பாதாம் பால் அல்லது சோயா பால் போன்ற மற்ற தாவர அடிப்படையிலான பால்களைப் போல அரிசி பால் பிரபலமாக இல்லை. இருப்பினும், அரிசி மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பால் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, அதை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது. அதை முயற்சிக்க ஆர்வமாக உள்ளீர்களா?
அரிசி பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் (USDA) படி, ஒரு கப் (224 கிராம்) அரிசி பாலில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- கலோரிகள்: 115
- கொழுப்பு: 2.4 கிராம்
- சோடியம்: 95.2 மில்லிகிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 22.4 கிராம்
- ஃபைபர்: 0.7 கிராம்
- சர்க்கரை: 12.9 கிராம்
- புரதம்: 0.7 கிராம்.
மேலே உள்ள அரிசி பாலில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், குறிப்பாக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, நம் உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும்.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யும் அரிசி பாலின் பல்வேறு நன்மைகள்
அரிசி பாலில் நாம் அனுபவிக்கக்கூடிய பல நன்மைகள் உள்ளன:
1. தோல் பராமரிப்பு
தோலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் அரிசி பாலின் நன்மைகள் அதன் அமிலம் மற்றும் அமினோபென்சோயிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தில் இருந்து வருகின்றன, இது சருமத்தை சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, அமினோபென்சோயிக் அமிலம் தோலில் உள்ள சுருக்கங்கள் மற்றும் பிடிவாதமான புள்ளிகளைக் கடப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. எனவே, தோலுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்று நம்பப்படும் பல அரிசி பால் சோப்பு பொருட்கள் இருந்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
2. நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்கும்
அரிசி பாலில் காணப்படும் பல்வேறு வகையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வலிமையை அதிகரிப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த உள்ளடக்கம் உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இது பெரும்பாலும் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கு காரணமாகும்.
3. வைட்டமின் பி12 குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது
சிலர் வைட்டமின் பி12 குறைபாடு அல்லது குறைபாட்டிற்கு ஆளாக நேரிடும், ஏனெனில் உடலால் வைட்டமின் சரியாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, வைட்டமின் பி 12 இன் ஆதாரங்களை அரிதாக உட்கொள்ளும் நபர்களும் இந்த பிரச்சனைக்கு ஆளாகிறார்கள். வயதானவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் செரிமான அமைப்பில் சமீபத்தில் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள் பொதுவாக வைட்டமின் பி 12 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க அல்லது வைட்டமின் பி 12 செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். வைட்டமின் பி 12 உடன் வலுவூட்டக்கூடிய பானங்களில் அரிசி பால் ஒன்றாகும். இந்த உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, அரிசி பாலின் நன்மைகள் வைட்டமின் பி12 குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
4. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
அரிசிப்பாலின் அடுத்த நன்மை கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதாகும். ஆர்கானிக் உண்மைகளின்படி, அரிசி பாலில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. உடல் பருமன் மற்றும் இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு நிச்சயமாக இது ஒரு நல்ல செய்தி. கூடுதலாக, அரிசி பாலின் நன்மைகள் பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
5. எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கும்
சந்தையில் விற்கப்படும் அரிசி பால் பொருட்கள் கால்சியம், வைட்டமின் டி, இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களால் செறிவூட்டப்பட்ட அல்லது செறிவூட்டப்பட்டவை. இந்த தாதுக்களின் தொடர் எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்க உதவும், இதனால் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
6. செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
அரிசி பாலில் லாக்டோஸ் இல்லை, எனவே அதை செரிமான அமைப்பால் எளிதில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். உண்மையில், அரிசி பால் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது, இதனால் தொற்று மற்றும் செரிமான கோளாறுகளைத் தவிர்க்கலாம்.
வீட்டில் அரிசி பால் செய்வது எப்படி
வீட்டில் அரிசி பால் செய்வது எப்படி என்பது மிகவும் எளிது. உங்களுக்கு 3/4 கப் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே தேவை. முதலில், தொகுப்பில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சமையல் விதிகளின்படி அரிசியை சமைக்கவும். அரிசி சாதம் ஆனதும், இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து, பால் போல் மாறும் வரை மிக்ஸியில் போடலாம். வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பேரிச்சம்பழம் போன்ற அரிசிப் பாலில் சுவையைச் சேர்க்க சிலர் உப்பு அல்லது பிற பொருட்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். அடுத்து, கலவை சீராகும் வரை பாலில் கிளறி, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். அரிசி பாலை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் சுமார் ஐந்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி பாலில் சந்தையில் உள்ள பலப்படுத்தப்பட்ட அரிசி பாலில் உள்ள அதே ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு அரிசி பால் பொருத்தமான மாற்றாக இருக்கும். கூடுதலாக, அரிசி பால் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் செறிவூட்டப்பட்டவை. உடல்நலம் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் இலவசமாக மருத்துவரிடம் கேட்க தயங்க வேண்டாம். ஆப் ஸ்டோர் அல்லது கூகுள் பிளேயில் இப்போதே பதிவிறக்கவும்.
