பெரும்பாலும் தவிர்க்கப்பட்டால், ஆரோக்கியத்திற்கு தேங்காய் பால் நன்மைகள் இருப்பதாக மாறிவிடும்

பல்துறை உணவுப் பொருளாக, தேங்காய்ப் பால் பெரும்பாலும் இந்தோனேசியாவில் பல்வேறு சமையல் வகைகளில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், தேங்காய் பால் அதிக கொழுப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் இதய நோய் அபாயம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு ஆதாரமாக இருப்பதாக அடிக்கடி குற்றம் சாட்டப்படுகிறது. உண்மையில், நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய தேங்காய் பாலில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

தேங்காய் பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

தேங்காய்ப்பாலின் நன்மைகள் அதன் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களால் பெறப்படுகின்றன. பச்சை தேங்காய் பாலில், நார்ச்சத்து, புரதம், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றைக் காணலாம். தேங்காய் பாலில் வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பி1, பி3, பி5 மற்றும் பி6 போன்ற வைட்டமின்களும் உள்ளன. கூடுதலாக, தேங்காய் பாலில் இரும்பு, செலினியம், சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. தேங்காய் பால் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும், அதன் கலோரிகளில் 93 சதவீதம் கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது. தேங்காய் பாலில் உள்ள கொழுப்பின் பெரும்பகுதி நடுத்தர சங்கிலி நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை (MCFA) கொண்டுள்ளது, இதில் நடுத்தர சங்கிலி நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் லாரிக் அமிலம் மற்றும் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (MCT) ஆகியவை அடங்கும். நீண்ட சங்கிலி நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு மாறாக, MCFA ஆனது செரிமானப் பாதையிலிருந்து நேரடியாக கல்லீரலுக்கு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மூலம் ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. MCFAகள் உடலால் விரைவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், அவை அதிகமாக உட்கொள்ளப்படாவிட்டால், அவை கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு. MCFA பற்றிய ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆராய்ச்சி, தேங்காயில் இருந்து கொழுப்பு இரத்த கொழுப்பு மற்றும் இருதய (இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்) ஆரோக்கியத்தில் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், நிச்சயமாக இந்த கூற்றுக்கு மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

தேங்காய் பால் நன்மைகள்

இப்போது வரை, பச்சை தேங்காய் பால் நேரடியாக கிடைக்கும் நன்மைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. இருப்பினும், தேங்காய் சாறில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் தேங்காய் பால், தேங்காய் சதை, தேங்காய் சாறு அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, தேங்காயின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றிய பல ஆய்வுகள் தேங்காய் பாலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய கண்ணோட்டத்தை வழங்க முடியும்.

1. உடல் எடை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஏற்படும் விளைவுகள்

MCT கொழுப்பு மற்ற வகை கொழுப்புடன் ஒப்பிடும்போது பசியைக் குறைக்கவும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மேலும், MCT கள் கலோரி செலவு மற்றும் கொழுப்பை எரிப்பதை அதிகரிக்கலாம், இருப்பினும் அவை தற்காலிகமாக இருக்கலாம். பருமனான நோயாளிகள் மற்றும் இதய நோய் உள்ள நோயாளிகள் தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்வது இடுப்பு சுற்றளவை (தொப்பை கொழுப்பு) குறைக்கும் என்றும் மற்றொரு ஆய்வு காட்டுகிறது. இருப்பினும், இந்த ஆய்வு உடல் எடையில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை காட்டவில்லை. மறுபுறம், சிறிய அளவிலான MCT வடிவில் தேங்காய் பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உடல் எடை அல்லது வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், உடல் எடை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தேங்காய் பால் நன்மைகளை நிரூபிக்க தேங்காய் பாலை நேரடியாக ஆய்வு செய்ய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

2. நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும்

8 வாரங்களுக்கு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பிற்கு தேங்காய் பால் நன்மைகள் இருப்பதைக் காட்டியது. தேங்காய் பால் கஞ்சி நல்ல கொழுப்பை (எச்டிஎல்) 18 சதவீதம் வரை அதிகரிக்கும் என்று தெரியவந்தது. பல ஆய்வுகளில், தேங்காய் கொழுப்பை உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் எச்டிஎல் அதிகரிக்கிறது. வெளிப்படையாக, லாரிக் அமிலம் வடிவில் பச்சை தேங்காய் பால் உள்ளடக்கத்திற்கு கொலஸ்ட்ராலின் பதில் ஒவ்வொரு நபருக்கும் வித்தியாசமாக இருக்கும். உட்கொள்ளும் உணவின் அளவு இதைப் பாதித்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

3. பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது

சோதனைக் குழாயின் அடிப்படையில், லாரிக் அமிலம் பல்வேறு பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் நிமோனியா, மற்றும் மைக்கோபக்டீரியம் டியூபர்குலோசிசு. இருப்பினும், லாரிக் அமிலத்தைப் பொறுத்து தேங்காய்ப் பாலின் நன்மைகளை நிரூபிக்க மனிதர்களில் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

4. புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறன்

லாரிக் அமிலம் மார்பக மற்றும் எண்டோமெட்ரியல் புற்றுநோயில் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. லாரிக் அமில வடிவில் உள்ள தேங்காய் பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், உயிரணு வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய சில ஏற்பி புரதங்களைத் தூண்டுவதன் மூலம் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். தேங்காய் பால் நன்மைகள் பற்றி நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தேங்காய் பால் மீது குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தி இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை. கூடுதலாக, தேங்காய் பாலில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகமாக உட்கொண்டால் எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, நீங்கள் தேங்காய் பால் உட்கொள்ளலை குறைக்க வேண்டும். தேங்காய் பால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்டதுஎரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS). கூடுதலாக, இது மிகவும் அரிதானது என்றாலும், சிலருக்கு தேங்காய் பால் ஒவ்வாமை இருக்கலாம். உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், SehatQ குடும்ப நலப் பயன்பாட்டில் நேரடியாக உங்கள் மருத்துவரிடம் இலவசமாகக் கேட்கலாம். App Store அல்லது Google Play இல் SehatQ பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.