை) இருந்து தயாரிக்கலாம். தேங்காய் நீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நாடாவின் மாறுபாடு நாடா டி கோகோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்பாட்டில், தேங்காய் நீர் நுண்ணுயிரிகளின் உதவியுடன் புளிக்கப்படுகிறது
அசிட்டோபாக்டர் சைலினியம். இந்த பாக்டீரியாக்கள் இயற்கையாகவே புளிக்கவைக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆலை சாற்றில் அல்லது அழுகும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணலாம். இந்த நுண்ணுயிரிகள் தேங்காய் நீரில் உள்ள சர்க்கரைகளை அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் செல்லுலோஸ் நூல்களாக மாற்றுகின்றன. செல்லுலோஸ் நூல் இழைகளின் அடுக்குகளின் வடிவத்தில் ஒரு திடமான நிறை பல சென்டிமீட்டர் வரை தடிமன் கொண்டிருக்கும்.
நாடா டி கோகோவின் நன்மைகள்
ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், நாடா டி கோகோவில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை என்று கூறலாம். சிரப்புடன் பரிமாறப்படும் நாடா டி கோகோவில், இது பின்வரும் வடிவங்களில் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
- 67.7 சதவீதம் தண்ணீர்
- 0.2 சதவீதம் கொழுப்பு
- 12 மி.கி கால்சியம்
- இரும்புச்சத்து 5 மி.கி
- 2 மி.கி பாஸ்பரஸ்.
நேட்டா டி கோகோவில் வைட்டமின் பி1, புரதம் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவை சிறிதளவே இருந்தாலும். நாடா டி கோகோவில் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வலுவூட்டப்படலாம். கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட தேங்காய் நீரில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த பழங்களுடன் கலக்கலாம். நீங்கள் பெறக்கூடிய நேட்டா டி கோகோவின் பல நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.
1. செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
நேட்டா டி கோகோவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருந்தாலும், இந்த உணவில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, குறிப்பாக செல்லுலோஸ். நார்ச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்கும் செரிமானத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. உணவில் நார்ச்சத்து இல்லாதது பின்வரும் நிலைமைகளின் ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.
- மலச்சிக்கல் (மலச்சிக்கல்)
- மூல நோய்
- டைவர்டிகுலோசிஸ்
- பெருங்குடல் புற்றுநோய்
- குடல் அழற்சி
- நீரிழிவு நோய்
- இதய நோய்
- உடல் பருமன் (அதிக எடை).
எடை குறைக்கும் திட்டத்தில் இருப்பவர்களுக்கும் Nata de coco பொருத்தமானது. அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரிகள், உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது இந்த தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பாக உபயோகிக்கின்றன மற்றும் கொழுப்பு படிவுகளை ஏற்படுத்தாது.
2. கொழுப்பு அளவுகளை குறைக்கிறது
2006 இல் ஹைப்பர்லிபிடெமியா நோயாளிகளுக்கு நாடா டி கோகோ மற்றும் தானியங்கள் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. இதன் விளைவாக, ஹைப்பர்லிபிடெமிக் நோயாளிகளுக்கு சீரம் ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, நாடா டி கோகோவில் அதிகப்படியான சிரப் அல்லது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது உடல் பருமன் மற்றும் பிற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, இந்த உணவுகளை பதப்படுத்தும் போது சர்க்கரை அல்லது அதிக கலோரி உள்ள பொருட்களை சேர்ப்பதை கட்டுப்படுத்துங்கள். சர்க்கரை அதிகம் உள்ள நாடா டி கோகோவின் பேக் செய்யப்பட்ட இனிப்புகளை நீங்கள் வாங்கினால், அதை உட்கொள்ளும் முன் நேட்டா டி கோகோவை முதலில் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
நாடா டி கோகோவில் பிளாஸ்டிக் இருப்பது உண்மையா?
முன்னதாக, நாட்டா டி கோகோவில் உள்ள பிளாஸ்டிக் உள்ளடக்கம் குறித்து சமூக ஊடகங்களில் வைரலான தகவல்கள் பரவின. இந்த உணவில் காணப்படும் மெல்லிய, மீள் இழைகள் இதற்குக் காரணம். தகவல் தொடர்பு மற்றும் தகவல் அமைச்சகத்திலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டது, இந்த சிக்கலை Nata de Coco Indonesian Entrepreneurs Association (GAPNI) அவர்களின் Facebook கணக்கு மூலம் நேரடியாக மறுத்துள்ளது. அஞ்சப்படும் நூல் நார் உண்மையில் செல்லுலோஸ் ஃபைபர் ஆகும், இது உண்மையில் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
