வசாபி பல நன்மைகள் கொண்ட ஒரு மிளகாய் சாஸ் ஆகும்
வசாபியில் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் பல்வேறு கூறுகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று ஐசோதியோசயனேட் ஆகும், இது வசாபிக்கு அதன் காரமான சுவையை அளிக்கிறது. வசாபியின் நன்மைகள் என்ன?1. உணவு விஷத்தை தடுக்கும்
பல காய்கறிகளில் ஐசோதியோசயனேட்ஸ் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. வசாபியில் ஐசோதியோசயனேட்டுகளும் உள்ளன, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவை அளிக்கிறது. ஒரு ஆய்வில், வசாபி சாறு பாக்டீரியாவுக்கு எதிரான அதன் சக்தியை நிரூபித்தது எஸ்கெரிச்சியா கோலை மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ். இந்த இரண்டு பாக்டீரியாக்கள் சிலருக்கு உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. வசாபி சாறு மற்றும் அதன் ஐசோதியோசயனேட் உள்ளடக்கம் உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகளைத் தடுக்கவும் மற்றும் விடுவிக்கவும் முடியும் என்று ஆய்வு நிரூபித்தது. இருப்பினும், அந்த கூற்றை நிரூபிக்க இன்னும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட உள்ளது.2. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு
வசாபி செரிமான அமைப்பு நோய்களைத் தடுக்கக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது. ஏனெனில், இதில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடும் எச். பைலோரி. இந்த பாக்டீரியாக்கள் பெரும்பாலும் வயிறு மற்றும் சிறுகுடலில் தொற்றுநோயை ஏற்படுத்துகின்றன. அது மட்டும் அல்ல, எச். பைலோரி இரைப்பை புற்றுநோய், வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் வயிற்றின் புறணி வீக்கம் போன்ற நோய்களையும் வரவழைக்கலாம். சோதனைக் குழாய் மற்றும் சோதனை விலங்குகள் மீதான ஆராய்ச்சி காட்டுகின்றன, வசாபி இரைப்பை புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும் எச். பைலோரி. ஆனால் நிச்சயமாக, அதை நிரூபிக்க மனித ஆராய்ச்சி இன்னும் மிகவும் தேவைப்படுகிறது.3. புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும்
வசாபி என்பது சுஷிக்கு "சம்பால்" ஆகும்.வசாபியில் உள்ள ஒரு வகை ஐசோதியோசயனேட், அதாவது 6-எம்ஐடிசி, லுகேமியா மற்றும் வயிற்றுப் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடிந்தது. உண்மையில், வசாபி 24 மணிநேர நுகர்வுக்குப் பிறகு அப்போப்டொசிஸ் (திட்டமிடப்பட்ட செல் இறப்பு) செயல்முறையைத் தூண்டும். தனிப்பட்ட முறையில், ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான செல்களை காயப்படுத்தாமல் புற்றுநோய் செல்களை கொல்லும்.அடுத்தடுத்த ஆராய்ச்சி மேலும் கூறுகிறது, 6-MITC மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் தடுக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் உண்மையான வசாபியை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள், வசாபி செடியில் இருந்து தயாரிக்கப்படாத உடனடி வசாபி அல்ல.
4. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
வசாபியின் அடுத்த நன்மை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனெனில் வசாபியில் ஆண்டிஹைபர்கொலஸ்டிரோலெமிக் பண்புகள் உள்ளன, இது அதிக கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மாரடைப்புகளைத் தடுக்கிறது. புற்றுநோயைத் தடுப்பதுடன், ஐசோதியோசயனேட் அடிக்கடி பக்கவாதம் மற்றும் பிற இதய நோய்களை ஏற்படுத்தும் இரத்தக் கட்டிகளையும் தடுக்க முடிந்தது.5. மூட்டு வலியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
உங்களில் ஏற்கனவே அடிக்கடி மூட்டுவலி ஏற்படும் மூட்டுவலியால் எரிச்சலடைபவர்களுக்கு, வேப்பிலையை இயற்கையான தீர்வாக முயற்சி செய்யலாம். பல்வேறு ஆய்வுகளில், மூட்டுவலி, வீக்கம் மற்றும் மூட்டுவலி போன்றவற்றை நீக்குவதாக வசாபி நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.அதுமட்டுமின்றி, ஐசோதியோசயனேட்டுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மூட்டுகள், தசைகள் மற்றும் தசைநார்கள் ஆகியவற்றில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
6. எலும்புகளை வலுவாக்கும்
வசாபி ஒரு "உண்மையுள்ள நண்பர்" சுஷி சாப்பிடுவது வசாபியின் நன்மைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், வேப்பிலை எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தையும் குறைக்கும். ஐசோதியோசயனேட் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, இதனால் பலவீனமான எலும்புகளால் ஏற்படும் வலி மற்றும் அசௌகரியம் தடுக்கப்படும். 7. எடை இழக்கும் சாத்தியம்
வேப்பிலை செடியில் உள்ள இலைகளுக்கு உடல் எடையை குறைக்கும் ஆற்றல் இருப்பதாக சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. ஏனெனில், வேப்பிலை உடலில் உள்ள கொழுப்பு செல்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. விலங்கு ஆய்வுகளில், 5-ஹைட்ராக்ஸிஃபெருலிக் அமிலம் மெத்தில் எஸ்டர் எனப்படும் ஒரு கூறு, கொழுப்பு செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மற்றும் தடுக்கும். 6 வார ஆய்வில், 1.8 கிராம் வேப்பிலை இலைகளை உட்கொண்ட எலிகள் தங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பு செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடிந்தது. முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், மனிதர்களில் வசாபியின் நன்மைகளை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.வசாபி ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
வசாபி ஒரு தாவரம் மற்றும் உணவாகும், இதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அங்குதான் வேப்பிலையின் பல்வேறு நன்மைகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் வேப்பிலையிலும் பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:- புரதம்: 4.8 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.63 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 23.54 கிராம்
- ஃபைபர்: 7.8 கிராம்
- கால்சியம்: 128 மில்லிகிராம்
- இரும்பு: 1.03 மில்லிகிராம்
- மெக்னீசியம்: 69 மில்லிகிராம்
- பாஸ்பரஸ்: 80 மில்லிகிராம்
- பொட்டாசியம்: 568 மில்லிகிராம்கள்
- சோடியம்: 17 மில்லிகிராம்
- மாங்கனீஸ்: 0.39 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் சி: 41.9 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் பி1 (தியாமின்): 0.13 மில்லிகிராம்
