பெருவின் தலைநகரான லிமா, இப்பகுதியின் பெயரால் ஒரு தனித்துவமான பீன் உள்ளது, அதாவது லிமா பீன்ஸ். பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தே, இந்த நட்டு அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றலை உருவாக்கும் பண்புகளால் சிறப்பு வாய்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. அது மட்டுமல்ல, நிச்சயமாக இந்த பீன்ஸ் அடிக்கடி பலவகையான உணவுகளாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. வகை வாரியாக,
ஐந்து பீன்ஸ் உட்பட
பருப்பு வகைகள் இது பருப்பு குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு வகை தாவரமாகும். அதன் அசல் வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் கேன்களில் பேக் செய்யப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
லிமா பீன் ஊட்டச்சத்து
லிமா பீன்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக வகையைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த லிமா பீன்களை விட கேன்களில் தொகுக்கப்பட்ட லிமா பீன்களில் நிச்சயமாக அதிக சோடியம் உள்ளது. மேலும், ஒரு கப் லீமா பீன்ஸ் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன:
- கலோரிகள்: 209
- புரதம்: 12 கிராம்
- கொழுப்பு: 1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 40 கிராம்
- ஃபைபர்: 9 கிராம்
- சர்க்கரை: 3 கிராம்
கூடுதலாக, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் பி 1 அல்லது
தியாமின்.
ஆரோக்கியத்திற்கு லிமா பீன்ஸின் நன்மைகள்
ஆரோக்கியத்திற்கு லிமா பீன்ஸின் நன்மைகள் என்ன என்பதை மேலும் ஆராய்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. அவற்றில் சில:
1. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்
நீரிழிவு நோயாளிகள், லிமா பீன்ஸ் சாப்பிடுவது பரவாயில்லை, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை உள்ளடக்கியது. அதாவது, இரத்த சர்க்கரையை கடுமையாக அதிகரிக்காது. அது மட்டும் அல்ல,
ஐந்து பீன்ஸ் நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும் அடங்கும். இதனால், உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சி, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. போனஸாக, அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும். அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ளும் அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
2. செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மட்டுமின்றி, லிமா பீன்ஸில் கரையாத நார்ச்சத்தும் உள்ளது
முரட்டுத்தனமான. இந்த ஒப்புமை உணவின் கடினமான பகுதியாகும். இந்த வகை நார்ச்சத்தை உடலால் ஜீரணிக்க முடியாது. இருப்பினும், நன்மைகள் அகற்றும் செயல்முறையை மென்மையாக்கும். இது போன்று நீரில் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகளை உண்பதால் நிச்சயமாக மலச்சிக்கலை தடுக்கலாம். எனவே, தினசரி மெனுவில் அதை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது?
3. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
அடுத்த நல்ல செய்தி
ஐந்து பீன்ஸ், இந்த பருப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்கும். ஏனெனில், கொழுப்பு சத்து மிகவும் குறைவு. கூடுதலாக, இதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.சுவாரஸ்யமாக, அதிகப்படியான பதப்படுத்தப்படாத லீமா பீன்ஸில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை. இதில் உள்ள பெரும்பாலான கொழுப்பு வகைகள் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள். இவ்வாறு டயட்டைப் பராமரித்தால், இதய நோய் வரும் அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
4. இரத்த சோகையை தடுக்கும்
ஒருவருக்கு போதுமான இரும்புச்சத்து கிடைக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் இரத்த சோகைக்கு ஆளாகிறார்கள். லிமா பீன்ஸில் உள்ள சிறந்த ஊட்டச்சத்து இரும்பு ஆகும், இது ஏற்கனவே உங்கள் தினசரி இரும்பு தேவைகளில் கால் பகுதியை பூர்த்தி செய்கிறது. எனவே, பதப்படுத்தப்பட்ட லீமா பீன்ஸ் உட்கொள்வது இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவும். ஒரு நபருக்கு இரத்த சோகை இருக்கும்போது தோன்றும் அறிகுறிகள் சோர்வு, சுவாசிப்பதில் சிரமம், கடுமையான உறுப்பு சேதம் ஏற்பட்டாலும் கூட. மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு இந்த ஆபத்து அதிகம்.
லிமா பீன் நுகர்வு யோசனைகள்
பல்வேறு உணவுகளுக்கு லிமா பீன்ஸ் பதப்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. இதோ சில யோசனைகள்:
- லிமா பீன்ஸை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கவும்
- மிளகுத்தூள், சோளம் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் கலக்கவும், வறுக்கவும்
- செய்ய டாப்பிங்ஸ் சேர்க்கப்பட்ட புரதத்திற்கான சாலட் அல்லது பாஸ்தா
- அதை அழிக்கவும் உணவு செயலி தயாரிக்க, தயாரிப்பு ஹம்முஸ்
சிலருக்கு உட்கொண்ட பிறகு வீக்கத்தை உணரலாம்
ஐந்து பீன்ஸ். எனவே, லிமா பீன்ஸை அறை வெப்பநிலை நீரில் நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். லீமா பீன்ஸில் என்றழைக்கப்படும் பொருள் இருப்பதால் அதில் விஷம் இருப்பதாகவும் வதந்திகள் உள்ளன
லினாமரின். உட்கொள்ளும் போது, இந்த பொருள் சயனைடாக மாறும். கோஸ்டாரிகா, மெக்சிகோ மற்றும் நைஜீரியாவில் உள்ள காட்டு லீமா பீன்ஸ் உள்ளடக்கம் கூட மிக அதிகமாக இருக்கும், அதாவது ஒரு கிலோவிற்கு 3,000-4,000 மில்லிகிராம் சயனைடு. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் சமையல் செயல்முறை மூலம், இந்த சயனைடு மறைந்துவிடும். அதை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஊற வைப்பதே மிகவும் பயனுள்ள வழி. 24-48 க்கு ஊறவைப்பதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், மக்கள் வேண்டுமென்றே மூல லீமா பீன்ஸை சிற்றுண்டியாக உட்கொள்வது மிகவும் அரிது. எனவே, சயனைடு விஷத்தை அனுபவிக்கும் சாத்தியம் நிச்சயமாக கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை. உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகள் பற்றி மேலும் விவாதிக்க,
நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.
