குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் நிறைந்த உணவின் மூலமாகும், அவை தாய்ப்பாலுக்கு நிரப்பு உணவுகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இவை அனைத்தையும் குழந்தைகளால் உட்கொள்ள முடியாது என்றாலும், குழந்தைகளுக்கான கீரை, சிவப்பு கீரை, தக்காளி, கேரட், ப்ரோக்கோலி, சாயோட், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற சில காய்கறிகளை உங்கள் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான மெனுவாக மாற்றலாம்.
குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற பல்வேறு காய்கறிகள்
குழந்தைகளுக்கான பின்வரும் காய்கறிகளில் உங்கள் குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பல நன்மைகள் உள்ளன. நீங்கள் பெறுவதற்கும் செயலாக்குவதற்கும் எல்லாம் எளிதானது.
1. கீரை
பசலைக்கீரை என்பது குழந்தைகளுக்கும் கண்களுக்கும் சருமத்திற்கும் நல்லது.கீரையில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, பி9, சி, ஈ, கே1 மற்றும் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும் அடங்கியுள்ளன. உங்கள் சிறியவரின். வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க செயல்படுகிறது. இதற்கிடையில், கீரையில் உள்ள வைட்டமின் சி ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்கவும், குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. கீரையில் கால்சியம் உள்ளது, இது உங்கள் குழந்தையின் நரம்பு மண்டலம், எலும்புகள், இதயம் மற்றும் தசைகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க செயல்படுகிறது. நீங்கள் கீரையை கஞ்சியில் கலக்கலாம் அல்லது தெளிவான காய்கறியாக மாற்றலாம்.
2. சிவப்பு கீரை
குழந்தைகளுக்கு ஒரு காய்கறியாக, சிவப்பு கீரை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை விரட்டும் திறன் கொண்டது.குழந்தைகளுக்கு சிவப்பு கீரை நிரப்பு உணவுகளுக்கான காய்கறிகளாகவும் பொருத்தமானது. ஏனெனில் PLoS One இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகளில் உள்ள சிவப்பு நிறமியில் பீட்டாசயனின் உள்ளது. இந்த நிறமி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். உண்மையில், பீட்டாசயினின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை விட வலிமையானவை. ஃபுட் ரிவியூஸ் இன்டர்நேஷனல் இதழின் ஆராய்ச்சியின் படி, பீட்டாசயனின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. கேரட்
கேரட் என்பது குழந்தைகளுக்கும் கண்களுக்கும் எலும்புகளுக்கும் நல்லது.கேரட் என்பது குழந்தைகளுக்கு நார்ச்சத்து, பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் ஏ, பி6, கே1, பொட்டாசியம் மினரல்கள் மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களைக் கொண்ட காய்கறிகள். . கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் லுடீன் ஆகியவை கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், சிறியவரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிஎம்சி பீடியாட்ரிக்ஸ் இதழில் வழங்கப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், குழந்தைகளுக்கான உயர் நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகளான கேரட் போன்றவை மலச்சிக்கல், உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அதுமட்டுமின்றி, கேரட்டில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் குழந்தைக்குப் பரிமாறும்போது, கேரட்டை கஞ்சியின் கலவையாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கலக்கலாம்
மிருதுவாக்கிகள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
4. ப்ரோக்கோலி
குழந்தைகளுக்கான காய்கறியாக ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலியில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். குழந்தைகளுக்கான இந்த காய்கறி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வளர்ச்சி செயல்முறைக்கு உதவவும், கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கான மற்ற வகை காய்கறிகளைப் போலவே, ப்ரோக்கோலியிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது, இது உங்கள் குழந்தைக்கு பார்வைக் கோளாறுகளின் அபாயத்திலிருந்து தடுக்கிறது. இதை பரிமாற, ப்ரோக்கோலியை சமைத்து, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது பேபி கஞ்சி கலவையாக பிசைந்து கொடுக்கலாம்.
5. சாயோட்
குழந்தைகளுக்கான காய்கறியாக, குழந்தையின் உறுப்புகளுக்கு சாயாட் நல்லது.குழந்தைகளுக்கு அடுத்த காய்கறி சாயோட். மென்மையான அமைப்புடன் கூடிய இந்த பச்சைக் காய்கறி, மென்று ஜீரணிக்க எளிதானது மட்டுமல்ல, உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் B6, B9, K மற்றும் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களைக் கொண்ட சாயோட், சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் இதயம் போன்ற சிறுவனின் உள் உறுப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதுமட்டுமின்றி, உங்கள் குழந்தையின் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு சாயோட்டின் உள்ளடக்கம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பரிமாறும்போது, குழந்தை கஞ்சி கலவை மெனுவில் சாயோட்டையும் சேர்க்கலாம்.
6. தக்காளி
தக்காளியின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது, குழந்தைகளால் மென்று ஜீரணிக்க எளிதானது. அதுமட்டுமின்றி, உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தக்காளி பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், வளர்ச்சிக்கு உதவவும், உங்கள் குழந்தையின் தோல் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேரட்டைப் போலவே, தக்காளியையும் குழந்தைக் கஞ்சியின் கலவையாகப் பயன்படுத்தலாம், வேகவைத்து சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மிருதுவாக்கிகள் குழந்தைகள் சாப்பிடுவது எளிது.
7. உருளைக்கிழங்கு
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகள் அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றலாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உங்கள் சிறிய குழந்தை உட்கொள்ளக்கூடிய அரிசிக்கு கார்போஹைட்ரேட் மெனுவுக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். உருளைக்கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின்கள் பி6, சி, பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் சிறியவரின் வளர்சிதை மாற்ற அமைப்புக்கு உதவுவதற்கும், ஆரோக்கியமான தோல், எலும்புகள் மற்றும் இதயத்தை பராமரிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாகவும் உள்ளது. 136 கிராம் எடையுள்ள ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில், 2.4 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த அளவு 6 மாதங்கள் முதல் 11 மாதங்கள் வரையிலான குழந்தைகளின் தினசரி நார்ச்சத்து தேவையில் 22 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
8. பீன்ஸ்
பீன்ஸ் என்பது குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின் கே நிறைந்த காய்கறிகள். குழந்தைகளுக்கான பீன்ஸில் வைட்டமின் கே அதிகம் உள்ளது. 100 கிராம் கொண்டைக்கடலையில் 47.9 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே உள்ளது. இதன் பொருள், சுகாதார அமைச்சகத்தால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலை சந்திக்க முடியும், இது 10 முதல் 15 மைக்ரோகிராம் ஆகும். மேலும், ஊட்டச்சத்து விமர்சனங்கள் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், வைட்டமின் கே கால்சியம் சமநிலையை பாதிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது. எனவே, எலும்பின் நிறை கூடுவதால் எலும்புகள் வலுவடையும். கூடுதலாக, பச்சை பீன்ஸ் குழந்தைகளுக்கு அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறியாகும். ஏனெனில், 100 கிராம் பீன்ஸில் 3.2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. அதாவது, 6-11 மாத குழந்தைகளின் தினசரி நார்ச்சத்து தேவையில் 30% 100 கிராம் பீன்ஸ் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படலாம். உண்மையில், குழந்தைகளுக்கான உயர் நார்ச்சத்து காய்கறியாக கொண்டைக்கடலையில் உருளைக்கிழங்கை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
9. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
குழந்தைகளுக்கான காய்கறியாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளாகவும் ஏற்றது. ஏனெனில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள். எளிதில் நசுக்கக்கூடிய அதன் அமைப்பு குழந்தையின் முதல் திட உணவாகவும் பொருந்துகிறது. ஏனெனில், ஒரு நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில், 3.8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. 6-11 மாத வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நார்ச்சத்து 11 கிராம் ஆகும். அதாவது, ஒரு நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு 34.5% நார்ச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடியது. கூடுதலாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பீட்டா கரோட்டின், பல்வேறு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன.
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகள் நிரப்பு உணவுக்கு ஏற்றது. எம்.பி.ஏ.சி., கொடுத்து, காய்கறிகள் உட்பட, 6 மாத வயதில் துவங்கலாம். குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும் காய்கறிகள் அவர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கவும், அவர்களின் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் குழந்தைக்கு காய்கறிகளை வழங்க, நீங்கள் அவற்றை நறுக்கலாம் அல்லது அரைக்கலாம். குழந்தை மூச்சுத் திணறாமல் இருக்க இலக்கு. உங்கள் குழந்தைக்கு காய்கறிகளைக் கொடுத்த பிறகு, அவரது உடலின் சாத்தியமான எதிர்வினைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஏனெனில், ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், காய்கறிகள் இன்னும் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். உங்கள் குழந்தையின் நிரப்பு உணவுகளுக்கு காய்கறிகளைக் கொடுக்கத் தொடங்க விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்
SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் அரட்டையடிக்கவும் . குழந்தைகள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு என்ன தேவை என்பதை நீங்கள் பெற விரும்பினால், பார்வையிடவும்
ஆரோக்கியமான கடைக்யூ கவர்ச்சிகரமான சலுகைகளைப் பெற.
இப்போது பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும் Google Play மற்றும் Apple Store இல். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
பசலைக்கீரை என்பது குழந்தைகளுக்கும் கண்களுக்கும் சருமத்திற்கும் நல்லது.கீரையில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, பி9, சி, ஈ, கே1 மற்றும் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும் அடங்கியுள்ளன. உங்கள் சிறியவரின். வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க செயல்படுகிறது. இதற்கிடையில், கீரையில் உள்ள வைட்டமின் சி ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்கவும், குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. கீரையில் கால்சியம் உள்ளது, இது உங்கள் குழந்தையின் நரம்பு மண்டலம், எலும்புகள், இதயம் மற்றும் தசைகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க செயல்படுகிறது. நீங்கள் கீரையை கஞ்சியில் கலக்கலாம் அல்லது தெளிவான காய்கறியாக மாற்றலாம். 
குழந்தைகளுக்கு ஒரு காய்கறியாக, சிவப்பு கீரை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை விரட்டும் திறன் கொண்டது.குழந்தைகளுக்கு சிவப்பு கீரை நிரப்பு உணவுகளுக்கான காய்கறிகளாகவும் பொருத்தமானது. ஏனெனில் PLoS One இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகளில் உள்ள சிவப்பு நிறமியில் பீட்டாசயனின் உள்ளது. இந்த நிறமி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். உண்மையில், பீட்டாசயினின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை விட வலிமையானவை. ஃபுட் ரிவியூஸ் இன்டர்நேஷனல் இதழின் ஆராய்ச்சியின் படி, பீட்டாசயனின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். 
கேரட் என்பது குழந்தைகளுக்கும் கண்களுக்கும் எலும்புகளுக்கும் நல்லது.கேரட் என்பது குழந்தைகளுக்கு நார்ச்சத்து, பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் ஏ, பி6, கே1, பொட்டாசியம் மினரல்கள் மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களைக் கொண்ட காய்கறிகள். . கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் லுடீன் ஆகியவை கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், சிறியவரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிஎம்சி பீடியாட்ரிக்ஸ் இதழில் வழங்கப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், குழந்தைகளுக்கான உயர் நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகளான கேரட் போன்றவை மலச்சிக்கல், உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அதுமட்டுமின்றி, கேரட்டில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் குழந்தைக்குப் பரிமாறும்போது, கேரட்டை கஞ்சியின் கலவையாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கலக்கலாம் மிருதுவாக்கிகள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] 
குழந்தைகளுக்கான காய்கறியாக ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலியில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். குழந்தைகளுக்கான இந்த காய்கறி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வளர்ச்சி செயல்முறைக்கு உதவவும், கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கான மற்ற வகை காய்கறிகளைப் போலவே, ப்ரோக்கோலியிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது, இது உங்கள் குழந்தைக்கு பார்வைக் கோளாறுகளின் அபாயத்திலிருந்து தடுக்கிறது. இதை பரிமாற, ப்ரோக்கோலியை சமைத்து, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது பேபி கஞ்சி கலவையாக பிசைந்து கொடுக்கலாம். 
குழந்தைகளுக்கான காய்கறியாக, குழந்தையின் உறுப்புகளுக்கு சாயாட் நல்லது.குழந்தைகளுக்கு அடுத்த காய்கறி சாயோட். மென்மையான அமைப்புடன் கூடிய இந்த பச்சைக் காய்கறி, மென்று ஜீரணிக்க எளிதானது மட்டுமல்ல, உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் B6, B9, K மற்றும் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களைக் கொண்ட சாயோட், சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் இதயம் போன்ற சிறுவனின் உள் உறுப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதுமட்டுமின்றி, உங்கள் குழந்தையின் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு சாயோட்டின் உள்ளடக்கம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பரிமாறும்போது, குழந்தை கஞ்சி கலவை மெனுவில் சாயோட்டையும் சேர்க்கலாம். 
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகள் அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றலாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உங்கள் சிறிய குழந்தை உட்கொள்ளக்கூடிய அரிசிக்கு கார்போஹைட்ரேட் மெனுவுக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். உருளைக்கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின்கள் பி6, சி, பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் சிறியவரின் வளர்சிதை மாற்ற அமைப்புக்கு உதவுவதற்கும், ஆரோக்கியமான தோல், எலும்புகள் மற்றும் இதயத்தை பராமரிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாகவும் உள்ளது. 136 கிராம் எடையுள்ள ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில், 2.4 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த அளவு 6 மாதங்கள் முதல் 11 மாதங்கள் வரையிலான குழந்தைகளின் தினசரி நார்ச்சத்து தேவையில் 22 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்ய முடியும். 
பீன்ஸ் என்பது குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின் கே நிறைந்த காய்கறிகள். குழந்தைகளுக்கான பீன்ஸில் வைட்டமின் கே அதிகம் உள்ளது. 100 கிராம் கொண்டைக்கடலையில் 47.9 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே உள்ளது. இதன் பொருள், சுகாதார அமைச்சகத்தால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலை சந்திக்க முடியும், இது 10 முதல் 15 மைக்ரோகிராம் ஆகும். மேலும், ஊட்டச்சத்து விமர்சனங்கள் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், வைட்டமின் கே கால்சியம் சமநிலையை பாதிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது. எனவே, எலும்பின் நிறை கூடுவதால் எலும்புகள் வலுவடையும். கூடுதலாக, பச்சை பீன்ஸ் குழந்தைகளுக்கு அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறியாகும். ஏனெனில், 100 கிராம் பீன்ஸில் 3.2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. அதாவது, 6-11 மாத குழந்தைகளின் தினசரி நார்ச்சத்து தேவையில் 30% 100 கிராம் பீன்ஸ் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படலாம். உண்மையில், குழந்தைகளுக்கான உயர் நார்ச்சத்து காய்கறியாக கொண்டைக்கடலையில் உருளைக்கிழங்கை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]] 
குழந்தைகளுக்கான காய்கறியாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளாகவும் ஏற்றது. ஏனெனில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள். எளிதில் நசுக்கக்கூடிய அதன் அமைப்பு குழந்தையின் முதல் திட உணவாகவும் பொருந்துகிறது. ஏனெனில், ஒரு நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில், 3.8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. 6-11 மாத வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நார்ச்சத்து 11 கிராம் ஆகும். அதாவது, ஒரு நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு 34.5% நார்ச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடியது. கூடுதலாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பீட்டா கரோட்டின், பல்வேறு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன. 
