எள் சிறியதாக இருந்தாலும், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது

எள் விதைகள் சிறியதாக இருக்கும், மேலும் அவை பொதுவாக உணவின் மேல் தெளிப்பதன் மூலம் உணவின் நிரப்பியாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு கணம், எள் விதைகள் முக்கியமற்றதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் எள் விதைகளின் நன்மைகள் அவற்றின் அளவை விட அதிகமாக இருக்கும்! எள் விதைகள் உணவின் காட்சி தோற்றத்தையும் சுவையையும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் எள் விதைகளை வெறும் துணையாக நினைக்க மாட்டீர்கள். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

எள் விதைகளின் நன்மைகள் என்ன?

நீங்கள் அடிக்கடி ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் எள் விதைகளைக் காணலாம். எள் விதைகள் உணவின் முக்கிய மூலப்பொருளாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எள் விதைகளின் எண்ணற்ற நன்மைகள் இருந்தாலும், தவறவிடுவது பரிதாபமாக இருக்கிறது.

• சகிப்புத்தன்மையை பராமரிக்கவும்

எள் விதைகளின் நன்மைகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பதாகும். ஏனென்றால், எள் விதைகளில் வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் பி6, செலினியம் போன்ற நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியமான பல சத்துக்கள் உள்ளன.

• கொழுப்பை எரிப்பதை அதிகரிக்கும்

சிறிய எள் விதைகள் உடலில் கொழுப்பு எரியும் செயல்முறையை அதிகரிக்கவும், உங்கள் இடுப்பை சுருக்கவும் உதவுகிறது. கொழுப்பை எரிப்பதை அதிகரிக்கும் சேர்மங்கள் மட்டுமின்றி, எள் விதைகளிலும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நீண்ட நேரம் முழுதாக இருக்க உதவுகிறது.

• மாதவிடாய் காலத்தில் ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்துகிறது

பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நின்றால், ஹார்மோன் சமநிலையின்மையால் பெண்கள் கண்டிப்பாக பக்கவிளைவுகளை சந்திக்க நேரிடும். எள் விதைகளில் உள்ள பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் கலவைகள் ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனைப் போலவே இருக்கின்றன, இது மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் ஹார்மோன் சமநிலையின்மை மற்றும் பக்க விளைவுகளை சமாளிக்க உதவும்.

• முழங்காலில் மூட்டுவலியைக் குறைக்கும்

கீல்வாதம் முழங்காலில் மூட்டு வலிக்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். எள்ளில் உள்ள எள் சேர்மம் வீக்கத்தால் முழங்காலில் உள்ள குருத்தெலும்பு வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் முழங்காலில் உள்ள மூட்டுவலியைக் குறைக்க உதவுகிறது. கீல்வாதம்.

• தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

உங்கள் உடலில் உள்ள தைராய்டு உறுப்பு தைராய்டு ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்ய செலினியம் என்ற கனிமத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். எள் விதைகளின் அடுத்த நன்மை, உங்கள் தைராய்டு உறுப்புக்கான செலினியத்தை உட்கொள்வதன் மூலம் தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும்.

• நார்ச்சத்து ஆதாரம்

எள் விதைகள் உங்கள் தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க உங்கள் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நீங்கள் உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு உணவிலும் எள் சேர்க்கலாம்.

• பி வைட்டமின்கள் நிறைந்தது

பி வைட்டமின்கள் செல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். நீங்கள் பி வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய பாத்திரத்தில் எள் விதைகளை கலக்கலாம்.

• புரதச்சத்து அதிகம்

உங்களில் சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவைப் பயன்படுத்துபவர்கள், உங்கள் தினசரி புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க எள்ளை சேர்க்கலாம். எள் விதைகளை வறுத்து சாப்பிடுவதன் மூலம் புரதத்தை அதிகரிக்கலாம்.

• இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக உதவுகிறது

எள் விதைகளில் நிறைய வைட்டமின் பி6, தாமிரம் மற்றும் இரும்புச் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாவதற்கு மிகவும் முக்கியமானவை. எள்ளை வறுத்து அல்லது ஊறவைப்பதன் மூலம் இந்த சத்துக்களை அதிகரிக்கலாம்.

• இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்கும்

எள் விதைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் புரதச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளன, எனவே அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, எள் விதைகளில் பினோரெசினோல் கலவைகள் உள்ளன, இது மால்டேஸ் நொதியின் செரிமான செயல்முறையைத் தடுக்கிறது, இது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை விளைவிக்கிறது.

• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் உங்களை இதய நோயால் பாதிக்கப்படும் ஆற்றல் கொண்டது. எள்ளில் உள்ள மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். வைட்டமின் ஈ கலவைகள், லிக்னான்கள் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் உருவாவதைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன.

• கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது

எள்ளின் மற்றொரு நன்மை உடலில் உள்ள கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகும், ஏனெனில் அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பை விட அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது கொழுப்பின் அதிகரிப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைத் தூண்டும்.

• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

எள் விதைகளின் மற்றொரு நன்மை, அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் மூலம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள். இருப்பினும், எள் விதைகளில் கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கக்கூடிய பைடேட் மற்றும் ஆக்சலேட் கலவைகள் உள்ளன. நீங்கள் எள்ளில் உள்ள பைடேட் மற்றும் ஆக்சலேட் கலவைகளை குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் எள்ளை வறுக்கவும் அல்லது ஊறவைக்கவும் முயற்சி செய்யலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

எள் விதைகளின் நன்மைகளை சந்தேகிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் எள் விதைகளை உட்கொள்ளும் முன். எள் விதைகளில் அதிக ஆக்சலேட் கலவைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், எனவே, சிறுநீரக நோய் மற்றும் கீல்வாதம் உள்ளவர்கள் எள் விதைகளை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை. வில்சன் நோய் மற்றும் கல்லீரலில் தாமிரத்தை உருவாக்கும் பிற மரபணு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் எள் விதைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அல்லது வேர்க்கடலையை ஜீரணிக்க சிரமப்படுபவர்கள் சாப்பிடும் எள் விதைகளின் பகுதியைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.