கடலில் வளரும், உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி வகைகள் பல உள்ளன. உண்மையில், பல கடற்பாசிகள் உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. நோரி, கெல்ப், வகாமே மற்றும் பலவற்றிலிருந்து தொடங்கி. கடற்பாசி ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இதில் உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தாதுக்கள் உள்ளன. எனவே, செரிமான ஆரோக்கியம், தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் எடை இழப்புக்கு கடற்பாசியை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்ப்பதில் தவறில்லை.
கடற்பாசி ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஒவ்வொரு வகை கடற்பாசியிலும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பொதுவாக, கலோரிகளை சேர்க்காமல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உட்கொள்வதை நிறைவேற்ற விரும்புவோருக்கு கடற்பாசி ஒரு விருப்பமாகும். மேலும் குறிப்பாக, கடற்பாசி பின்வரும் வடிவங்களில் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
- புரத
- கார்போஹைட்ரேட்
- நார்ச்சத்து
- கனிம
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்
- வைட்டமின் ஏ
- பி வைட்டமின்கள்
- வைட்டமின் சி
- வைட்டமின் ஈ
- இரும்பு
- கருமயிலம்
கூடுதலாக, கடற்பாசி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் உடல் செல்களின் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.
உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி வகைகள்
அப்படியானால், எந்த வகையான கடலை வகைகளை சாப்பிட்டு ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும்?
1. வகாமே
வகாமேயில் அயோடின் உள்ளது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவில் வக்காமே பயிரிடப்பட்டது. 10 கிராம் அல்லது இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் வக்காமேயில் மட்டும், தினசரி அயோடின் தேவையில் 280% பூர்த்தி செய்யப்பட்டுள்ளது. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை ஏராளமான உட்கொள்ளலை வழங்குகிறது. வக்கமே மென்மையானது என்பதாலும், சுவை அடங்காததாலும் பலருக்கு பிடிக்கும். நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், அதிகப்படியான உப்பைக் குறைக்க முதலில் அதை ஊறவைப்பது நல்லது. வக்காமே கீரை அல்லது கீரை போன்ற இலைக் காய்கறிகளுக்கு மாற்றாக இருக்கலாம்.
2. கெல்ப்
பழுப்பு ஆல்காவில் உள்ள கெல்ப் கடற்பாசி பொதுவாக மிதமான காலநிலையில் ஆழமற்ற நீரில் வளரும். கெல்ப்பில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று கொம்பு. ஜப்பானியர்கள் கொம்புவை அதிகம் உட்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் இது ஆயுளை நீட்டிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கெல்ப்பில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஒரு நபர் நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும். கூடுதலாக, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோரும் சாப்பிட ஏற்றது. கெல்ப் பொதுவாக சூப்கள், சாலடுகள் அல்லது பழச்சாறுகளில் ஒரு கலவையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
3. கொம்பு
கடற்பாசி கொம்பு இந்த கடற்பாசி மிகவும் அகலமான குறுக்குவெட்டுடன் பெரியது. கொம்பு பொதுவாக குழம்பு அல்லது குண்டுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் வழக்கமான ஜப்பானிய சூப் செய்முறையின் ஒரு பகுதியாகும். சுவாரஸ்யமாக, கொம்புவில் உள்ள அயோடின் மூளை வளர்ச்சிக்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது நல்லது, குறைவான இரசாயன எச்சங்கள் உள்ள ஆர்கானிக் கொம்புவை தேர்வு செய்யவும். இயற்கையாகவே, கொம்பு ஒரு காரமான சுவை கொண்டது, எனவே உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. பழுப்பு கடற்பாசி
என்றும் அழைக்கப்படுகிறது
துல்ஸ், பழுப்பு கடற்பாசி பொதுவாக கொரியா மற்றும் ஜப்பானில் சூப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, பழுப்பு நிற கடற்பாசியில் புற்றுநோய் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற சில மருத்துவ நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாக கூறப்படும் பொருட்கள் உள்ளன. இருப்பினும், நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் இன்னும் விரிவாகவும் ஆராய்ச்சியும் தேவை. பொதுவாக, மக்கள் சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பழுப்பு நிற கடற்பாசி சேர்க்கிறார்கள். பழுப்பு கடற்பாசி கொண்டிருக்கும் கூடுதல் உள்ளன. இந்த சப்ளிமெண்ட் எடுப்பதற்கு முன் முதலில் ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.
5. ஸ்பைருலினா
இருக்கிறது
சூப்பர்ஃபுட் பிரபலமான ஒன்று, ஸ்பைருலினா நீல-பச்சை ஆல்காவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (
நீல-பச்சை பாசி) ஸ்பைருலினாவின் செயல்திறன் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து கல்லீரலில் இன்சுலின் மற்றும் என்சைம்களின் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, ஸ்பைருலினா ஹெவி மெட்டல் விஷத்திற்கு ஒரு மருந்தாகவும் இருக்கலாம், இருப்பினும் மேலும் ஆராய்ச்சி இன்னும் தேவைப்படுகிறது. ஸ்பைருலினாவின் மிகவும் அசாதாரண ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற தாதுக்கள் ஆகும்.
கடற்பாசி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
மேலே உள்ள பல வகையான கடற்பாசி நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும், இன்னும் சில பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், அவை:
அயோடின் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், அதிகப்படியான கடற்பாசி உட்கொள்வது அதிகப்படியான அயோடினை ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவுகள் எடை அதிகரிப்பு, மார்பு இறுக்கம், தைராய்டு செயலிழப்பு வரை இருக்கும்.
அதிகப்படியான கடற்பாசி உட்கொள்வது கனரக உலோக விஷத்தைத் தூண்டும் என்ற கவலையும் உள்ளது. ஏனெனில் கடலில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கடற்பாசி உறிஞ்சிவிடும். கடல் நீர் கன உலோகங்களால் மாசுபட்டால், இவையும் உறிஞ்சப்படுகின்றன. கெமோஸ்பியரில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், இந்த வகை கடற்பாசி மிகவும் குறைந்த கன உலோகங்களைக் கொண்டுள்ளது என்று குறிப்பிட்டது. நீண்ட காலத்திற்கு தொடர்ந்து உட்கொண்டால், அது விஷத்தை ஏற்படுத்தும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
கடற்பாசி சாப்பிடுவது எப்படி
உங்கள் அன்றாட உணவில் கடற்பாசி சேர்ப்பது மிகவும் எளிது. ஏனெனில், அதை உட்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன. உலர்ந்த கடற்பாசி வடிவில் சுஷியில் அல்லது சாலட்களில் கலந்து சாப்பிடுவதிலிருந்து தொடங்குகிறது. கூடுதலாக, சூப் பொருட்களுக்கு கடற்பாசியிலிருந்து குழம்பு வழங்குவதும் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. உதாரணமாக, கொம்பு அதில் உள்ள ஆரோக்கியமான என்சைம்கள் காரணமாக வாய்வு அபாயத்தைக் குறைக்கும். கடற்பாசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றி மேலும் விவாதிக்க,
நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.
வகாமேயில் அயோடின் உள்ளது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவில் வக்காமே பயிரிடப்பட்டது. 10 கிராம் அல்லது இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் வக்காமேயில் மட்டும், தினசரி அயோடின் தேவையில் 280% பூர்த்தி செய்யப்பட்டுள்ளது. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை ஏராளமான உட்கொள்ளலை வழங்குகிறது. வக்கமே மென்மையானது என்பதாலும், சுவை அடங்காததாலும் பலருக்கு பிடிக்கும். நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், அதிகப்படியான உப்பைக் குறைக்க முதலில் அதை ஊறவைப்பது நல்லது. வக்காமே கீரை அல்லது கீரை போன்ற இலைக் காய்கறிகளுக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். 
கடற்பாசி கொம்பு இந்த கடற்பாசி மிகவும் அகலமான குறுக்குவெட்டுடன் பெரியது. கொம்பு பொதுவாக குழம்பு அல்லது குண்டுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் வழக்கமான ஜப்பானிய சூப் செய்முறையின் ஒரு பகுதியாகும். சுவாரஸ்யமாக, கொம்புவில் உள்ள அயோடின் மூளை வளர்ச்சிக்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது நல்லது, குறைவான இரசாயன எச்சங்கள் உள்ள ஆர்கானிக் கொம்புவை தேர்வு செய்யவும். இயற்கையாகவே, கொம்பு ஒரு காரமான சுவை கொண்டது, எனவே உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. 
