ஜூஸ் அல்லது மிருதுவாக்கிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவா? வித்தியாசம் தெரியும்

சாறு மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் பழம் மற்றும் காய்கறி நுகர்வுக்கு எளிதான மாற்றாக இருக்கலாம், குறிப்பாக இந்த இரண்டு உணவுகளை விரும்பாத அல்லது சாப்பிட சோம்பேறியாக இருப்பவர்களுக்கு. ஆனால் நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்? பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் மூலமாகும். வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்துக்கள் தொடங்கி. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நேரடியாக சாப்பிடுவதன் மூலமோ அல்லது சாறு வடிவில் குடிப்பதன் மூலமோ இந்த தேவையை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம் மிருதுவாக்கிகள்.

சாறு மற்றும் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன மிருதுவாக்கிகள்?

சாறு மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இரண்டு வகையான பானங்கள். இருப்பினும், தயாரிப்பு முறை, அமைப்பு, சுவை, உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவை வேறுபட்டிருக்கலாம். மேலும் விவரங்களுக்கு, பின்வரும் வேறுபாடுகளைப் பார்ப்போம்:

உற்பத்தி முறை மற்றும் பொருட்கள்

பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் இரண்டும், ஒரு பிளெண்டரில் பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது இரண்டையும் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒருமுறை கலந்தவுடன், சாறு வடிகட்டப்படும், அதனால் ஸ்மூதிஸ் செய்யாத போது அது கூழ் விடாது. கூடுதலாக, சாறு ஒரு குறிப்பிட்ட பழம் அல்லது காய்கறியை மட்டுமே கொண்டிருந்தால், மிருதுவாக்கிகளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் வேறுபட்டது. மிருதுவாக்கிகள், பொதுவாக பால், தயிர், பருப்புகள் மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றில் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். இந்த இரண்டு பானங்களையும் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மற்றும் பொருட்கள் சாறுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை வேறுபடுத்துகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கூழ் அகற்றப்படாமல் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவதால் ஸ்மூத்திகளின் அமைப்பு கனமாக இருக்கும் அதே வேளையில், சாற்றின் அமைப்பு அதிக சளியுடன் இருக்கும், மேலும் சளியும் கூட இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து அளவுகள்

முறை மற்றும் பொருட்கள் வேறுபட்டிருப்பதால், நிச்சயமாக இந்த இரண்டு பானங்களின் ஊட்டச்சத்து அளவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ஜூஸை விட ஸ்மூத்திகள் சிறந்ததாக இருக்கும். ஏனென்றால், பழச்சாறு தயாரிக்கும் செயல்முறை பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறி நார்களை நீக்குகிறது. இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து நார்ச்சத்து பொதுவாக பானம் கலந்த பிறகு கூழில் காணப்படுகிறது. நார்ச்சத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் முக்கிய உறுப்பு என்றாலும். ஃபைபர் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். அதுமட்டுமின்றி நார்ச்சத்து வீணாவதால், ஜூஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அளவும் ஸ்மூத்திகளை விட குறைவாகவே கருதப்படுகிறது. காரணம், இந்த கலவை பெரும்பாலும் ஃபைபரில் உள்ளது. இருப்பினும், கலோரிகளின் அடிப்படையில், ஸ்மூத்திகளை விட சாறு சிறந்தது, குறிப்பாக உணவு திட்டத்தில் இருப்பவர்களுக்கு. பழச்சாறு மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர மற்ற உணவுப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் விளைவாக ஜூஸை விட ஸ்மூத்திகளில் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது. குறிப்பாக உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் சர்க்கரை சேர்க்கும்போது. நீங்கள் மிருதுவாக்கிகளை உட்கொள்வதில் கவனமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் உண்மையில் எடை அதிகரிக்கலாம். எனவே, மிருதுவாக்கிகளை உணவுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், உணவுக்கு ஒரு நிரப்பியாக அல்ல. சாறுக்கு நேர்மாறாக, இது ஊட்டச்சத்துக்களில் அடர்த்தியானது, ஆனால் இன்னும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. இந்த பானம் உங்கள் உணவு மெனுவுக்கு ஒரு நிரப்பியாக இருக்கலாம்.

ஜீரணிக்க எளிதானது

ஸ்மூத்திகளை விட சாறு ஜீரணிக்க எளிதானது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஏனெனில் நார்ச்சத்து இல்லாததால் செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் உடலால் உறிஞ்சப்படும். எனவே, ஊட்டச்சத்துக்களை ஜீரணிக்கக் கோளாறு உள்ளவர்கள், ஸ்மூத்திகளை விட ஜூஸ்களை அருந்துவது நல்லது. இருப்பினும், ஸ்மூத்திகளை ஜீரணிக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல ஆம், ஏனெனில் நார்ச்சத்து இன்னும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும்.

எனவே நீங்கள் சாறு அல்லது தேர்வு செய்வது நல்லது மிருதுவாக்கிகள்?

இருவரும் சமமாக ஆரோக்கியமானவர்கள் மற்றும் உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். பழச்சாறுகள் பொதுவாக கலோரிகளில் குறைவாகவும், ஸ்மூத்திகளை விட ஜீரணிக்க எளிதாகவும் இருக்கும், இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டிய தேவை உள்ளவர்களுக்கும், சில செரிமான கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கும் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகள் போன்ற சர்க்கரை நுகர்வைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது. மறுபுறம், மிருதுவாக்கிகள் நார்ச்சத்து, ஊட்டச்சத்து மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றில் பணக்காரர்களாக உள்ளன, எனவே கூடுதல் நார்ச்சத்து தேவைப்படுபவர்களுக்கு அவை பொருத்தமானவை. உங்களில் பிஸியாக இருக்கும் மற்றும் இன்னும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளுக்கு மாற்றாக ஸ்மூத்திகள் இருக்கலாம். இரண்டும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் குழப்பமடைந்தால், உங்கள் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப சரியான ஆலோசனையைப் பெற மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும். நல்ல அதிர்ஷ்டம், எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.