சரியாக செயல்பட, உடலுக்கு 20 வகையான அமினோ அமிலங்கள் தேவை. அவற்றில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மீதமுள்ளவை அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உணவில் இருந்து மட்டுமே பெற முடியும். ஏனென்றால், உடலால் இந்த கூறுகளை இயற்கையாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பெரும்பாலும் புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. இறைச்சி, முட்டை மற்றும் டோஃபு போன்ற இந்த கூறுகளின் ஆதாரமாக இருக்கும் பல வகையான உணவுகள் உள்ளன.
உண்மையில், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் என்றால் என்ன?
அமினோ அமிலங்கள் புரதங்களை உருவாக்கும் கரிம கூறுகள். அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உடலின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் என்று நீங்கள் கூறலாம். அமினோ அமிலங்கள் நைட்ரஜன், கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பிற கூறுகளால் ஆனவை. உங்கள் உடலுக்கு முக்கியமான ஒன்பது வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது:
- ஹிஸ்டைடின்
- ஐசோலூசின்
- லியூசின்
- லைசின்
- மெத்தியோனைன்
- ஃபெனிலாலனைன்
- த்ரோயோனைன்
- டிரிப்டோபன்
- வாலைன்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை உடலால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது. எனவே, இந்த கூறுகளின் ஆதாரமான உணவுகளை நாம் சாப்பிட வேண்டும், இதனால் அவற்றின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். நீங்கள் புரதத்தை சாப்பிடும்போது, உங்கள் உடல் அதை உடைத்து அமினோ அமிலங்களை விட்டுச்செல்கிறது. புரதத்தின் மூலம் இந்த அமினோ அமிலங்கள் பயன்படுத்தப்படும்:
- உடைக்கும் உணவு
- உடலில் வளர்ச்சி
- உடைந்த நெட்வொர்க்கை சரிசெய்யவும்
- ஆற்றலின் ஆதாரமாக மாறுங்கள்
- உடலின் மற்ற செயல்பாடுகளைச் செய்ய உதவுகிறது
மனித உடலுக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் செயல்பாடுகள்
ஒன்பது வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அவை ஒவ்வொன்றும் உடல் ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிக்கின்றன:
ஹிஸ்டைடின்:
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலத்தின் முதல் வகை ஹிஸ்டைடின் ஆகும். இந்த ஒரு அமினோ அமிலத்தின் செயல்பாடு வளர்ச்சி, இரத்த அணுக்கள் உருவாக்கம் மற்றும் திசு சரிசெய்தல் ஆகும். ஹிஸ்டைடின் ஒரு பாதுகாப்பு நரம்பு கலமாகவும் செயல்படுகிறது.ஐசோலூசின்:
ஐசோலூசின் காயம் குணப்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது, சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த கூறு தசை திசுக்களில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் உடலில் ஆற்றல் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.லியூசின்:
இந்த கூறு இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதோடு, தசைகள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. காயம் குணப்படுத்துவதற்கும் வளர்ச்சி ஹார்மோன் உற்பத்திக்கும் லியூசின் முக்கியமானது.லைசின்:
அமினோ அமிலம் லைசின் செயல்பாடு தசைகளை உருவாக்கவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், காயம் அல்லது அறுவைசிகிச்சைக்குப் பின் குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இந்த கூறு உடலில் உள்ள ஹார்மோன்கள், ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் என்சைம்களை ஒழுங்குபடுத்தவும் செயல்படுகிறது. உண்மையில், இந்த ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் ஆன்டிவைரல் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.மெத்தியோனைன்:
மெத்தியோனைன் வகை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம், நம் உடலின் அழகில் பங்கு வகிக்கிறது. ஏனெனில் இந்த கூறு தோல் மற்றும் முடியின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது. இது அங்கு நிற்காது, மெத்தியோனைன் நகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.ஃபெனிலாலனைன்:
மற்ற அமினோ அமிலங்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்களை சரியாகச் செயல்பட உடல் பயன்படுத்த பெனிலாலனைன் உதவுகிறது. உடல் இந்த கூறுகளை டைரோசினாக மாற்றும், இது மூளை சரியாக செயல்பட உதவுகிறது.த்ரோயோனைன்:
ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் பற்களுக்கு திரோனைன் முக்கியமானது. ஏனென்றால், இந்த கூறுகள் பற்சிப்பி (பற்களின் வெளிப்புற அடுக்கு), கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் ஆகியவற்றில் உள்ளன. இந்த அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயக்க உதவுகிறது மற்றும் கவலை கோளாறுகள், செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் லேசான மனச்சோர்வை அனுபவிக்கும் மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.டிரிப்டோபன்:
டிரிப்டோபன் குழந்தையின் வளர்ச்சியில் மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் செரோடோனின் மற்றும் மெலடோனின் உற்பத்திக்கான தூண்டுதலாகும். செரோடோனின் என்பது நரம்புகளில் உள்ள ஒரு அங்கமாகும், இது பசி, தூக்கம், மனநிலை மற்றும் வலி ஆகியவற்றை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இதற்கிடையில், மெலடோனின் நமது தூக்க சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.வாலைன்:
நாம் சிந்தனையில் கவனம் செலுத்த வாலின் முக்கியமானது. கூடுதலாக, இந்த கூறு தசை ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் உணர்ச்சிகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
[[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரமாக இருக்கும் உணவுகள்
அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்ட உணவுகள் முழுமையான புரதங்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. முழுமையான புரத உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:
- இறைச்சி
- கடல் உணவு
- கோழி, வாத்து, பறவை அல்லது பிற கோழி
- முட்டை
- பால் மற்றும் அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்
- சோயா பீன்
- குயினோவா
- பக்வீட்
கொட்டைகளில் உள்ள அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம், அவை உடலுக்கு நல்ல உணவாக அமைகிறது. இருப்பினும், உள்ளடக்கம் முழுமையடையவில்லை. உங்களில் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைச் சந்திப்பது கடினம் அல்ல, இந்த வகையான கூறுகள் ஒவ்வொன்றையும் கொண்ட பல்வேறு வகையான தாவரங்களை நீங்கள் உட்கொள்ளும் வரை.
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் செயல்பாடு உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளும் உட்கொள்ளலில் இந்த கூறு உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உணவில் இருந்து இயற்கையாகவே அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் பெற வேண்டும். நீங்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமில சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க விரும்பினால், ஆபத்தான பக்க விளைவுகளைத் தவிர்க்க முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
