குழப்பமடைய தேவையில்லை, காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் இதுதான்

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளாக அடிக்கடி இணைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் அனைவருக்கும் தெரியாது. உதாரணமாக, பழ தக்காளி மற்றும் காய்கறி தக்காளி இடையே வேறுபாடு. இரண்டுக்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைப் பற்றிய உங்கள் பார்வையைச் சேர்க்க, பின்வரும் விளக்கத்தைக் கவனியுங்கள்.

காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டும் சில அம்சங்கள் இங்கே உள்ளன.

1. தாவர பகுதியின் தோற்றத்தின் அடிப்படையில்

தாவரவியலில், தாவரங்களைப் பற்றிய ஆய்வு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு அவை தாவரத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்து வருகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. பழம் தாவரத்தின் பூவிலிருந்து வருகிறது மற்றும் விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதற்கிடையில், வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் போன்ற பிற தாவர பாகங்களை காய்கறிகளாக வகைப்படுத்தலாம். இருப்பினும், பழங்கள் பெரும்பாலும் காய்கறிகள் என்று தவறாகக் கருதப்படுகின்றன. உதாரணமாக தக்காளி. தக்காளி காய்கறிகளா அல்லது பழங்களா என்று உங்களில் சிலர் குழப்பமடையலாம். அதனால்தான், சிலர் அவற்றை பழ தக்காளி என்றும், மற்றவர்கள் காய்கறி தக்காளி என்றும் அழைக்கிறார்கள். உண்மையில், தக்காளி பழங்கள் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை விதைகள் மற்றும் தாவர பூக்களிலிருந்து வருகின்றன. அதேபோல் வெள்ளரிகள், மிளகாய்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை பழக் குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, யாம் மற்றும் கேரட் பற்றி என்ன? பெங்காங் மற்றும் கேரட் ஆகியவை காய்கறிகள், ஏனெனில் அவை கிழங்குகள் (பெங்கோவாங்) மற்றும் தாவர வேர்கள் (கேரட்) ஆகியவற்றிலிருந்து வருகின்றன. இரண்டும் பூக்களிலிருந்து வரவில்லை, விதைகள் இல்லை.

2. சுவை அடிப்படையில்

சமையல் அறிவியலில், காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகள் சுவையின் அடிப்படையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு இலகுவான அல்லது காரமான சுவை கொண்டவை, மேலும் பொதுவாக உங்கள் இரவு உணவு தட்டில் பக்க உணவாக முக்கிய உணவாக இருக்கும். இதற்கிடையில், பழம் இனிப்பு அல்லது புளிப்பு சுவை கொண்டது. வழக்கமாக, பழம் ஒரு சிற்றுண்டி, இனிப்பு அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழச்சாறாக வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் போன்ற சில வகையான காய்கறிகளும் மற்ற காய்கறிகளை விட இனிமையான சுவை கொண்டவை. அதனால்தான், இந்த மூன்றும் செயலாக்கப்பட்டதாக நீங்கள் காணலாம் இனிப்பு . இருப்பினும், குழப்பமடையத் தேவையில்லை, ஏனென்றால் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் ஆகியவை காய்கறிகள். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

3. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில்

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல ஆதாரங்கள். கூடுதலாக, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட தாவர உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சில வேறுபாடுகள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

• கலோரி மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

பழங்கள் இனிப்பு சுவை கொண்டவை. அதனால்தான் காய்கறிகளை விட பழங்களில் சர்க்கரை அதிகம். இந்தோனேசிய உணவுக் கலவை தரவுகளில் இருந்து வெளியிடப்பட்டது, 100 கிராம் ஆப்பிளில் 58 கலோரிகள் மற்றும் 15 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. இதற்கிடையில், 100 கிராம் ப்ரோக்கோலியில் 35 கலோரிகள் மற்றும் 1.4 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது.

• ஃபைபர் உள்ளடக்கம்

எப்போதும் இல்லாவிட்டாலும், சில வகையான பழங்களில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. 100 கிராம் பழத்தில் 2-15 கிராம் நார்ச்சத்து இருக்கும். இதற்கிடையில், அதே அளவு, காய்கறிகளில் ஒரே அளவு 1.2-4 கிராம் நார்ச்சத்து மட்டுமே உள்ளது. இருப்பினும், இது நிச்சயமாக நீங்கள் உண்ணும் காய்கறிகளின் வகையைப் பொறுத்தது. ப்ரோக்கோலி அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.

• நீர் அளவு

காய்கறிகளுக்கும் மற்ற பழங்களுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் தண்ணீரின் உள்ளடக்கம். பல்வேறு வகைகளாக இருந்தாலும், பழங்களை விட இலைக் காய்கறிகளில் நீர்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இலைக் காய்கறிகளில் 84-95% நீர்ச்சத்தும், பழங்களில் 61-89% நீர்ச்சத்தும் உள்ளது.

• மற்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற கலவைகள் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வகையைப் பொறுத்து பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, பச்சை காய்கறிகளில் லுடீன் வடிவில் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இதற்கிடையில், பெர்ரிகளில் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்படுகின்றன, இதனால் அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற, உங்கள் அன்றாட உணவில் பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை இணைக்கலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்துகொள்வதன் முக்கியத்துவம்

தாவர உணவுகளின் பன்முகத்தன்மை பற்றிய குறிப்புகளைச் சேர்ப்பதுடன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை அறிந்துகொள்வது உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு ஏற்ப உங்கள் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும். இல் அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள் , ஒவ்வொரு நாளும் 5 பரிமாண காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மேலும் குறிப்பாக, பகுதி காய்கறிகளின் 3 பகுதிகளையும், பழங்களின் 2 பகுதிகளையும் கொண்டுள்ளது. மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, இந்தோனேசியாவிலேயே, பெர்மென்கெஸ் எண். 41 ஆண்டுகள் 214 அங்குலம் சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 3-4 காய்கறிகள் மற்றும் 2-3 பரிமாண பழங்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மிக எளிதாக, நீங்கள் உள்ளடக்கங்களில் பாதியை முடிக்கலாம் என் டின்னர் பிளேட் ஒவ்வொரு உணவிலும் 150 கிராம் காய்கறிகள் மற்றும் 150 கிராம் பழங்கள்.

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பல ஆய்வுகள், சிறந்த உடல் எடையை பராமரிப்பது உட்பட, நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க அதிக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் ஊட்டச்சத்துக்களின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இரண்டையும் இணைக்கலாம். ஒவ்வொரு நாளும் மாறுபட்ட மெனுவை உருவாக்கவும் இது உதவுகிறது. உணவுத் திட்டமிடல் பற்றி மேலும் விரிவான தகவல் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகலாம். உன்னால் முடியும் மருத்துவருடன் ஆன்லைன் ஆலோசனை SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும் ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகிள் விளையாட்டு இப்போது!