வாயில் நீர் ஊற்றும் சுவைகளுடன் பரிமாற எளிதானது, பாஸ்தா போன்ற இத்தாலிய உணவுகள் மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமானவை. இருப்பினும், அதிக அளவு பாஸ்தாவை உட்கொள்வது உண்மையில் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். முக்கியமாக, பாஸ்தாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் கொண்டுள்ளது
பசையம். பாஸ்தாவில் உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களும் இருப்பதால் இவை அனைத்தும் மோசமானதல்ல. மாற்றாக, நீங்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமான இத்தாலிய உணவை உண்ண விரும்பினால், முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை உட்கொள்ளும் முன் எப்போதும் பேக்கேஜிங் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.
பாஸ்தா தயாரிக்கும் செயல்முறையை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
பிரபலமான இத்தாலிய உணவுகளில் ஒன்றாக, பாஸ்தா உண்மையில் கோதுமை, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு வகை நூடுல் ஆகும். பாஸ்தாவை பல்வேறு வடிவங்களில் பதப்படுத்தலாம். இதை உட்கொள்ள, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், அது பரிமாற தயாராக உள்ளது. உற்பத்தி செயல்பாட்டில், பல வகையான பாஸ்தாக்கள் ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் மூலம் செல்கின்றன, இதனால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குறைகிறது. பாஸ்தாவில் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்
பசையம், உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் ஒரு வகை புரதம். அவ்வாறு பதப்படுத்தப்பட்ட பாஸ்தா வகைகளில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளது. இதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா சாப்பிடுவதை ஒப்பிடும்போது
முழு தானியங்கள், ஒரு கணத்தில் மட்டுமே தோன்றும் திருப்தி.
அதிகப்படியான பாஸ்தாவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் எதிர்மறை விளைவு
பாஸ்தா நுகர்வு உட்பட எதையும் அதிகமாக உட்கொள்வது நல்லதல்ல. ஏற்படக்கூடிய சில எதிர்மறை விளைவுகள்:
இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை உட்கொள்வதால் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக உள்ளது. 117,366 பேரை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வில், அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் வளரும் அபாயம் அதிகமாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. அது மட்டுமின்றி பாஸ்தா போன்ற கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதால் இடுப்பு சுற்றளவும் அதிகமாகும் என மற்றொரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. இது ஒரு நபரின் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை அளவு, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பையும் பாதிக்கிறது.
அதிக கலோரி, குறைந்த நார்ச்சத்து
எடையை பராமரிக்கும் நபர்கள், கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள பாஸ்தாவை தேர்வு செய்யக்கூடாது. பாஸ்தாவின் ஒரு சேவையில், கலோரி உள்ளடக்கம் 220 ஐ எட்டும். ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, அதாவது 2.5 கிராம். அதனால்தான் பாஸ்தா சாப்பிடுபவர்கள் பாஸ்தாவை பரிமாறி முடித்த சிறிது நேரத்திலேயே பசி எடுப்பார்கள்
டாப்பிங்ஸ் அவரது ரசனைக்கு ஏற்ப. குறைந்த அளவு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணர்வு நீண்ட காலம் நீடிக்காது. இதன் விளைவாக, அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ளும் ஆபத்து வேட்டையாடுகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கவும்
கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள இத்தாலிய உணவுகளில் ஒன்றாக, பாஸ்தா சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயரும். இது நிகழ்கிறது, ஏனெனில் அவை இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் போது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த சீக்கிரம் செரிக்கப்படும் பாஸ்தா இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தினால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். நீரிழிவு அல்லது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளவர்கள் பாஸ்தா உட்பட அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். முடிந்தவரை, அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் போன்ற நீண்ட நேரம் செரிக்கப்படும் உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள். இதனால், இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படுவதால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படாது.
பசையம் தொடர்பான பிரச்சனைகள்
பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களில், பாஸ்தா நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சிறுகுடல் செல்களை சேதப்படுத்தும். இது நோயாளிகளுக்கு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது
செலியாக் நோய். அதனால் தான், உணர்திறன் உள்ளவர்கள்
பசையம் பாஸ்தாவை உணவுடன் மாற்றுவது நல்லது
பசையம் இல்லாத பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவா போன்றவை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
பாஸ்தா சாப்பிடுவது "ஆரோக்கியமானது"
பாஸ்தா பிரியர்களுக்கு, இன்னும் ஆரோக்கியமான முறையில் அவற்றை உட்கொள்ள வழிகள் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இல்லாத வகையில் முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முதல் படி. ஆனால் முழு கோதுமை பாஸ்தா தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் கூட, கோதுமை துகள்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் உண்ணும் பாஸ்தாவிலிருந்து சிறந்த ஊட்டச்சத்தைப் பெற பேக்கேஜிங் லேபிளைப் பார்க்கவும். கூடுதலாக, என்ன டிஷ் அல்லது கவனம் செலுத்த வேண்டும்
டாப்பிங்ஸ் பாஸ்தா உட்கொள்ளும் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. தவிர்க்கவும்
டாப்பிங்ஸ் சீஸ், கிரீம் சாஸ், இறைச்சி அல்லது பிற விருப்பங்கள் போன்ற அதிக கலோரிகள். மாற்றாக, அதை புதிய காய்கறிகள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றவும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] விஷயம் என்னவென்றால், பாஸ்தாவை மிதமாக சாப்பிடுங்கள். பாஸ்தாவை அவ்வப்போது சாப்பிடுவது உடனடியாக ஒருவருக்கு எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். பகுதி, கலவை மற்றும் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்
டாப்பிங்ஸ் ஊட்டச்சத்தைப் பெறவும், இத்தாலிய உணவை உண்ணும் விருப்பத்தை நிறைவு செய்யவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
