சிக்கன் புருட்டு என்பது கோழியின் உடலின் பின்புறம் இதய வடிவிலான மற்றும் நீண்டுகொண்டே இருக்கும். இந்த பகுதியில்தான் வால் இறகுகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. சிக்கன் புருட்டு என்பது சிக்கன் பட், சிக்கன் டெயில், வரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது
பைகோஸ்ட்லி ஆங்கிலத்தில். கோழியின் மற்ற பாகங்களைப் போலவே சிக்கன் ரம்பையும் சமைக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இருப்பினும், எல்லோரும் அதை சாப்பிட விரும்ப மாட்டார்கள். மேலும், சிக்கன் ப்ருட்டுவைச் சுற்றி ஏராளமான சுகாதார கட்டுக்கதைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இந்த உணவு புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறது என்று குற்றம் சாட்டுகிறது. அது சரியா?
சிக்கன் பட் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
சிக்கன் பட்ஸ் சாப்பிடுவதால் பல பக்க விளைவுகள் ஏற்படும். உண்மையில் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், இந்த உணவுகளை நீங்கள் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
1. புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சாத்தியம்
சவுத் சைனா மார்னிங் போஸ்ட் (SCMP) செய்தியில், சிக்கன் ரம்ப் புற்றுநோய்க்கு நேரடி தொடர்பு உள்ளது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. இது தான், பெரும்பாலும் கோழியின் இந்த பகுதி எரித்து அல்லது வறுத்ததன் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த சமையல் முறையானது புற்றுநோயைத் தூண்டும் பொருட்களான கார்சினோஜென்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது, குறிப்பாக தோலின் கீழ் உள்ள கொழுப்பில். இது சிக்கன் ப்ரூட்டுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த வழியில் சமைக்கப்படும் மற்ற வகை புரதங்களுக்கும் பொருந்தும். எனவே, இந்த உணவுகளை அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும். சிக்கன் புருட்டுவின் கருகிய பகுதியைத் தவிர்க்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது புற்றுநோயாகக் கருதப்படுகிறது.
2. உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
சிக்கன் பட் அதன் அமைப்பு காரணமாக பிரபலமாக கருதப்படுகிறது
சாற்றுள்ள மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை. ஹாங்காங்கைச் சேர்ந்த ஃபியோன் சோவ் என்ற உணவியல் நிபுணர் எஸ்சிஎம்பியின் அறிக்கை ஒன்றில், கோழியின் இந்தப் பகுதியில் அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அதை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கூறினார். உடல் பருமன் பெரும்பாலும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களுடன் தொடர்புடையது, மிகவும் பொதுவான ஒன்று பெருங்குடல் அல்லது பெருங்குடல் புற்றுநோய். கூடுதலாக, உடல் பருமன் மற்ற ஆபத்தான நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளுடன் தொடர்புடையது:
- உயர் இரத்த அழுத்தம்
- வகை 2 நீரிழிவு
- இதய நோய்
- பக்கவாதம்
- கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் (டிஸ்லிபிடெமியா)
- பித்தப்பை நோய்
- தூக்கத்தில் மூச்சுத்திணறல்
- கீல்வாதம்
- உடம்பில் வலி
- மோசமான வாழ்க்கைத் தரம்
- மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் போன்ற மன நோய்கள்
- இறப்பு.
3. இருதய நோய் (இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்) அபாயத்தை அதிகரிக்கவும்
சிக்கன் புருட்டுவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது உங்கள் உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை தடைசெய்யும் பிளேக்கை உருவாக்குவதில் பங்கு வகிப்பதாக கருதப்படுகிறது. சிக்கன் பட்ஸ் போன்ற நிறைவுற்ற கொழுப்பை அதிகமாக உட்கொள்வதும் இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவை அதிகரிக்கும். இந்த நிலை நிச்சயமாக ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற உயிருக்கு ஆபத்தான பல்வேறு இருதய நோய்களைத் தூண்டும். NHS இன் அறிக்கையின்படி, நிறைவுற்ற கொழுப்பின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நுகர்வு:
- ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது
- பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது
- குழந்தைகள் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்ள வேண்டும்.
[[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] சிக்கன் புருட்டு சுவையாக இருந்தாலும், குறிப்பாக க்ரில் செய்யப்பட்டால், அதை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. இந்த உணவுகளை உட்கொள்வது நியாயமானது, ஏனென்றால் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறித்து நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த உணவுகளில் உருவாகும் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க கோழியின் அடிப்பகுதிகளை எரிப்பதைத் தவிர மாற்று முறைகள் மூலம் பதப்படுத்துவதில் எந்த தவறும் இல்லை. உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.
