ஆர்கானிக் காய்கறிகள், வழக்கமான காய்கறிகளை விட எப்போதும் ஆரோக்கியமானதா?

ஆர்கானிக் காய்கறிகள் முதல் ஆர்கானிக் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பழங்கள் என அனைத்து ஆர்கானிக் உணவுகளின் புகழ் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உயர்ந்துள்ளது. காரணம், ஆர்கானிக் உணவு ஆரோக்கியமானது, பாதுகாப்பானது, மேலும் விலை உயர்ந்ததாக இருந்தாலும் சுவையானது என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், கரிம உணவுகளை சாப்பிடுவதை விட மக்கள் ஆரோக்கியமானவர்கள் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. அனைத்து ஆர்கானிக் லேபிள்களும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. ஆர்கானிக் காய்கறிகளுக்கு, முக்கிய வேறுபாடு நடவு, அறுவடை, வாங்குபவர்களுக்கு விநியோகிக்கத் தயாராகும் வரை. மற்ற கரிம உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடியத்துடன் சேர்க்கப்படும் கரிம உணவு வகைகள் இன்னும் உள்ளன.

கரிம மற்றும் சாதாரண காய்கறிகளுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​சாதாரண காய்கறிகள் மற்றும் ஆர்கானிக் காய்கறிகளுக்கு இடையே இரண்டு தேர்வுகளை எதிர்கொள்ளும் போது, ​​சில சமயங்களில் அது ஒரு சங்கடமாக மாறும். இரண்டும் சத்தானவை மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டவை, ஆனால் சாதாரண காய்கறிகளை விட ஆர்கானிக் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை என்று அர்த்தமா? "ஆர்கானிக்" என்ற சொல், பழங்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் கரிம காய்கறிகள் போன்ற விவசாயப் பொருட்களை விவசாயிகள் வளர்க்கும் மற்றும் செயலாக்கும் முறையைக் குறிக்கிறது. குறைந்தபட்சம், விவசாய பொருட்கள் ஆர்கானிக் என்று அழைக்கப்பட வேண்டிய நிபந்தனைகள் உள்ளன. எதையும்?

• செயல்முறை மாசுபாட்டிற்கு பங்களிக்காது
• ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான வாழ்விடத்தை வழங்கவும்
• நீர் மற்றும் மண்ணின் தரத்தை மேம்படுத்தவும்
• தோட்டத்தில் வளங்களின் தொடர்ச்சியான சுழற்சி உள்ளது

கூடுதலாக, கரிம காய்கறிகளை வளர்ப்பதில் தடைசெய்யப்பட்ட பல விஷயங்கள் அல்லது நடவடிக்கைகள் உள்ளன:

• மண்ணை உரமாக்க செயற்கை உரம்
• பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டுக்கான செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள்
• கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு பூச்சிகளை விரட்டும் அல்லது பயிர்களை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்
• நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன் (கால்நடைகளில்)

அதாவது கரிம உணவை வளர்க்கும் தோட்டங்களில், செயற்கை உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. தோட்டத்தில் சுழற்சி நிலையானது என்பதை உறுதிப்படுத்த அனைத்தும் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும். உணவு, காய்கறிகள் அல்லது பழங்களில் கரிம மற்றும் இயற்கை லேபிள்களை வேறுபடுத்தவும். இயற்கையானது உணவில் கூடுதல் வண்ணம், சுவை அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை. எனவே, அதை உற்பத்தி செய்யும் முறை அல்லது பொருளைக் குறிக்கவில்லை. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

ஆர்கானிக் காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்ய வேண்டுமா?

சாதாரண காய்கறிகளை விட ஆர்கானிக் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை என்று முடிவு செய்வதற்கு இப்போது வரை சிறிய சான்றுகள் இல்லை. கரிம அல்லது வழக்கமான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய வேறு சில வேறுபாடுகள்:

• ஊட்டச்சத்து

இயற்கை விவசாயத்தின் மூலம் விளையும் மற்ற இயற்கை காய்கறிகளில், சாதாரண காய்கறிகளை விட சத்துக்களின் அளவு சற்று அதிகம். முக்கியமாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் அளவு.

• நச்சு உலோகம்

இயற்கையாகவே மண்ணில் இருக்கும் மற்றும் தாவரங்களால் உறிஞ்சக்கூடிய ஒரு நச்சு உலோகம் காட்மியம். ஆராய்ச்சியின் படி, கரிம வேளாண் பொருட்களில் காட்மியம் அளவு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இல்லை.

• பூச்சிக்கொல்லி எச்சம்

வழக்கமான விவசாயப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கரிமப் பொருட்களில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சத்தின் அளவு குறைவாக உள்ளது. இயற்கை வேளாண்மை செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாததால் இது நிகழ்கிறது. இருப்பினும், ஆரோக்கியத்தில் அதன் தாக்கத்தில் நிரூபிக்கப்பட்ட வேறுபாடு எதுவும் இல்லை. கூடுதலாக, ஆர்கானிக் காய்கறிகளை வாங்கும் போது மற்றொரு கருத்தில் விலை உள்ளது. பொதுவாக, கரிம உணவு பொருட்கள் வழக்கமான முறையில் வளர்க்கப்படுவதை விட விலை அதிகம். கரிம வேளாண்மை செயல்முறைக்கு அதிக செலவுகள் தேவை என்பதை கருத்தில் கொண்டு இது அவசியம்.

காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது பாதுகாப்பானது, ஆர்கானிக் அல்லது இல்லை

ஆர்கானிக் காய்கறிகளை வாங்கினாலும் சரி அல்லது மரபு முறையில் விளைந்தவையாக இருந்தாலும் சரி, அவை இரண்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை. வழக்கமான காய்கறிகளை விட ஆர்கானிக் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை என்று எந்த ஒப்பீடும் இல்லை. எனவே, இரண்டில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கியமான விஷயங்கள்:

• பல்வேறு ஆதாரங்களில் இருந்து தேர்வு செய்யவும்

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பல்வேறு உணவு அல்லது விவசாய ஆதாரங்கள், நீங்கள் பெறும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. கூடுதலாக, இது ஒரு பண்ணையில் இருந்து பூச்சிக்கொல்லிகளின் வெளிப்பாட்டின் வாய்ப்பையும் தவிர்க்கிறது.

• பருவத்திற்கு ஏற்ப வாங்கவும்

முடிந்தால், பருவத்திற்கு ஏற்ப காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்கவும். எனவே, உணவுப் பொருட்கள் இன்னும் புதியதாக இருக்கின்றன, அவை உங்கள் கைகளில் இருக்கும் வரை நீண்ட செயல்முறைக்கு செல்ல வேண்டாம்.

• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கழுவுதல்

அவை கரிம அல்லது இயற்கை என்று பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், அவற்றை உட்கொள்ளும் முன் ஓடும் நீரில் சுத்தமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். கழுவுதல் மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்கு, பாக்டீரியா அல்லது இரசாயன எச்சங்களை அகற்ற உதவுகிறது. சருமத்தில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் இருப்பது குறித்து உறுதியாக தெரியாவிட்டால், முதலில் தோலை உரித்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வது நல்லது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

தினசரி உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எப்போதும் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம். கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதே குறிக்கோள். ஆர்கானிக் காய்கறிகளாக இருந்தாலும் சரி, வழக்கமான காய்கறிகளாக இருந்தாலும் சரி, அனைத்தும் சமமாக நல்லது. அதை எங்கு வாங்குவது, உட்கொள்ளும் முன் கழுவுதல் மற்றும் இரசாயனப் பொருட்களின் எச்சங்களிலிருந்து பாதுகாப்பானதா என்பதை நீங்கள் எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது மிக முக்கியமானது.