மார்பகத்தை விட உயரம், கோழி தொடையில் எத்தனை கலோரிகள்?

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக நுகரப்படும் விலங்கு புரதம் கோழி ஆகும். அதை செயலாக்குவது எளிது, இது அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். கோழி உடலின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் வெவ்வேறு கலோரிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கோழியின் தொடைகளின் கலோரிகள் மார்பகங்களின் கலோரிகளிலிருந்து வேறுபட்டவை. எதை தேர்வு செய்வது என்பது ஒவ்வொரு நபரின் "பணியை" சார்ந்துள்ளது. உங்கள் இலட்சிய எடையை அடைய நீங்கள் உணவுப் பணியில் இருந்தால், குறைந்த கலோரி கொண்ட கோழித் துண்டுகள் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் இதையே கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் உடற்கட்டமைப்பாளர்கள் தசையை அதிகரிக்க விரும்பும் ஆனால் உடல் கொழுப்பை அதிகரிக்க விரும்பாதவர்கள்.

கோழி கலோரிகளை குறைக்கிறது

எந்தப் பகுதியை உட்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து சில கோழி கலோரிகள் இங்கே:

• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி

மார்பகம் அதிக அளவில் இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதாலும், அளவில் பெரிதாக இருப்பதாலும் பலருக்குப் பிடித்தமான ஒன்று. சமைத்த தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தில் (172 கிராம்), 54 கிராம் புரதம் உள்ளது. கூடுதலாக, கோழி மார்பகத்தில் 284 கலோரிகள் அல்லது 100 கிராம் சேவைக்கு 165 கலோரிகள் உள்ளன. 80% கலோரிகள் புரத வடிவத்திலும், 20% கலோரிகள் கொழுப்பு வடிவிலும் உள்ளன. தசை வெகுஜனத்தை அல்லது உணவில் உள்ளவர்களுக்கு, கோழி மார்பகம் பொதுவாக ஒரு விருப்பமாகும், ஆனால் தோலை பிரிக்க மறக்காதீர்கள். புரத உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் கொழுப்பிலிருந்து கலோரிகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். எனவே, அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை.

• மேல் தொடை

மார்பகத்தைத் தவிர, கோழி தொடைகளின் கலோரிகளும் ஆர்வமாக உள்ளன, ஏனெனில் அதில் சிக்கன் துண்டுகளும் பிரபலமாக உள்ளன. ஒரு சமைத்த தோலற்ற மேல் தொடையில் (52 கிராம்), 13.5 கிராம் புரதம் உள்ளது. கோழி தொடைகளில் உள்ள கலோரிகளில் ஒரு தொடைக்கு 109 கலோரிகள் அல்லது 100 கிராம் பரிமாறலில் 209 கலோரிகள் உள்ளன. 53% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 47% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன. பலர் மார்பகங்களுக்கு பதிலாக மேல் தொடைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை சுவையாக கருதப்படுகின்றன.

• முருங்கைக்காய் (கீழ் தொடைகள்)

மேல் தொடையில் கூடுதலாக, ஒரு சிறிய பகுதி உள்ளது, அதாவது கீழ் தொடை மற்றும் பொதுவாக அழைக்கப்படுகிறது முருங்கைக்காய். ஒரு தோல் அல்லது எலும்பு இல்லாத கோழி தொடையில் (44 கிராம்) 12.4 கிராம் புரதம் உள்ளது. மேலும், தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளின் கலோரிகள் ஒவ்வொன்றிலும் 76 கலோரிகள் உள்ளன முருங்கைக்காய் அல்லது 100 கிராமுக்கு 172 கலோரிகள். கலோரிகளில் 70% புரத வடிவில் உள்ளது, மீதமுள்ள 30% கொழுப்பு வடிவத்தில் உள்ளது. தோலுடன் கீழ் தொடைகள் எப்படி இருக்கும்? நிச்சயமாக அதிக கலோரிகள், அதாவது 112 கலோரிகள். கலோரிகளில் 53% புரத வடிவத்திலும், மீதமுள்ள 47% கொழுப்பு வடிவத்திலும் உள்ளது.

• கோழி இறக்கைகள்

பலர் கோழி இறக்கைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் அல்லது கோழி இறக்கைகள் சிற்றுண்டியாக. ஒரு தோல் அல்லது எலும்பு இல்லாத கோழி இறக்கையில் (21 கிராம்) 6.4 கிராம் புரதம் உள்ளது. ஒரு தோல் இல்லாத கோழி இறக்கையின் கலோரிகள் 42 கலோரிகள் ஆகும். 64% கலோரிகள் புரத வடிவத்திலும், 36% கொழுப்பு வடிவிலும் உள்ளன. ஆனால் பொதுவாக, மக்கள் கோழி இறக்கைகளை தோலுடன் சாப்பிடுவார்கள். தோலுடன் 99 கலோரிகள் கொண்ட கோழி இறக்கைகள் கலோரி. மொத்த கலோரிகளில் 39% புரத வடிவத்திலும், 61% கொழுப்பிலும் உள்ளது. மார்பு மற்றும் தொடை கலோரிகள் தொடை மற்றும் இறக்கை கலோரிகள்

எந்த கோழி துண்டு தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

எந்த கோழியின் துண்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒவ்வொரு நபரின் தேவைகளைப் பொறுத்தது. கோழி தொடையில் உள்ள கலோரிகள் புரதத்திற்கும் கொழுப்புக்கும் இடையிலான விகிதத்தில் அதிகமாக இருந்தால், மார்பகத்திற்கு மாறவும். கோழி மார்பகம் பொதுவாக உடல் எடையை குறைக்க உணவில் இருப்பவர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. இது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்ட சிக்கன் கட் பகுதியாகும், ஆனால் அதிக புரதம் உள்ளது. ஆனால் கெட்டோ டயட் அல்லது குறைந்த கார்ப் டயட்டில் இருக்கும் மற்றவர்களுக்கு, கோழி தொடைகளின் கலோரிகள் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அதில் கொழுப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. மறுபுறம், எடை அதிகரிக்க அல்லது தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க முயற்சிப்பவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எரிப்பதை விட அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். அதாவது, கோழித் துண்டுகளின் கொழுப்பான பாகங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அவை கலோரிகளிலும் அதிகம். நீங்கள் கோழியை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பது கலோரி எண்ணிக்கையில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். எடுத்துக்காட்டாக, தேங்காய் பாலுடன் வறுக்கப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் கறி செய்யப்பட்ட கோழி. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

தேர்ந்தெடுப்பதையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள் புரோபயாடிக் கோழி அல்லது ஆண்டிபயாடிக்குகள் அல்லது ஹார்மோன்கள் இல்லாத கோழியின் ஆரோக்கியமான தேர்வாக ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் கோழி. காய்கறிகள், பழங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற புரதங்களுடன் உங்கள் உணவை மாற்றவும்.