இவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வகைகள்

சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பெரும்பாலும் தினசரி உணவு மெனுவுக்கு மாற்றாக உள்ளது, ஏனெனில் இது எல்லா இடங்களிலும் எளிதாகவும் நடைமுறையாகவும் உள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி என்பதன் பொருள் என்னவென்றால், உப்பு, நொதித்தல் மற்றும் புகைபிடித்தல் ஆகியவற்றின் மூலம் ஒரு குறிப்பிட்ட செயலாக்க முறையால் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி. பல வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுடன் தொடர்ந்து தொடர்புடையது. 2015 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) புற்றுநோய்க்கான சர்வதேச நிறுவனம் (IARC) சில பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை புற்றுநோயாக வகைப்படுத்தியது, அதாவது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒன்று. பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் பிற புற்றுநோய்களைத் தூண்டும் திறன் கொண்டது. பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கும் ஆய்வுகளும் உள்ளன.

பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வகைகள்

பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் நாம் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் பல வகையான மாட்டிறைச்சிகள் உள்ளன என்பதை அறியாமலேயே அதில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன என்று மாறிவிடும். கீழே உள்ள விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

1. ஜெர்கி

ஜெர்கி என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, இது உலர்த்துவதன் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பலர் மாட்டிறைச்சி ஜெர்கியை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் நடைமுறை விளக்கக்காட்சி மற்றும் சூடான சாதத்துடன் சாப்பிட ஏற்றது. இருப்பினும், சோடியம், பாதுகாப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவை இந்த உணவுகளை ஆரோக்கியமற்றதாக ஆக்குகின்றன. மலிவான, குறைந்த தரம் வாய்ந்த ஜெர்கி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு ஆய்வின்படி, பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை அதிகம் உண்பவர்களுக்கு பெருங்குடல் (பெருங்குடல்) மற்றும் கணையப் புற்றுநோய்கள் அதிக விகிதங்கள் உள்ளன. நீங்கள் இன்னும் அதை அனுபவிக்க விரும்பினால், நைட்ரேட்டுகள், நைட்ரைட்டுகள், கொழுப்பு குறைவாக உள்ள மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத உயர்தர ஜெர்கியைத் தேர்வு செய்யவும். கூடுதலாக, தேவையற்ற பக்க விளைவுகளைத் தடுக்க இந்த உணவுகளை மிதமாக உட்கொள்வது.

2. தொத்திறைச்சி

தொத்திறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் சிறந்த காலை உணவு மெனுக்களில் ஒன்றாகும், இது மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக ஹோட்டல்களில். தொத்திறைச்சிகள் சுவையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவற்றை உண்ணும் முன் உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகளை சரிபார்க்கவும். நீண்ட காலத்திற்கு, அதிகப்படியான தொத்திறைச்சியை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தொத்திறைச்சியில் உள்ள நைட்ரோசமைன் உள்ளடக்கம் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான முக்கிய காரணமாக கருதப்படுகிறது. நைட்ரோசமைன்கள் நைட்ரைட்டால் பாதுகாக்கப்படும் உணவுகளில் காணப்படும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் அல்லது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் கலவைகள் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நைட்ரைட் என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைப் பாதுகாக்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும். இருப்பினும், நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை, ஏனெனில் காலை உணவுக்கு பல ஆரோக்கியமான இறைச்சி தேர்வுகள் உள்ளன, அவை சேர்க்கைகள் இல்லை. ஒல்லியான கோழி, வான்கோழி மற்றும் சைவ தொத்திறைச்சி நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சிறந்த மாற்றுகளாகும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

3. கார்ன்ட்

பதப்படுத்தப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் பொதுவாக நிறைய சோடியம் உள்ளது மற்றும் பாதுகாப்புகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. சுவையாக இருந்தாலும், சோள மாட்டிறைச்சியை உண்பதற்கு முன் அதில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். சோள மாட்டிறைச்சியை நீங்களே சமைப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான பதிப்பையும் செய்யலாம். மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மேலும் சுவையாக இருக்கும். காலை உணவை முழுமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற முட்டையுடன் கூடிய உணவையும் சேர்க்கலாம்.

4. பேக்கன்

பன்றி இறைச்சி பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பன்றி இறைச்சியும் உள்ளது. ஒரு ஆய்வில், மற்ற வகை பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை சாப்பிடுவதை விட பேக்கன் சாப்பிடுவது கரோனரி இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது. அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்கள் நைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பொருள் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. பேக்கனில் கொழுப்புச் சத்தும் அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் இதயத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். பன்றி இறைச்சியை அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளை முயற்சிக்கவும். அவை சில பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆகும், அவை அதிகமாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உகந்த ஊட்டச்சத்தைப் பெற, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் இந்த உணவுகளை மாற்றவும்.