மெலிந்த இறைச்சிக்கு டயட்டர்கள் அதிகம் தேவை. இந்த வகை இறைச்சி பெரும்பாலும் சந்தையில் விலை அதிகம். இருப்பினும், இந்த வகை இறைச்சியில் குறைந்த கலோரிகள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, எனவே இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மெலிந்த இறைச்சி உண்மையில் கொழுப்பு இல்லாததா? வெளிப்படையாக, மெலிந்த இறைச்சி என்பது 10 கிராமுக்கு குறைவான கொழுப்பு மற்றும் 100 கிராமுக்கு 4.5 கிராமுக்கு குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சியாகும். அது ஏன்? இறைச்சியின் எந்த பாகங்கள் குறைந்த கொழுப்பு என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன? பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.
மெலிந்த இறைச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நீங்கள் உணரக்கூடிய மெலிந்த இறைச்சியின் சில நன்மைகள்:
1. கலோரிகள் குறைவு
ஒல்லியான இறைச்சியில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, மெலிந்த (அல்லது குறைந்த கொழுப்பு) இறைச்சியில் வழக்கமான இறைச்சியை விட மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது மெலிந்த இறைச்சியை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு கிராம் கொழுப்பிலும் 9 கலோரிகளும், ஒவ்வொரு கிராம் புரதத்திலும் 4 கலோரிகளும் உள்ளன. இதனால், கொழுப்பு இறைச்சியில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை விட அதிகமாக இருக்கும். உதாரணமாக, 100 கிராம் மெலிந்த கோழி மார்பகத்தில் 4 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 31 கிராம் புரதத்துடன் 165 கலோரிகள் உள்ளன. இதற்கிடையில், இறக்கைகள், இறைச்சி மற்றும் தோல் போன்ற 100 கிராம் கொழுப்பு கோழி பாகங்களில் 19 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 27 கிராம் புரதத்துடன் 290 கலோரிகள் உள்ளன. அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதால் எடை கூடும். நீண்ட காலமாக, நீங்கள் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளீர்கள்.
2. புரதத்தின் நல்ல ஆதாரம்
மெலிந்த இறைச்சி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உடலுக்கு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஏனெனில் சிவப்பு இறைச்சியில் முழுமையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அதனால்தான், இந்த வகை இறைச்சி மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பெரும்பாலும் குறைந்த கலோரி உணவுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளில் உணவு மெனுவாகும். இல் குறிப்பிட்டுள்ளபடி
தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் , புரதம் தசை வெகுஜனத்தையும் வலிமையையும் அதிகரிப்பதாக அறியப்படுகிறது, இதனால் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
3. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது
குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது.கொழுப்பு இறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில், மெலிந்த இறைச்சியில் சிறந்த வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒல்லியான கோழி அல்லது கோழி, வைட்டமின்கள் B3, B6, கோலின் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பதற்கு கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் B3 மற்றும் B6 ஆகியவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்ற உதவுகின்றன, இதனால் அவை உடலால் எளிதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதனால், இரத்த சர்க்கரை அளவு சீராக இருக்கும். பி வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கோலின், நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் செயல்படுகிறது. இதற்கிடையில், ஆக்ஸிஜனேற்ற கனிம செலினியம் செல் சேதம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது. மெலிந்த இறைச்சியில் வைட்டமின் பி 12, துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக உள்ளன, அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
4. மிதமான பியூரின் உள்ளடக்கம் உள்ளது
கீல்வாதம் உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய பொருட்களில் பியூரின்களும் ஒன்றாகும். குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி அவற்றில் ஒன்றாக இருக்கலாம். 100 கிராம் மெலிந்த கோழி இறைச்சியில் (மார்பகம்) 141.2 மி.கி பியூரின்கள் உள்ளன. இந்த எண்ணிக்கை கல்லீரல் அல்லது பிற துர்நாற்றத்துடன் ஒப்பிடும் போது, ஒப்பீட்டளவில் மிதமானது. அடிப்படையில்
அமெரிக்க உணவுமுறை சங்கம் , உயர் ப்யூரின் உணவுக் குழுவில் 150-1,000 mg/100 கிராம் பியூரின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
உங்கள் மெனு குறிப்புக்கு ஒல்லியான இறைச்சியின் தேர்வு
மெலிந்த இறைச்சியில் குறைவான பளிங்கு உள்ளது.விலங்கு புரதத்தின் மூலமாக இறைச்சியை உங்கள் உணவில் இருந்து வெறுமனே அகற்ற முடியாது. இருப்பினும், இறைச்சியில் உடலுக்குத் தேவையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நீங்கள் உட்கொள்ளும் இறைச்சி ஆரோக்கியமானதாக இருக்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே.
1. மாட்டிறைச்சி
மெலிந்த மாட்டிறைச்சியைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக லேபிள் மற்றும் இறைச்சி வகை.
- லேபிளுடன் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் " சுற்று "மற்றும்" இடுப்பு ”, டெண்டர்லோயின், சர்லோயின், ரவுண்ட் ரோஸ்ட் அல்லது ரவுண்ட் ஸ்டீக் போன்றவை. இது இறைச்சியில் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
- ப்ரிஸ்கெட் அல்லது பக்கவாட்டு மாமிசத்திலும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது.
- லேபிளுடன் இறைச்சி " தேர்ந்தெடுக்கவும் " அல்லது " தேர்வு "பிரதம" என்று பெயரிடப்பட்டதை விட கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது
- குறைந்த கொழுப்புக் காட்சியைக் கொண்ட மாட்டிறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் ( பளிங்கு )
2. கோழிப்பண்ணை
ஒல்லியான கோழி உட்பட குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழிகளைத் தேர்வு செய்ய, தோல் இல்லாத மார்பகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கோழி தோலில் 80% கொழுப்பு உள்ளது. கோழி தொடைகள் அல்லது இறக்கைகள் போன்ற கோழியின் மற்ற பகுதிகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம், ஆனால் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க தோல் இல்லாமல். மேலே உள்ள குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, கலோரிகளைச் சேர்க்காதபடி அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வறுத்ததை விட வேகவைத்தல், வேகவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல் மூலம் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும். இறைச்சி சமைக்கும் போது, சமையல் செயல்முறையிலிருந்து வெளியேறும் கொழுப்பை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
கொழுப்பு சில நேரங்களில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் புரதத்திற்கு சுவையை சேர்க்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது ஒல்லியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உள்ளே வரும் கொழுப்பைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை ஆரோக்கியமான முறையில் செயலாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் மற்ற பொருட்களிலிருந்து கொழுப்பு சேர்க்கப்படாது. தேங்காய் பால் உட்கொள்வதைக் குறைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கூடுதல் சுவையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நன்மைகளை உகந்ததாகப் பெறலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் பிற நன்மைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால், நீங்களும் செய்யலாம்
மருத்துவருடன் நேரடி அரட்டை SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாடு மூலம். பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகிள் விளையாட்டு இப்போதே! [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஒல்லியான இறைச்சியில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, மெலிந்த (அல்லது குறைந்த கொழுப்பு) இறைச்சியில் வழக்கமான இறைச்சியை விட மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது மெலிந்த இறைச்சியை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு கிராம் கொழுப்பிலும் 9 கலோரிகளும், ஒவ்வொரு கிராம் புரதத்திலும் 4 கலோரிகளும் உள்ளன. இதனால், கொழுப்பு இறைச்சியில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை விட அதிகமாக இருக்கும். உதாரணமாக, 100 கிராம் மெலிந்த கோழி மார்பகத்தில் 4 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 31 கிராம் புரதத்துடன் 165 கலோரிகள் உள்ளன. இதற்கிடையில், இறக்கைகள், இறைச்சி மற்றும் தோல் போன்ற 100 கிராம் கொழுப்பு கோழி பாகங்களில் 19 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 27 கிராம் புரதத்துடன் 290 கலோரிகள் உள்ளன. அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதால் எடை கூடும். நீண்ட காலமாக, நீங்கள் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளீர்கள். 
குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது.கொழுப்பு இறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில், மெலிந்த இறைச்சியில் சிறந்த வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒல்லியான கோழி அல்லது கோழி, வைட்டமின்கள் B3, B6, கோலின் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பதற்கு கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் B3 மற்றும் B6 ஆகியவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்ற உதவுகின்றன, இதனால் அவை உடலால் எளிதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதனால், இரத்த சர்க்கரை அளவு சீராக இருக்கும். பி வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கோலின், நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் செயல்படுகிறது. இதற்கிடையில், ஆக்ஸிஜனேற்ற கனிம செலினியம் செல் சேதம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது. மெலிந்த இறைச்சியில் வைட்டமின் பி 12, துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக உள்ளன, அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. 
மெலிந்த இறைச்சியில் குறைவான பளிங்கு உள்ளது.விலங்கு புரதத்தின் மூலமாக இறைச்சியை உங்கள் உணவில் இருந்து வெறுமனே அகற்ற முடியாது. இருப்பினும், இறைச்சியில் உடலுக்குத் தேவையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நீங்கள் உட்கொள்ளும் இறைச்சி ஆரோக்கியமானதாக இருக்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே. 
