டைரமைன் ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், அதைத் தவிர்க்க வேண்டுமா?

உங்களுக்கு அடிக்கடி ஒற்றைத் தலைவலி அல்லது தலைவலி இருக்கிறதா? டைரமைன் உள்ள உணவுகளை தவிர்ப்பது நல்லது. டைரமைன் என்பது இயற்கையாக நிகழும் ஒரு பொருளாகும், இது பொதுவாக விலங்கு மற்றும் தாவர உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. ஒற்றைத் தலைவலி மட்டுமல்ல, உடலில் அதிக அளவு டைரமைன் இருப்பதும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற பக்க விளைவுகளை அழைக்கும் திறன் கொண்டது. டைரமைன் என்றால் என்ன, அதன் பக்கவிளைவுகள், அதில் உள்ள பல்வேறு உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பார்ப்போம்.

டைரமைன் என்றால் என்ன?

டைரமைன் என்பது டைரோசின் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தின் முறிவின் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். டைரோசின் மற்றும் டைரமைன் பெரும்பாலும் அன்றாட உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. டைரமைனும் மோனோஅமைன்களின் ஒரு பகுதியாகும். டைரமைனை உடைக்க உடல் மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் என்ற நொதியை நம்பியுள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, சிலரின் உடலில் போதுமான மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் அளவுகள் இல்லை. இதன் விளைவாக, அவர்களின் உடலில் டைரமைன் அளவு அதிகரிக்கலாம். சில மருந்துகள் மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் உற்பத்தியில் தலையிடலாம், இதனால் டைரமைன் நுகர்வு ஆபத்தானது.

கவனிக்க வேண்டிய டைரமைன் பக்க விளைவுகள்

உங்கள் உடலால் போதுமான அளவு மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸை உற்பத்தி செய்ய முடியாவிட்டால், டைரமைனுக்கு உணர்திறன் இருந்தால் அல்லது மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் உற்பத்தியைத் தடுக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், உடலில் டைரமைனின் அளவு அதிகமாகி, பின்வரும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

• ஒற்றைத் தலைவலி

டைரமைன் ஒற்றைத் தலைவலி தூண்டுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒற்றைத் தலைவலியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு குறைந்த டைரமைன் உணவை மருத்துவர்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்க இதுவும் ஒரு காரணம். இந்த உண்மை முதன்முதலில் 1950 களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், பல மருத்துவர்கள் மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சையளிக்க மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் இன்ஹிபிட்டர்களை (MAOIs) பரிந்துரைத்தனர். இருப்பினும், சில நோயாளிகள் டைரமைன் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு தலைவலி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை அனுபவிக்கின்றனர். உங்களுக்கு அடிக்கடி ஒற்றைத் தலைவலி இருந்தால், டைரமைன் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், இதனால் ஒற்றைத் தலைவலியைத் தடுக்கலாம்.

• உயர் இரத்த அழுத்தம்

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத் துடிப்பை அதிகரிக்கும் ஹார்மோன் நோர்பைன்ப்ரைனை வெளியிட டைரமைன் நரம்பு செல்களைத் தூண்டும். அதனால்தான் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் டைரமைன் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

டைரமைன் கொண்ட உணவுகள்

உங்களில் ஒற்றைத் தலைவலி, உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது MAOI மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், எந்த உணவுகளில் டைரமைன் உள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் கட்டுப்படுத்துவதும் முக்கியம். உடலில் டைரமைன் அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்க இது செய்யப்படுகிறது.

• நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் சீஸ்

நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்ட சீஸ் அல்லது வயதான சீஸ் செடார் சீஸ், ப்ளூ சீஸ், பார்மேசன் சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ் உள்ளிட்ட டைரமைன் கொண்ட உணவுகள் என்று நம்பப்படுகிறது.

• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

உணவு எவ்வளவு நேரம் பதப்படுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக டைரமைன் உள்ளடக்கம் இருக்கும். உதாரணமாக, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் போன்றவை.

• புளித்த காய்கறிகள்

கிம்ச்சி, சார்க்ராட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் போன்ற பல்வேறு புளித்த காய்கறிகள் டைரமைன் கொண்ட உணவுகளில் அடங்கும்.

• புளித்த சோயா பொருட்கள்

டோஃபு, மிசோ, சோயா சாஸ் மற்றும் பல்வேறு புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா தயாரிப்புகளும் டைரமைனைக் கொண்ட உணவுகள் என்று நம்பப்படுகிறது.

• சிட்ரஸ் பழங்கள்

ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் டைரமைன் அதிகம் உள்ளது. சில வெப்பமண்டலப் பழங்கள், குறிப்பாக வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள் பழுக்கும்போது அதிக அளவு டைரமைனைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் டைரமைனுக்கு உணர்திறன் இருந்தால், இந்த பழங்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

• மதுபானங்கள்

புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஆல்கஹாலில் பீர், ரெட் ஒயின் மற்றும் வேறு சில மதுபானங்கள் போன்ற டைரமைன் உள்ளது.

முயற்சி செய்யக்கூடிய டைரமைனை எவ்வாறு குறைப்பது

உங்கள் டைரமைன் அளவுகள் அதிகமாக இருந்தால், அவற்றைக் குறைப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

• உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போதும், சேமித்து வைக்கும்போதும், பரிமாறும்போதும் கவனமாக இருங்கள்.
• உணவு மற்றும் பானங்களின் லேபிள்களை வாங்குவதற்கு முன் அவற்றைப் படிக்கவும்.
• பழமையான, புளித்த அல்லது ஊறுகாய் உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
• அறை வெப்பநிலையில் உணவைக் கரைக்க வேண்டாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைப்பது நல்லது நுண்ணலை.
• திறந்தவுடன் உடனடியாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை முடிக்கவும்.
• புதிய மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றை வாங்கி, அதே நாளில் சாப்பிடுங்கள் அல்லது உடனடியாக அவற்றை உறைய வைக்கவும்.

[[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] குறைந்த டைரமைன் உணவைப் பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், இலவச SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்கவும். ஆப் ஸ்டோர் அல்லது கூகுள் பிளேயில் இப்போதே பதிவிறக்கவும்.