நீங்கள் எப்போதாவது கஸ்தூரி பழத்தை சுவைத்திருக்கிறீர்களா? அப்படியானால், போர்னியோ தீவில் உள்ள இந்த உள்ளூர் பழத்தை கண்டுபிடிப்பது ஏற்கனவே மிகவும் கடினம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகளில் ஒருவராக இருக்கலாம். கஸ்தூரி பழம் கஸ்தூரி மாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
மங்கிஃபெரா கஸ்தூரி) அல்லது காளிமந்தன் மாம்பழம். இயற்கை பாதுகாப்புக்கான சர்வதேச ஒன்றியத்தால் (IUCN), இந்த கஸ்தூரி பழம் ஒரு பழமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
காடுகளில் அழிந்துவிட்டன (EW) காடுகளில் அழிந்து போனது. இருப்பினும், காளிமந்தன் மக்கள், குறிப்பாக தெற்கு காளிமந்தன், இன்னும் தங்கள் முற்றங்களில் அவற்றை நடவு செய்கிறார்கள். கஸ்தூரி பழம் எப்படி இருக்கும்? மனித ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகள்?
கஸ்தூரி பழம் பற்றி மேலும் அறிக
கஸ்தூரி பழம் பஞ்சார் ரீஜென்சி மற்றும் தெற்கு ஆற்றின் மேல் பகுதி, தெற்கு காளிமந்தனில் காணப்படுகிறது. இந்தச் செடியானது காளிமந்தனில் பரவலாகக் கிடைக்கும் வறண்ட நிலத்திலும், அலை சதுப்பு நிலத்திலும் வளரக்கூடியது. மரத்தின் வடிவம் சாதாரண மாம்பழத்தைப் போன்றது (
மங்கிஃபெரா இண்டிகா), அதாவது ஆலை 25-50 மீட்டர் உயரம், 40-115 செமீ தண்டு விட்டம் மற்றும் நிழல் அடையலாம். வெட்டும் போது, பட்டை ஆரம்பத்தில் தெளிவாக இருக்கும் ஒரு சாற்றை வெளியிடும், பின்னர் சில மணிநேரங்களில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பாக மாறும். இருப்பினும், சாதாரண மாம்பழங்களைப் போலல்லாமல், கஸ்தூரி பழம் சிறிய வட்டமான அல்லது நீள்வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பழத்தின் எடை சுமார் 60-85 கிராம், 4.5-5.5 செமீ நீளம் மற்றும் 3.5-3.9 செமீ அகலம் மட்டுமே. பழத்தின் சதையும் சரமாக இருக்கும், பழத்தின் அமைப்பு சற்று கரடுமுரடாகவும், சுவை இனிமையாகவும், சற்று புளிப்பாகவும், தனித்தன்மை வாய்ந்த வாசனையாகவும் இருக்கும். கஸ்தூரி மாம்பழத்தின் மற்றொரு குறைபாடு என்னவென்றால், விதைகள் மிகவும் பெரியதாக இருப்பதால் சதை அடர்த்தியாக இருக்காது. அறுவடை பருவத்தில் (நவம்பர்-ஜனவரியில்) நுழையும் போது, கஸ்தூரி பழம் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். இருப்பினும், கஸ்தூரி மாம்பழத்திற்கான அறுவடை காலம் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், இந்தச் செடியை வணிக ரீதியான மாம்பழமாக பயிரிடுவதற்கு ஈர்ப்பு குறைவாக உள்ளது.
கஸ்தூரி பழத்தின் உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள்
ஒரு ஆய்வில், கஸ்தூரி பழத்தில் மனித உடலுக்கு பயனுள்ள டெர்பெனாய்டுகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படக்கூடிய பாலிபினால்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பாலிபினால்கள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கக்கூடிய பொருட்கள் என அறியப்படுகின்றன, அவை:
மனித உடலில் நுழையும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை பாலிபினால்கள் எதிர்க்க முடியும். உடனடியாக அகற்றப்படாவிட்டால், இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், இது நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற பல்வேறு நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோய் தடுப்பு மருந்தாக கஸ்தூரி மரத்தின் நன்மைகளை அதன் வேர்கள் அல்லது தண்டுகளின் சாறு மூலமாகவும் உணர முடியும். அந்த பிரிவில், சபோனின்கள் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன, அவை ட்ரைடர்பீன் கிளைகோசைடுகளின் செயலில் உள்ள சேர்மங்களாகும், அவை குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கின்றன மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் உயருவதைத் தடுக்கின்றன.
இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும்
கஸ்தூரி பழத்தில் காணப்படும் பாலிபினால்களின் நன்மைகளில் இதுவும் ஒன்று. ஒரு ஆய்வில், பாலிபினால்கள் மனித இரத்த நாளங்களில் பாயும் போது உருவாகும் இரத்த சிவப்பணுக்களில் அடைப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.
மற்ற ஆய்வுகள், செரிமான மண்டலத்தில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் பொருட்களாக பாலிபினால்களின் நன்மைகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளன. பாலிபினால்கள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.
சி. டிஃபிசில், ஈ. கோலை, மற்றும்
சால்மோனெல்லா.மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், மூளைக்கு இரத்த ஓட்டம் சீராக இருக்கும், இதனால் அது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும். நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்தி விரைவாக மறந்துவிடாதபோது இது உணரப்படும். [[தொடர்புடைய-கட்டுரைகள்]] மேற்கண்ட பலன்களைப் பெற, நீங்கள் வழக்கமான மாம்பழங்களைப் போல கஸ்தூரி பழங்களைச் சாப்பிடலாம். இந்த பழத்தை நேரடியாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது பழ ஐஸ் பானங்களில் கலவையாக பயன்படுத்தலாம், புட்டுகள் மற்றும் பிறவற்றை செய்யலாம். மேலே உள்ள கஸ்தூரி பழத்தின் நன்மைகள் இன்னும் ஆழமாக ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேற்கண்ட நிபந்தனைகள் குறித்து உங்களுக்கு புகார்கள் இருந்தால், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.
