நீங்கள் எப்போதாவது கடுகு எண்ணெய் உபயோகித்திருக்கிறீர்களா? கடுகு எண்ணெய் என்பது கடுகு விதையில் இருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய். பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்தியர்கள் கடுகு எண்ணெயை சமையலுக்கும் மாற்று மருத்துவத்திற்கும் பயன்படுத்தினர். கடுகு எண்ணெயில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த எண்ணெயில் கூட அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன. இது கடுகு எண்ணெய் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
கடுகு எண்ணெய் நன்மைகள்
கடுகு எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. 100 கிராம் கடுகு எண்ணெயில் 59 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், 21 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் 11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியத்திற்கு கடுகு எண்ணெயின் நன்மைகள்:
1. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
கடுகு எண்ணெயில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளான ட்ரைகிளிசரைடுகள், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், இதய ஆரோக்கியத்தில் கடுகு எண்ணெயின் விளைவுகள் குறித்து பல ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளைப் புகாரளித்துள்ளன, எனவே இது தொடர்பாக மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.
2. நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் சில வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைத் தடுக்க உதவும் வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஒரு சோதனைக் குழாயில், வெள்ளை கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் பலவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைத்தது
திரிபு பாக்டீரியா, உட்பட
எஸ்கெரிச்சியா கோலை ,
ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் , மற்றும்
பேசிலஸ் செரியஸ் . இருப்பினும், பெரும்பாலான சான்றுகள் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் மட்டுமே என்பதால், அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன.
3. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
தூய கடுகு எண்ணெய் பெரும்பாலும் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த மேற்பூச்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முகமூடிகள் மற்றும் முடி பராமரிப்புக்கு கூடுதலாக, சில நேரங்களில் இந்த எண்ணெய் கலக்கப்படுகிறது
மெழுகு மற்றும் கிராக் ஹீல்ஸ் சிகிச்சை உதவும் பாதங்கள் பயன்படுத்தப்படும். கடுகு எண்ணெய் நேர்த்தியான கோடுகள் மற்றும் சுருக்கங்களை மேம்படுத்தும் என்று பலர் தெரிவிக்கின்றனர், ஆனால் இந்த நன்மைகளுக்கு கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான சான்றுகள் நிகழ்வுகளாகும்.
4. அழற்சி எதிர்ப்பு என சாத்தியம்
கடுகு எண்ணெயில் கலவைகள் உள்ளன
அல்லைல் ஐசோதியோசயனேட் வீக்கத்தைக் குறைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. பெருங்குடல் அழற்சியுடன் கூடிய எலிகளில் இந்த கலவை பல்வேறு நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. பெருங்குடல் அழற்சி என்பது பெரிய குடல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும் ஒரு நிலை. இருப்பினும், இந்த யோசனையை ஆதரிக்க மிகக் குறைவான சான்றுகள் உள்ளன.
5. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது
கடுகு எண்ணெய் சில புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை மெதுவாக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஒரு ஆய்வில், எலிகளுக்கு சோள எண்ணெய் அல்லது மீன் எண்ணெயைக் கொடுப்பதை விட சுத்தமான கடுகு எண்ணெயைக் கொடுப்பது பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இதற்கிடையில், ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வு நிர்வாகம் என்று தெரிவித்துள்ளது
அல்லைல் ஐசோதியோசயனேட் கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெயில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை குறைக்கும். இருப்பினும், மனிதர்களில் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியில் கடுகு எண்ணெயின் நன்மைகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
கடுகு எண்ணெயின் ஆபத்துகள்
நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நல்லது என்றாலும், கடுகு எண்ணெயில் அதிக எருசிக் அமிலம் இருப்பதால் அது கடுமையான அபாயங்களை ஏற்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது. சிறிய அளவுகளில், எருசிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. ஆனால் அளவு அதிகமாக இருந்தால், அது ஆபத்தானது. நீண்ட காலமாக, எருசிக் அமிலம் மாரடைப்பு லிப்பிடோசிஸ் எனப்படும் இதயப் பிரச்சனையை ஏற்படுத்துவதாக விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான விளைவு உள்ளதா என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அதிக அளவு எருசிக் அமிலம் ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தலாம், குறிப்பாக குழந்தைகளில். எனவே, சில நாடுகளில் கடுகு எண்ணெயில் அதிக எருசிக் அமிலம் இருப்பதால் சமையலுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கண்டிப்பாக செய்ய வேண்டும்
இணைப்பு சோதனை முதலில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருக்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பார்க்கவும்.
