பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களை இனிமையாக்குவதில், அடிக்கடி கலக்கப்படும் பல இனிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் அடிக்கடி கண்டுபிடிக்கும் ஒன்று குளுக்கோஸ் சிரப். மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளுக்கோஸ் சிரப்பில் கலோரிகள் அதிகம்.
குளுக்கோஸ் சிரப், எப்படி இருக்கும்?
குளுக்கோஸ் சிரப் என்பது தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் இனிப்பானாகவும், கெட்டியாகவும், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சிரப் பொதுவாக மிட்டாய் பொருட்கள், பீர் மற்றும் சில பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் கலக்கப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் சிரப் என்பது மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் இருந்து குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளை நீராற்பகுப்பு மூலம் உடைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. செயல்முறையின் இரசாயன எதிர்வினை ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த சிரப் ஒரு தடிமனான திரவ வடிவில் இருக்கலாம் மற்றும் சில திடமான துகள்கள் வடிவில் இருக்கும். குளுக்கோஸ் சிரப் தயாரிக்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல உணவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக:
- சோளம்
- உருளைக்கிழங்கு
- பார்லி (ஜாலி அல்லது பார்லி)
- மரவள்ளிக்கிழங்கு
- கோதுமை
குளுக்கோஸ் சிரப் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அதன் விளைவு
உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் குளுக்கோஸ் சிரப் உணவுகளின் இனிப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது நிச்சயமாக குளுக்கோஸ் சிரப்பைப் பயன்படுத்துவதன் ஈர்ப்பாகும், குறிப்பாக இந்த பொருள் உற்பத்தி செய்வதற்கு மலிவானதாக இருக்கும். எனவே, ஆரோக்கியத்தில் ஏதேனும் பாதிப்பு உள்ளதா? குளுக்கோஸ் சிரப் எந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்காது. இந்த சிரப்பில் கொழுப்பு அல்லது புரதம் இல்லை. இருப்பினும், குளுக்கோஸ் சிரப்பில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு தேக்கரண்டி (15 மில்லி) குளுக்கோஸ் சிரப் மட்டும் 62 கலோரிகளையும் 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் வழங்கும். இந்த எண்ணிக்கை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் உள்ள கலோரிகளை விட கிட்டத்தட்ட 4 மடங்கு அதிகம். குளுக்கோஸ் சிரப்பில் அதிக கலோரிகள் இருப்பதால், இந்த மூலப்பொருளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக:
- உடல் பருமன்
- உயர் இரத்த சர்க்கரை
- பல் பிரச்சனைகள்
- உயர் இரத்த அழுத்தம்
- இருதய நோய்
குளுக்கோஸ் சிரப்பின் மோசமான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
குளுக்கோஸ் சிரப்பை தொடர்ந்து உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். குறைக்க அல்லது தவிர்க்க, நீங்கள் விண்ணப்பிக்க வேண்டிய சில குறிப்புகள் உள்ளன:
1. முழு உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுங்கள்
முடிந்தவரை, பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களை குறைக்கலாம். குளுக்கோஸ் சிரப் பெரும்பாலும் சோடாக்கள், பழச்சாறுகள், ஆற்றல் பானங்கள், மிட்டாய்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிவில், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைத் தவிர்க்க முழு மற்றும் இயற்கை உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. முழு உணவுகள் மற்றும் இயற்கை உணவுகள் உடலுக்கு நல்லது என்று வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகமாக உள்ளது.
2. தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் லேபிள்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்
தொகுக்கப்பட்ட உணவு லேபிள்களில் உள்ள மூலப்பொருள் பட்டியலை எப்போதும் கவனமாகச் சரிபார்க்கவும் - நீங்கள் இன்னும் அவற்றை உட்கொண்டால். குளுக்கோஸ் சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, இந்த இனிப்பு குளுக்கோஸ் சிரப்பாக பட்டியலிடப்படலாம்,
குளுக்கோஸ் சிரப், அல்லது குளுக்கோஸ்.
3. ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள்
ஆரோக்கியமான இனிப்புகளைக் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களையும் நீங்கள் தேடலாம். சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குளுக்கோஸ் சிரப்பிற்கு பதிலாக வெல்லப்பாகு, ஸ்டீவியா, சைலிட்டால், யாக்கான் சிரப் அல்லது எரித்ரிட்டால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. மிதமான அளவில், இந்த இனிப்புகள் குளுக்கோஸ் சிரப்பை விட குறைவான ஆபத்தானவை.
குளுக்கோஸ் சிரப் மற்றும் கார்ன் சிரப், என்ன வித்தியாசம்?
கார்ன் சிரப்பைப் போலவே, சில குளுக்கோஸ் சிரப்களும் சோள மாவுச்சத்தை உடைத்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த சமன்பாட்டின் அடிப்படையில், கார்ன் சிரப்பை குளுக்கோஸ் சிரப் என்று அழைக்கலாம். இருப்பினும், அனைத்து குளுக்கோஸ் சிரப்பும் கார்ன் சிரப் அல்ல, ஏனெனில் மற்ற உணவுப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குளுக்கோஸ் சிரப்கள் உள்ளன. குளுக்கோஸ் சிரப் மற்றும் கார்ன் சிரப் இரண்டும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த இரண்டு சிரப்புகளிலும் பல வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் இல்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
குளுக்கோஸ் சிரப் என்பது ஒரு இனிப்புப் பொருளாகும், இது பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் கலக்கப்படுகிறது. உணவு வாங்குவதில் நீங்கள் எப்போதும் கவனத்துடனும் கவனமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து, குளுக்கோஸ் சிரப்பின் நுகர்வு குறைக்க முயற்சிக்கவும். ஏனெனில், இந்த சிரப்பில் உள்ள அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
