ஜெலட்டோவிற்கும் ஐஸ்கிரீமிற்கும் என்ன வித்தியாசம்?
என்னை தவறாக எண்ண வேண்டாம், கீழே உள்ள ஜெலட்டோ மற்றும் ஐஸ்கிரீம் இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
இத்தாலிய ஜெலட்டோ கடை 1. சீனாவில் இருந்து ஐஸ்கிரீம், இத்தாலியில் இருந்து ஜெலடோ
ஐஸ்கிரீமின் தோற்றம் உறுதியாக தெரியவில்லை. இருப்பினும், காணக்கூடிய பழமையான பதிவுகளின்படி, எருமை பால், மாவு மற்றும் ஐஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பண்டைய இராச்சியங்களில் சீனாவில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. இதற்கிடையில், ஜெலடோ இத்தாலியில் இருந்து வருகிறது. ஜெலட்டோ முதன்முதலில் சிசிலி நகரில் தயாரிக்கப்பட்டது என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது. ஆனால் மற்றொரு பதிப்பு இந்த சிற்றுண்டி முதன்முதலில் புளோரன்ஸ் நகரில் செய்யப்பட்டது என்று கூறுகிறது.2. ஜெலட்டோ ஐஸ்கிரீமை விட அதிக பால் பயன்படுத்துகிறது
ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டோவின் அடிப்படை பொருட்கள் உண்மையில் ஒரே மாதிரியானவை, அதாவது பால் அல்லது கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் காற்று. வித்தியாசம் பயன்படுத்தப்படும் விகிதத்தில் உள்ளது. ஐஸ்கிரீம் அல்லது ஜெலட்டோ தயாரிக்க, முதல் படி சர்க்கரையுடன் பால் அல்லது கிரீம் கலக்க வேண்டும். ஐஸ்கிரீமில், சில சமயங்களில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் அமைப்பை மென்மையாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், பல்வேறு புதிய சுவைகள் சேர்க்கப்படும். சுவை சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய அடுத்த கூறு காற்று. கிளறல் மூலம் காற்று அறிமுகப்படுத்தப்படும். ஜெலட்டோவிற்கும் ஐஸ்கிரீமிற்கும் உள்ள அடிப்படை வேறுபாடு இதுதான். ஐஸ்கிரீம் அதிக வேகத்தில் கிளறப்படுகிறது, இதனால் அதிக காற்று நுழைகிறது மற்றும் மாவை மேலும் விரிவடைகிறது. இதற்கிடையில், ஜெலட்டோ குறைந்த வேகத்தில் கிளறப்படுகிறது. அதனால் காற்றின் அளவு குறைவாக உள்ளது. எனவே, ஐஸ்கிரீமில் அதிக காற்று மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, அதேசமயம் ஜெலட்டோ குறைந்த காற்று ஆனால் அதிக பால் உள்ளது.3. ஜெலட்டோவை விட ஐஸ்கிரீம் கொழுப்பானது
ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்தும் கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் உள்ளடக்கம் ஜெலட்டோவை விட அதிக கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும். இருப்பினும், ஜெலட்டோ பொதுவாக ஐஸ்கிரீமை விட அதிக சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமில் 210 கலோரிகள் மற்றும் 16 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. இதற்கிடையில், ஜெலட்டோவின் அதே பகுதியில், 160 கலோரிகள் மற்றும் 17 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது.
ஜெலட்டோ அமைப்பு ஐஸ்கிரீமை விட மென்மையானது 4. ஜெலடோ ஐஸ்கிரீமை விட மென்மையான அமைப்பு கொண்டது
ஜெலட்டோவின் அமைப்பு மென்மையானது, ஆனால் சுவை ஐஸ்கிரீமை விட தடிமனாக இருக்கும். ஐஸ்கிரீமில் அதிக கொழுப்பு இருப்பதால் சுவை இலகுவாக இருக்கும், எனவே கொழுப்பு முதலில் நாக்கை மூடி, சுவை நாக்கில் உள்ள நரம்பு முனைகளை அடையாமல் செய்கிறது.5. ஜெலட்டோ மற்றும் ஐஸ்கிரீம் பரிமாறுவது பொதுவாக வேறுபட்டது
ஜெலட்டோ பொதுவாக ஐஸ்கிரீமை விட அதிக வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஜெலட்டோ பொதுவாக அதன் மென்மையான அமைப்பைப் பராமரிக்க ஒரு பரந்த தட்டையான கரண்டியைப் பயன்படுத்தி எடுக்கப்படுகிறது. நமக்குத் தெரிந்தபடி, ஐஸ்கிரீம் பொதுவாக ஒரு வட்ட ஐஸ்கிரீம் ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி எடுக்கப்படுகிறது, எனவே பரிமாறும்போது அது எளிதாக இருக்கும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]டயட்டில் இருக்கும்போது, ஐஸ்கிரீம் அல்லது ஜெலட்டோ சாப்பிடலாமா?
கலோரிகளைக் குறைக்க ஜெலட்டோவை உறைந்த தயிருடன் மாற்றவும். ஐஸ்கிரீம், ஜெலட்டோ மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகள் பெரும்பாலும் உணவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உண்மையில், டயட்டில் இருக்கும் போது நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் அல்லது ஜெலட்டோ சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது, பகுதி அதிகமாக இல்லாத வரை.ஐஸ்க்ரீம் மற்றும் ஜெலட்டோவின் ரசிகர்களான உங்களில், உங்கள் உணவில் தொந்தரவு ஏற்படாமல் இருக்கவும், உங்கள் நாக்கு திருப்திகரமாக இருக்கவும் நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
