குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் சந்தையில் நாம் அடிக்கடி காணும் வழக்கமான பாலுக்கு மாற்றாக தோன்றுகிறது. இந்த பாலில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதாக கணிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் வழக்கமான பாலை விட குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இந்த உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இந்த பால் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மேலும் புரிந்து கொள்ள, வழக்கமான பாலுடன் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை ஒப்பிடலாம்.
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் வழக்கமான பால் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடுகள்
அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள் 2015-2020 அறிக்கையின்படி, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் வழக்கமான பாலில் பின்வரும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன:
- கால்சியம்
- பாஸ்பர்
- வைட்டமின் ஏ
- வைட்டமின் டி
- ரிபோஃப்ளேவின்
- வைட்டமின் பி-12
- புரத
- பொட்டாசியம்
- துத்தநாகம்
- கோலின்
- வெளிமம்
- செலினியம்.
குறிப்பாக வித்தியாசத்திற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் வழக்கமான பாலுடன் ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு உள்ளது. ஒரு கிளாஸில் (237 மிலி) வழக்கமான பாலில், இது கொண்டுள்ளது:
- 146 கலோரிகள்
- 12.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 7.9 கிராம் புரதம்
- 7.9 கிராம் கொழுப்பு
- 4.6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 183 மி.கி ஒமேகா-3
- 276 கிராம் கால்சியம்
- வைட்டமின் டி 97.6 IU.
ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் இருக்கும் போது:
- 102 கலோரிகள்
- 12.7 கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- 8.2 கிராம் புரதம்
- 2.4 கிராம் கொழுப்பு
- 1.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 9.9 மி.கி ஒமேகா-3
- 290 மி.கி கால்சியம்
- வைட்டமின் டி 127 IU.
இந்த உள்ளடக்கங்களிலிருந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் உள்ள புரதம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் நன்மைகள் இருப்பதைக் காணலாம். இதற்கிடையில், அதே அளவு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் ஒப்பிடும்போது, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை விட வழக்கமான பால் சிறந்தது. வழக்கமான பாலில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை விட அதிகமாக உள்ளது. ஒமேகா-3, இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பது போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலின் நன்மைகள்
இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், வழக்கமான பாலை விட குறைவான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:
1. பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
ஒரு கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில், 8 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பாலில் உள்ள மோர் மற்றும் கேசீன் புரோட்டீன்கள் உங்கள் உடலுக்கு தினமும் தேவைப்படும் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது. உடல் பருமன் மதிப்பாய்வின் மதிப்பாய்வின் அடிப்படையில், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் உள்ள மோர் புரதம் உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும், உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும், மெலிந்த தசையை பராமரிக்கவும், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இதய நோய் ஆபத்து.
2. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் இருப்பதால், இது எலும்புகளின் வலிமைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் சாப்பிடுவதில் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் D இன் உயர் மூலத்தைக் கண்டறிய விரும்பினால், இந்த வகை பால் உங்கள் விருப்பமாக இருக்கலாம்.
