சகுரா நாட்டிலிருந்து சோபா நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமானதா அல்லது நேர்மாறாகவா?

சோபா நூடுல்ஸ் என்பது ஜப்பானில் இருந்து குதிரை கோதுமை மாவு அல்லது பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் ஆகும். பெயர் குதிரை கோதுமை என்றாலும் (பக்வீட் ), பக்வீட்டுக்கும் வழக்கமான கோதுமைக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை, எனவே இது பசையம் இல்லாதது. பக்வீட் நூடுல்ஸ் பிரபலமடைந்து வருகிறது, ஏனெனில் அவை சாதாரண பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை பொருட்களை விட ஆரோக்கியமானவை என்று நம்பப்படுகிறது. பக்வீட் நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமான உணவா?

பக்வீட் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?

பொதுவாக, 100% குதிரை கோதுமை மாவில் (பக்வீட் மாவு) செய்யப்பட்ட சோபா நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள். பக்வீட் நூடுல்ஸில் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. குதிரை கோதுமை மாவில் இருந்து உண்மையான சோபா நூடுல்ஸ் ஜுவாரி சோபா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் வாங்கும் பிராண்டைப் பொறுத்து பக்வீட் நூடுல்ஸில் உள்ள உள்ளடக்கம் மாறுபடலாம். காரணம், சில உற்பத்தியாளர்கள் கோதுமை மாவுடன் ரவை மாவை கலக்கலாம். உங்கள் பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்பில் உள்ள மூலப்பொருள் லேபிளை நீங்கள் கவனமாகச் சரிபார்க்கலாம், இதன் மூலம் அதிக பக்வீட் மாவு உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

பக்வீட் நூடுல்ஸில் உள்ள பல்வேறு உள்ளடக்கம்

பொதுவாக, 100% பக்வீட் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் 57 கிராம் பக்வீட் நூடுல்ஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• கலோரிகள்: 192
• புரதம்: 8 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 42 கிராம்
• ஃபைபர்: 3 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• தியாமின் அல்லது வைட்டமின் பி1: தினசரி ஆர்டிஏவில் 18%
• நியாசின் (வைட்டமின் பி3): தினசரி ஆர்டிஏவில் 9%
• தினசரி RDA இல் 9% 11% இரும்பு
• மக்னீசியம்: 14% தினசரி RDA
• தினசரி RDA இன் 0% சோடியம்
• தினசரி RDA இல் தாமிரம் 7%
• தினசரி RDA இல் மாங்கனீசு 37%

ஆரோக்கியத்திற்கான பக்வீட் நூடுல்ஸின் நன்மைகள்

குதிரை கோதுமை மாவில் இருந்து உண்மையான பக்வீட் நூடுல்ஸ் பின்வரும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது:

1. கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்கிறது

பக்வீட்டின் சாத்தியமான நன்மைகளில் ஒன்று மொத்த கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதாகும். பக்வீட்டில் உள்ள சேர்மங்களில் ஒன்றான ருட்டின், குடலில் உள்ள உணவில் இருந்து கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைப்பதன் மூலம் உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும் புரதம் உள்ளது

பக்வீட் அல்லது குதிரை கோதுமையில் உள்ள புரதத்தின் தரம் வழக்கமான ஓட்ஸை விட சிறப்பாக இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் பொருள் பக்வீட் புரதத்தை உடல் மிகவும் திறம்பட ஜீரணிக்க முடியும். பக்வீட்டில் அமினோ அமிலம் லைசின் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு உள்ளது. இது கோதுமை, சோளம் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற பிற காய்கறி புரத மூலங்களிலிருந்து வேறுபட்டது, இதில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த லைசின் உள்ளது.

3. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

மற்ற உயர் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை விட பக்வீட் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. 50 கிராம் வெள்ளை அரிசியில் 100 கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, அதே சமயம் சோபா நூடுல்ஸில் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் 56 மட்டுமே உள்ளது. இந்த உண்மை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

4. பசையம் இல்லாதது

செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, சோபா நூடுல்ஸ் உலக இன்பங்களை விட்டு வெளியேறாமல் பலவிதமான ஆரோக்கியமான உணவுகளாக இருக்கும். காரணம், பக்வீட் அல்லது குதிரை கோதுமை பசையம் இல்லாத உணவு. மேலே உள்ள இரண்டு மருத்துவ நிலைகளால் நீங்கள் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், பக்வீட் நூடுல் பொருட்களை வாங்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சில பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்புகளில் கோதுமை மாவு மற்றும் வெள்ளை மாவு கூட கலக்கப்படுகிறது - பசையம் கொண்டிருக்கும் ஒரு வகை மாவு.

5. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

பக்வீட் நூடுல்ஸின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான நன்மை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். காரணம், கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவுவதோடு, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் பக்வீட் நூடுல்ஸ் உதவுகிறது. பக்வீட்டில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கமும் பங்களிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஃபிளாவனாய்டுகள் என்பது உயிரணு சேதத்தை குறைக்க உதவும் சேர்மங்களின் குழுவாகும், இதனால் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு மற்றும் இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது.

6. குறைந்த கொழுப்பு

நீங்கள் கலோரிகளைக் குறைக்க வேண்டிய உணவில் இருந்தால், சோபா நூடுல்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பமாக இருக்கும். பொதுவாக, பக்வீட் நூடுல்ஸ் கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள். இருப்பினும், நீங்கள் வாங்கும் பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறித்த தகவலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பக்வீட் நூடுல்ஸை பரிமாறும்போது பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பொருட்களிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உண்மையான சோபா நூடுல்ஸ் என்பது 100% பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்தும் பக்வீட் நூடுல்ஸ் ஆகும். இருப்பினும், சில பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்புகளும் பக்வீட் மாவுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பக்வீட் நூடுல்ஸ் 80% ரவை மாவு மற்றும் 20% கோதுமை மாவுடன் செய்தால், அது ஹச்சிவாரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் மாவை விட அதிகமான கோதுமை மாவைக் கொண்டிருக்கும் பக்வீட் நூடுல் பொருட்களும் உள்ளன. இந்த வகை பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்பு பொதுவாக பேக்கேஜிங் லேபிளில் முதலில் "கோதுமை மாவு" என்று பட்டியலிடுகிறது, இது மாவு முக்கிய மூலப்பொருள் என்பதைக் குறிக்கிறது. பக்வீட் மாவு மற்றும் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றின் விகிதத்தில் உள்ள மாறுபாட்டின் காரணமாக, நீங்கள் வாங்கும் பக்வீட் நூடுல் தயாரிப்பில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்களை கவனமாக சரிபார்க்கலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

பக்வீட் நூடுல்ஸை சமைத்து பரிமாறுவது எப்படி

வழக்கமாக, பக்வீட் நூடுல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது நீங்கள் வாங்கும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருளின் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. பேக்கேஜிங்கில் உள்ள சேவை வழிமுறைகளை நீங்கள் பின்பற்றலாம். பொதுவாக, பக்வீட் நூடுல்ஸை 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க சமைக்கும் போது பக்வீட் நூடுல்ஸை அவ்வப்போது கிளறவும். பாஸ்தாவை சமைப்பது போல, பக்வீட் நூடுல்ஸை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல் டென்டே - மென்மையான ஆனால் இன்னும் மெல்லும். சோபா நூடுல்ஸ் பொதுவாக ட்சுயு எனப்படும் டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பக்வீட் நூடுல்ஸிற்கான சாஸை ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் வசாபியுடன் பரிமாறலாம். ஜப்பானில், நூடுல்ஸ் சாப்பிட்டு முடித்த பிறகு, சோபாயு எனப்படும் சோபா நூடுல் வேகவைத்த தண்ணீரும் கொடுக்கப்படும். சோபாயு பின்னர் மீதமுள்ள ட்சுயுவுடன் கலந்து தேநீர் அருந்துவது போல உட்கொள்ளப்படுகிறது. இதன் மூலம், வேகவைத்த தண்ணீரில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறலாம். நீங்கள் பக்வீட் நூடுல்ஸை குழம்புகள் அல்லது சூப்களில் கலக்கலாம், வறுக்கவும் அல்லது காய்கறிகளுடன் சாலட்டில் கலக்கலாம். ஆடைகள் எள். தக்காளி, துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு போன்ற இத்தாலிய உணவுகள் போன்ற பக்வீட் நூடுல்ஸை சிலர் அனுபவிக்கலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

சோபா நூடுல்ஸ் என்பது பக்வீட் மாவு அல்லது குதிரை கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் ஆகும். பக்வீட் நூடுல்ஸ் ஊட்டச்சத்து காரணமாக ஆரோக்கியமான நூடுல் தேர்வாக இருக்கும். இருப்பினும், அதிக மாவுடன் கலக்காத ஒரு பொருளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பக்வீட் நூடுல்ஸ் தொடர்பாக உங்களிடம் இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்களால் முடியும் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். SehatQ பயன்பாடு இலவசமாகக் கிடைக்கிறது ஆப்ஸ்டோர் மற்றும் பிளேஸ்டோர் இது நம்பகமான ஆரோக்கியமான உணவு தகவலை வழங்குகிறது.