இந்தோனேசியர்களுக்கு, டுனா புரதத்தின் எளிதான மூலமாகும். இந்த மீன் மிகவும் மலிவு விலையில் உள்ளது, மேலும் சுவையும் சுவையாக இருக்கும். பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பதப்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, ஆரோக்கியத்திற்கான டுனாவின் நன்மைகளையும் புறக்கணிக்க முடியாது. பலர் டுனா என்று கூறுகிறார்கள் (
யூதின்னஸ் அஃபினிஸ்) ஒரு உள்ளூர் டுனா, ஏனெனில் அதன் சதையின் ஒற்றுமை அடர்த்தி மற்றும் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. இந்த கூற்று முற்றிலும் தவறானது அல்ல, ஏனெனில் டுனா மற்றும் டுனா இரண்டும் ஒரே குடும்பத்திலிருந்து வந்தவை, அதாவது ஸ்ட்ரோம்பிடே. வித்தியாசம் என்னவென்றால், டுனாவின் அளவு சாதாரண டுனாவை விட இலகுவான உடல் எடையுடன் சிறியது. இந்தோனேசியாவில், சூரை மீன் பிண்டாங் வடிவத்திலும் விற்கப்படுகிறது, இது முதலில் ஆவியில் வேகவைத்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் அது அதிக நீடித்து உப்பிடப்பட்டிருப்பதால் அதிக சுவையுடன் இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
டுனாவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையில் இருந்தாலும், டுனாவில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், இந்த மீன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. சில ஆய்வுகள் இந்த மீன் புரதம், கொழுப்பு, தாதுக்கள் மற்றும் அதிக சாம்பல் உள்ளடக்கம் நிறைந்ததாக கூறுகின்றன. டுனாவில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒமேகா -3 அமிலங்கள் ஆகும், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மேலும், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் டி, பி6, பி12, இரும்புச்சத்து போன்றவையும் இதில் உள்ளது. இருப்பினும், டுனா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மீன், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்ட கடல் உணவு வகையாகும். டுனாவும் குறைந்த கலோரி உணவாகும். இது குறைவான நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது, எனவே ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நிறைவு செய்ய நீங்கள் அரிசி அல்லது காய்கறிகளுடன் சாப்பிட வேண்டும். 100 கிராமில், டுனாவின் கலோரி அளவு 109 கலோரிகள்.
இதையும் படியுங்கள்: ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்ற 6 வகையான கடல் மீன்களை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்ஆரோக்கியத்திற்கு டுனாவின் நன்மைகள்
டுனா என்பது கொழுப்பு நிறைந்த மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. டுனாவை உட்கொண்ட பிறகு நீங்கள் பெறக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:
1. ஆரோக்கியமான மூளை மற்றும் கண்கள்
டுனாவின் நன்மைகள் இறைச்சியில் உள்ள ஒமேகா-3 டிஹெச்ஏ உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. குழந்தைகளில், இந்த ஒமேகா -3 மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க முடியும். பெற்றோரில் இருக்கும்போது, ஒமேகா -3 கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும்.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கானாங்கெளுத்தியில் ஒமேகா-3 EPA உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, இதனால் அது எப்போதும் சாதாரணமாக துடிக்கிறது. இந்த நல்ல கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம், எனவே உங்களுக்கு அரித்மியாக்கள் (ஒழுங்கற்ற இதய தாளங்கள்) மற்றும் இரத்த நாளங்களை அடைக்கும் கொழுப்பு உருவாக்கம் ஆகியவற்றின் ஆபத்து குறைவாக உள்ளது.
3. இரைப்பைக் குழாயைப் பாதுகாக்கிறது
இந்த டுனாவின் நன்மைகள் இறைச்சியில் உள்ள ஒமேகா -3 உள்ளடக்கத்திலிருந்தும் வருகின்றன. டுனாவை சாப்பிடுவது செரிமான உறுப்புகள் மற்றும் பெண்களின் கருப்பையில் புற்றுநோய் செல்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் டுனாவை உண்ணும் ஒவ்வொரு நபரின் கோரிக்கைகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு மட்டுமே. இப்போது வரை, புற்றுநோய் தடுப்புடன் டுனா சாப்பிடுவதற்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை நிரூபிக்கும் அறிவியல் ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை.
4. தசைகளை வலுப்படுத்துங்கள்
டுனாவின் மற்றொரு நன்மை புரத உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது, எனவே நீங்கள் அதை நில விலங்குகளின் சிவப்பு இறைச்சிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். டுனாவில் உள்ள புரோட்டீன் தசைகளை வலுப்படுத்தவும் அதிகரிக்கவும், சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், கொழுப்பை கட்டவும் என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே இது உணவுக்கு நல்லது.
5. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
டுனா ஒரு குறைந்த கலோரி மீன், இது உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு நல்லது. கலோரிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து குறைவாக இருந்தாலும், டுனாவில் அதிக புரதம் உள்ளது, எனவே இது கிரெலின் அளவைக் குறைக்கும். கிரெலின் என்பது பசியைத் தூண்டும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், எனவே அது தொடர்ந்து சாப்பிடுவதைத் தூண்டும். கிரெலின் அளவு குறைவதால் பசியைக் குறைக்கலாம் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கலாம்.
6. ஆரோக்கியமான தைராய்டு சுரப்பி
டுனா இறைச்சியில் செலினியம் உள்ளது, இது தைராய்டு சுரப்பியின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது. தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் தைராய்டு சுரப்பி தொந்தரவு செய்யப்பட்டால், கடுமையான எடை மாற்றங்கள், குடல் இயக்கங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், பாலியல் திறன் குறைதல் போன்ற அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும்.
7. வீக்கத்தைக் குறைக்கவும்
கானாங்கெளுத்தியில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக உள்ளன, எனவே இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கும் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியின் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். ஒமேகா-3 அதிகமுள்ள மீன் எண்ணெயானது, க்ரோன் நோய், லூபஸ், முடக்கு வாதம் மற்றும் சொரியாசிஸ் போன்ற தன்னுடல் தாக்க நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
இதையும் படியுங்கள்: மீன் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 12 ஆரோக்கிய நன்மைகள்ஒரு நாளைக்கு டுனா சாப்பிடுவதற்கான பாதுகாப்பான பகுதி வரம்பு
டுனா ஒரு கடல் மீன் என்பதால், இறைச்சியில் பாதரசம் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. போதுமான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற பெரியவர்கள் 3-5 அவுன்ஸ் (85-140 கிராம்) கானாங்கெளுத்தியை வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிட வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடிய நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் (எ.கா. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள்) இந்த மீனை வாரத்திற்கு அதிகபட்சமாக 170 கிராம் வரை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, டுனாவை சமைக்கும் வழி சரியானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், அதாவது சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இருப்பினும், டுனாவில் உள்ள கன உலோகங்களின் உள்ளடக்கம் பொதுவாக சிறியது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது. இந்த ஒரு மீனைச் சாப்பிட நீங்கள் பயப்படத் தேவையில்லை, ஏனெனில் டுனாவின் நன்மைகள் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படாவிட்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் நேரடியாக மருத்துவரை அணுக விரும்பினால், உங்களால் முடியும்
SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் மருத்துவரிடம் அரட்டையடிக்கவும்.இப்போது பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும் Google Play மற்றும் Apple Store இல்.
