இது கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும், முழு பாலை விட கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் சிறந்தது அல்ல

பல்பொருள் அங்காடியின் பால் பிரிவின் இடைகழியில் நீங்கள் நடந்து செல்லும்போது, ​​​​பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. முழு பால், குறைந்த கொழுப்பு, கொழுப்பு நீக்கிய பால் தொடங்கி. பல பிரபலமான பால் வகைகளில், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. இருப்பினும், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் முழு பாலில் இருந்து வரலாம்.

எது ஆரோக்கியமானது?

முழு பால், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. முழு பாலில், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இன்னும் அப்படியே உள்ளது மற்றும் மாறவில்லை. கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருக்கும்போது, ​​கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அகற்றப்பட்டது அல்லது சிறிது மட்டுமே உள்ளது. பல வகையான பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் ஒப்பீடு இங்கே:

• முழு பால்: 3.25% கொழுப்பு
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்: 1% கொழுப்பு
• கொழுப்பு நீக்கிய பால்: 0.5% க்கும் குறைவான கொழுப்பு

இன்னும் விரிவாக, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:

• கலோரிகள்: 83
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12.5 கிராம்
• புரதம்: 8.3 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.2 கிராம்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
• ஒமேகா 3: 2.5 மி.கி
• கால்சியம்: 306 மி.கி
• வைட்டமின் டி: 100 IU

மற்ற வகை பாலில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பாலை வேறுபடுத்தும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று ஒமேகா 3 ஆகும். மேலே உள்ள பட்டியலில், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் 2.5 mg ஒமேகா 3 உள்ளது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் 9.8 mg ஒமேகா-3 உள்ளது. முழு பாலில் கூட ஒமேகா 3 அளவு 183 மி.கி. இதுவரை, முழு பால் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்றதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். உண்மையில், முழு பால் ஒரு நபரை இதய நோய்க்கு ஆபத்தில் ஆழ்த்துவதாக கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், இது சர்ச்சைக்குரியது, ஏனென்றால் முழு பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இதய நோயை ஏற்படுத்தும். இந்த பழைய முன்னுதாரணமானது மெதுவாக மாற்றப்பட்டு வருகிறது, அதாவது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் போன்ற குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் முழு பாலை விட ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தமல்ல. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை யார் உட்கொள்ள வேண்டும்?

பல பிரபலமான பாலின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அளவிடுவது, முழு பால் இன்னும் நுகர்வுக்கு நல்லது என்று அர்த்தம். இருப்பினும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஒரு கோப்பைக்கு சுமார் 300 மி.கி கால்சியத்தின் மிக உயர்ந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். கூடுதல் கால்சியம் தேவைப்படும் ஆனால் அதிக கலோரிகளை சேர்க்க விரும்பாதவர்களுக்கு, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு. இருப்பினும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை உட்கொள்பவர்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற பிற மூலங்களிலிருந்து வைட்டமின்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய வேண்டும்.

முழு பால் எடை கூடுமா?

எந்தப் பால் சரியானது என்பதைத் தீர்மானிக்க மக்களைத் தயங்கச் செய்யும் மற்றொரு கவலை, உடல் எடையில் அதன் தாக்கம். இதில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உடல் எடையை அதிகரிக்கும் என்பதால் பலர் முழு பால் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கின்றனர். இருப்பினும், உண்மை இதற்கு நேர்மாறானது. முழு பால் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் எடை அதிகரிப்பதை தடுக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. ஒரு ஆய்வில், அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு உடல் பருமன் ஏற்படுவது குறைவு. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] ஆராய்ச்சியை ஆதரிப்பது போல், 9 ஆண்டுகளாக முழுப் பாலையும் உட்கொண்ட 20,000 பெண்களிடம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை உட்கொண்டவர்களைக் காட்டிலும் 15% குறைவான எடை அதிகரிப்பு அல்லது பாலை உட்கொள்ளாத பெண்களைக் காட்டிலும் ஒரு ஆய்வு உள்ளது. எனவே, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் அல்லது முழு பால் உட்கொள்வதால் மட்டுமல்லாமல், எடை அதிகரிப்பதற்கான அபாயத்தை பல்வேறு காரணிகளிலிருந்து பார்க்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது. கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் என்பது ஆரோக்கியமான பால் வகையைக் குறிக்காது, அல்லது முழுப் பால் என்பது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும் பாலைக் குறிக்காது.