பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் உட்கொள்ளும் போது நிச்சயமாக அதிக விழித்திருக்கும். மாம்பழம் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பழம் என்றால், அதை மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழமாக பதப்படுத்தினால் என்ன ஆகும்? கலோரி மற்றும் சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. பொதுவாக, மாம்பழங்கள் அவற்றின் நுகர்வு காலத்தை நீட்டிக்க உலர்ந்த இனிப்புகளாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. நீர் உள்ளடக்கம் உறிஞ்சப்படுவதால், அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்டது.
மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
40 கிராம் அல்லது சுமார் 9 மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழங்களில், பின்வரும் வடிவங்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- கலோரிகள்: 128
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 31 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 1 கிராம்
- சர்க்கரை: 27 கிராம்
- புரதம்: 1 கிராம்
- வைட்டமின் சி: 19% RDA
- ஃபோலேட்: 7% RDA
- வைட்டமின் ஏ: 3% RDA
மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழத்தில் அதிக வைட்டமின் உள்ளடக்கம் வைட்டமின் சி ஆகும். இது ஒரு வகை வலிமையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்கக்கூடியது, இதனால் செல் சேதம் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆனால் மேலே உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களையும் தவிர, உலர்ந்த மாம்பழத்தில் அதிக கலோரி மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதிகமாக உட்கொண்டால், நிச்சயமாக, அது எடை அதிகரிப்புடன் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது. இதற்கு மாற்றாக, இனிப்பு சேர்க்காத மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழங்களை சந்தையில் தேர்வு செய்யலாம். வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கான தொகுப்பில் உள்ள லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.
மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழத்தின் நன்மைகள்
மாம்பழம் அதன் அசல் வடிவத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக பாலிபினால்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் வடிவில். இதனால், சர்க்கரை நோய், புற்றுநோய், உடலில் ஏற்படும் அழற்சி போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படும் அபாயத்தை மாம்பழம் குறைக்கும். இருப்பினும், மாம்பழங்களை உலர்த்தும் செயல்முறை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முக்கியமாக, அதிக வெப்பநிலைக்கு உணர்திறன் கொண்ட பீட்டா கரோட்டின். உண்மையில், பீட்டா கரோட்டின் அளவு 53% வரை குறைக்கப்படலாம் என்று 2018 இல் ஆராய்ச்சி குறிப்பிட்டது. மறுபுறம், மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழங்களை உட்கொள்வதால் எந்த நன்மையும் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. அதில் பீட்டா கரோட்டின், பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இன்னும் உள்ளன.
கிரிப்டோக்சாந்தின், லுடோக்சாந்தின், மற்றும்
வயலக்சாண்டின். அதுமட்டுமின்றி, இந்த இனிப்புகளில் நார்ச்சத்தும் இருப்பதால் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
சாத்தியமான அபாயங்கள் என்ன?
அரிதாக இருந்தாலும் மாம்பழ ஒவ்வாமையால் அவதிப்படுபவர்களும் உண்டு. முக்கியமாக, தோலில் உள்ள ப்ரோஃபிலின் என்ற பொருளில் இருந்து. பொதுவாக, இது மாம்பழங்கள், பேரிக்காய், பீச் மற்றும் ஆப்பிள்களுக்கு இடையில் குறுக்கு எதிர்வினைகளுக்கு ஆளாகிறது. கூடுதலாக, விஷப் படர்க்கொடியுடன் சமீபத்தில் தொடர்பு கொண்டவர்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை அனுபவிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த எதிர்வினை பல நாட்கள் தாமதமாகத் தோன்றும். மேலும், பாதுகாப்புகள் இருந்தால் ஆஸ்துமா உள்ளவர்கள் மற்ற அபாயங்களையும் அனுபவிக்கலாம்
சல்பைட்டுகள் இது மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக, மாம்பழத்தின் நிறத்தை பளிச்சென்று வைத்திருக்கவும், அழுகாமல் இருக்கவும் இந்த வகையான பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர், மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்களை மறந்துவிடாதீர்கள். சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் அதிக செறிவூட்டப்பட்டதே இதற்குக் காரணம். அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க, இனிப்பு சேர்க்காத உலர்ந்த மாம்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
உட்கொள்வது ஆரோக்கியமானதா?
நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்களைப் பிரித்தெடுத்த பிறகு, மிட்டாய் உலர்ந்த மாம்பழம் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி என்று முடிவு செய்யலாம். இருப்பினும், இன்னும் நியாயமான அளவில் உட்கொள்ளும் ஒரு நிலை உள்ளது. மிட்டாய் மாம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால் இது ஆரோக்கியமானது என்று கூறப்படுகிறது. சோடியம் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட வழக்கமான தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவதை ஒப்பிடும்போது, கேண்டி மாம்பழங்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. பொதுவாக, உலர்ந்த மிட்டாய் மாம்பழம் துண்டுகள் வடிவில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. துண்டுகளின் தடிமன் பொறுத்து, அமைப்பு மெல்லும் அல்லது முறுமுறுப்பானது. நீங்கள் அதை நேராக சாப்பிடலாம் அல்லது கேக், தயிர் மற்றும் தானியங்களில் சேர்க்கலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
மிட்டாய் மாம்பழ பொட்டலத்தை காசாளரிடம் கொண்டு வருவதற்கு முன், ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை என்ன என்பதை முதலில் பார்க்கவும். இனிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டவற்றைத் தவிர்க்கவும். மேலும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட மாம்பழத்தில் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு உள்ளது. இந்த ஒரு இனிப்பில் இன்னும் அதிக கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதை நியாயமான பகுதிகளில் உட்கொள்ளுங்கள். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனெனில் இது உண்மையில் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும். ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான சிற்றுண்டி விருப்பங்களைப் பற்றி மேலும் விவாதிக்க,
நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.
