நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் ப்ரிசர்வேட்டிவ்கள் போன்ற சேர்க்கைகள் உள்ளன. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் இருந்து அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படும் பாதுகாப்புகளில் ஒன்று பொட்டாசியம் பென்சோயேட் ஆகும். பொட்டாசியம் பென்சோயேட் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக பாதுகாப்பானதா? இந்தக் கட்டுரையில் உள்ள விவாதத்தைப் பாருங்கள்.
பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்றால் என்ன என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
பாதுகாக்கும் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பொதுவாக வெள்ளை தூள் வடிவில் வருகிறது.பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அழகு சாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாகும். பொட்டாசியம் பென்சோயேட் ஒரு வெள்ளை, நிறமற்ற தூள். இந்த சேர்க்கையானது பென்சாயிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து அதிக வெப்பநிலையில் உருவாகிறது. ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக, பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். இந்த சேர்க்கைகளின் பயன்பாடு உணவு மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் போன்ற தொழில்துறை பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் உடன்பிறப்பு, சோடியம் பென்சோயேட், பொதுவாகப் பாதுகாக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், உணவில் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட வேண்டும் என்றால், உற்பத்தியாளர் பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டுக்கு மாறுவார்.
பொட்டாசியம் பென்சோயேட் கொண்ட தயாரிப்புகள்
பொட்டாசியம் பென்சோயேட் உணவுப் பொருட்கள், சப்ளிமெண்ட்ஸ், அழகு சாதனப் பொருட்கள், உடல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
1. உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ்
பொட்டாசியம் பென்சோயேட் கொண்ட உணவுகள் பின்வருமாறு:
- சோடா, சுவையூட்டப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு பொருட்கள்
- மிட்டாய், சாக்லேட் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்
- பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்
- மார்கரைன், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி
- மரைனேட் அல்லது உலர்ந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவு
- உறைந்த இறைச்சி
- சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள்
2. அழகு மற்றும் உடல் பராமரிப்பு பொருட்கள்
உணவுக்கு கூடுதலாக, பொட்டாசியம் பென்சோயேட் உடல் பராமரிப்பு பொருட்களிலும் கலக்கப்படுகிறது:
- ஷாம்பு
- முடி கண்டிஷனர்
- முகத்தை சுத்தப்படுத்தி
- முக மாய்ஸ்சரைசர்
பொட்டாசியம் பென்சோயேட் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதா?
உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO), ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் சுகாதாரப் பிரச்சினைகளைக் கையாளும் நிறுவனம், பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டை நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக வகைப்படுத்துகிறது. ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டை ஒரு பாதுகாப்பான பாதுகாப்பாகவும் கருதுகிறது. WHO மற்றும் EFSA அதிகபட்சமாக தினசரி உட்கொள்ளும் பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டை வழங்குகிறது, இது நுகர்வோர் உடல் எடையில் ஒரு கிலோகிராமுக்கு 5 மி.கி. எனவே, நீங்கள் 60 கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தால், பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் அதிகபட்ச தினசரி உட்கொள்ளல் 300 கிராம் (ஒரு கிலோகிராமுக்கு 5 மி.கி x 60 கிலோகிராம்). இந்த அதிகபட்ச வரம்பு, நாம் உட்கொள்ளும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் வழக்கமான உட்கொள்ளலை விடக் குறைவாக இருக்கும். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் கொண்ட உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் - நமது அன்றாட வாழ்க்கைக்கு நெருக்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் பல வகையான சேர்க்கைகள் உள்ளன.
பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் பக்க விளைவுகள் ஏதேனும் உள்ளதா?
நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக இருந்தாலும், பொட்டாசியம் பென்சோயேட் இன்னும் சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தில் உள்ளது. இந்த பக்க விளைவுகளின் அபாயங்களில் ஒன்று பொட்டாசியம் பென்சோயேட் வைட்டமின் சி உடன் வினைபுரிவது ஆகும். பொட்டாசியம் பென்சோயேட் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை வெப்பத்திலும் ஒளியிலும் வினைபுரிந்து பென்சீன் எனப்படும் கலவையை உருவாக்குகின்றன. பென்சீன் கொண்ட உணவுகள் படை நோய் மற்றும் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டும் - எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடிய நபர்கள் உட்பட. மாசுபாட்டின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து வரும் பென்சீன் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது - இருப்பினும் உணவில் இருந்து வரும் பென்சீன் அதே ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. பென்சீன் மற்றும் பென்சோயிக் அமில தயாரிப்புகள் குழந்தைகளில் கவனக்குறைவு மற்றும் ஹைபராக்டிவிட்டி கோளாறு (ADHD) அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று வேறு பல அறிக்கைகள் குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், இந்த முன்மாதிரிக்கு இன்னும் கூடுதல் ஆய்வு தேவைப்படுகிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்பது பாதுகாப்பானது என வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு பாதுகாப்பாகும். இருப்பினும், பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் தினசரி உட்கொள்ளல் நமது உடல் எடையில் ஒரு கிலோவிற்கு 5 மில்லிகிராம் என்ற அதிகபட்ச வரம்பைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பழம் மற்றும் அதன் பாதுகாப்பு குறித்து உங்களிடம் இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்களால் முடியும்
மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். SehatQ பயன்பாடு இலவசமாகக் கிடைக்கிறது
ஆப்ஸ்டோர் மற்றும் பிளேஸ்டோர் நம்பகமான சுகாதார தகவலை வழங்கும்.
பாதுகாக்கும் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பொதுவாக வெள்ளை தூள் வடிவில் வருகிறது.பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அழகு சாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாகும். பொட்டாசியம் பென்சோயேட் ஒரு வெள்ளை, நிறமற்ற தூள். இந்த சேர்க்கையானது பென்சாயிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து அதிக வெப்பநிலையில் உருவாகிறது. ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக, பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். இந்த சேர்க்கைகளின் பயன்பாடு உணவு மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் போன்ற தொழில்துறை பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் உடன்பிறப்பு, சோடியம் பென்சோயேட், பொதுவாகப் பாதுகாக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், உணவில் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட வேண்டும் என்றால், உற்பத்தியாளர் பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டுக்கு மாறுவார். 
