உங்களுக்கு பிடித்த பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்கு 9 முட்டை மாற்றுகள்

முட்டைகள் புரதத்தின் மிகவும் பிரபலமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, முட்டை மாற்றீடுகள் குறைவான சத்தானவை என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் போது இது பொருந்தும் பேக்கிங். இருப்பினும், முட்டை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. அமைப்பு, நிறம், சுவை மற்றும் தயாரிப்புகளின் நிலைத்தன்மையை வழங்குவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன பேக்கிங் அதை சுவையாக வைக்க.

முட்டை மாற்று பட்டியல்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து கேக் ரெசிபிகளும் முட்டைகளை ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றன. ஏனெனில் முட்டைகள் கிரில் மெனுவின் நிறம், சுவை, அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அனைத்து பொருட்களையும் பிணைப்பதில் இருந்து தொடங்கி, கேக்கை விரிவுபடுத்துதல், ஈரப்பதமாக்குதல், மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்துடன் கேக் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் முட்டை ஒவ்வாமை காரணமாக நீங்கள் அடிக்கடி சமையல் குறிப்புகளை செயல்படுத்துவதைத் தடுக்கிறீர்கள் என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். ஒரு விருப்பமாக இருக்கக்கூடிய முட்டை மாற்றுகளின் பல பட்டியல்கள் உள்ளன:

1. பிசைந்த வாழைப்பழம்

இந்த பழம் நீண்ட காலமாக முட்டைக்கு மாற்றாக அறியப்படுகிறது. இது கேக்கின் இறுதி முடிவை பாதிக்கலாம், ஏனெனில் அது வாழைப்பழத்தின் சுவையைக் கொண்டிருக்கும். சுவையில் குறைவான குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை நீங்கள் விரும்பினால், பூசணி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு முட்டையும் 65 கிராம் வாழைப்பழம், வெண்ணெய் அல்லது பூசணி ப்யூரிக்கு சமம். பின்னர், இந்த பழம் கேக்கை அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். தயாரிப்பதில் மாற்றாக ஏற்றது கேக்குகள், மஃபின்கள், ரொட்டி, மேலும் பிரவுனிகள்.

2. சியா விதை அல்லது ஆளிவிதை

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால் பிரபலமானது மட்டுமல்ல, சியா விதைகள் மற்றும் ஆளிவிதை முட்டைகளுக்கு மாற்றாகவும் இருக்கலாம். ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக, 1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) கலக்கவும் சியா விதைகள் அல்லது ஆளிவிதை கெட்டியாகும் வரை 3 தேக்கரண்டி (45 கிராம்) தண்ணீர். இந்த பொருட்கள் கலந்து தயாரிப்புகளை செய்யும் பேக்கிங் அடர்த்தியாகிவிடும். கூடுதலாக, ஒரு சிறிய நட்டு சுவையும் இருக்கும், எனவே இது செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது வாஃபிள்ஸ், மஃபின்கள், குக்கீகள், மற்றும் ரொட்டி.

3. பட்டு டோஃபு

வெளிப்படையாக, பட்டு டோஃபு முட்டைகளுக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். சில்க் டோஃபு அதிக நீர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நிலைத்தன்மை மென்மையாக இருக்கும். ஒரு முட்டை 60 கிராம் சில்கன் டோஃபுவுக்குச் சமம். பதப்படுத்தப்பட்ட சோயாபீன்களின் கலவையானது தயாரிப்பின் இறுதி சுவையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

4. வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா

1 தேக்கரண்டி அல்லது 7 கிராம் பேக்கிங் சோடாவை 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) வினிகருடன் கலந்து முட்டைக்கு மாற்றாக இருக்கும். பொதுவாக, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மிகவும் பிரபலமான தேர்வாகும். மேலே உள்ள இரண்டு பொருட்களையும் கலக்கும்போது, ​​​​நீரையும் கார்பன் டை ஆக்சைடையும் உருவாக்கும் ஒரு இரசாயன எதிர்வினை ஏற்படும். இதனால், கேக் தயாரிப்புகள் இலகுவாகவும் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும் கேக்குகள், கேக்குகள், அத்துடன் ரொட்டி.

5. தயிர்

முட்டைக்குப் பதிலாக தயிரையும் பயன்படுத்தலாம். சுவையற்ற ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும், அது கிரில்லின் இறுதி முடிவை பாதிக்காது. சுமார் 60 கிராம் தயிர் ஒரு முட்டைக்கு சமம். தயாரிப்பதற்குப் பொருளாக ஏற்றது மஃபின்கள், கேக்குகள், மற்றும் கேக்குகள்.

6. ஆப்பிள்சாஸ்

சமைத்த ஆப்பிள்களிலிருந்து ப்யூரி ஆப்பிள்சாஸ் அல்லது என்று அழைக்கப்படுகிறது ஆப்பிள் சாஸ். பொதுவாக, இது இலவங்கப்பட்டையைப் போலவே இயற்கையான இனிப்பு அல்லது சுவையூட்டும் பொருளாக மாறும். ஒரு முட்டை 65 கிராம் ஆப்பிள் சாஸுக்குச் சமம். சுவையை கெடுக்காமல் இருக்க, கூடுதல் இனிப்புகள் இல்லாத வகையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம் பேக்கிங்.

7. அகர்

முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, ஜெலட்டின் அல்லது ஜெலட்டின் ஒரு மாற்று உணவு மாற்றாக இருக்கலாம். பல ஜெலட்டின் பொருட்கள் அல்லது சுவையற்ற ஜெலட்டின் பவுடர் சந்தையில் விற்கப்படுகிறது, அதை எப்படி செய்வது என்பது 15 கிராம் குளிர்ந்த நீரில் 1 தேக்கரண்டி (9 கிராம்) ஜெலட்டின் அல்லது ஜெலட்டின் கலக்கவும். பின்னர், நுரை வரும் வரை 2 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

8. சோயா லெசித்தின்

பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா லெசித்தின் என்பது சோயாபீன் எண்ணெயின் வழித்தோன்றல் தயாரிப்பு மற்றும் முட்டைகளின் செயல்பாட்டுடன் மாவை பிணைப்பது போன்ற அதே நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக சோயா லெசித்தின் பவுடர் வடிவில் சந்தையில் விற்கப்படுகிறது. ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக 1 தேக்கரண்டி அல்லது 14 கிராம் சோயா லெசித்தின் தூள் சேர்க்கவும்

9. ஊறவைக்கும் நீர் சுண்டல்

அக்வாஃபாபா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த திரவத்தின் நிலைத்தன்மை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் போலவே இருக்கும். எனவே, கேக் ரெசிபிகளில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாற்றுவதற்கு இதை தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக 3 தேக்கரண்டி (45 கிராம்) அக்வாஃபாபாவைப் பயன்படுத்தலாம். செயலாக்கத்தில் ஒரு மூலப்பொருளாக மிகவும் பொருத்தமானது நௌகட், மாக்கரூன், மார்ஷ்மெல்லோ, அல்லது meringues. எனவே, இப்போது தயங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு செய்முறையை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் பேக்கிங் முட்டை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. முட்டைக்கு மாற்றாக மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை இரண்டும் பல மாற்று வழிகள் உள்ளன. உங்கள் தேவைகள் அல்லது பயன்படுத்தப்படும் செய்முறைக்கு அதை சரிசெய்யவும். ரசனையில் மாற்றம் ஏற்பட்டாலும் அது பெரிதாக இருக்காது. ஒருவருக்கு முட்டை ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் எப்படி நடந்துகொள்வது என்பதை அறிய ஆவலாக உள்ளீர்களா? உன்னால் முடியும்மருத்துவருடன் நேரடி ஆலோசனை SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும் ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.