குரூப்பர் இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான மீன்களில் ஒன்றாகும். இந்த மீன் பொதுவாக குரூப்பர் சூப், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குரூப்பர் மற்றும் வேகவைத்த குரூப்பர் போன்ற பல்வேறு சுவையான உணவுகளாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. பசியைத் தூண்டும் சுவைக்குப் பின்னால், குரூப்பர் மீனில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்தோனேசியாவில் பொதுவாக நுகரப்படும் பல வகையான குரூப்பர்கள் உள்ளன, இதில் சிவப்பு குரூப்பர்/சுனுக் க்ரூப்பர், டைகர் க்ரூப்பர், மவுஸ் க்ரூப்பர்/டக் க்ரூப்பர், மட் க்ரூப்பர், பாடிக் க்ரூப்பர், கெர்டாங் க்ரூப்பர், முதல் பலூன் க்ரூப்பர்/எஸ்டூரி க்ரூப்பர். . குரூப்பரின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறியலாம்.
குழுமத்தின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
குரூப்பர் மீன் ஒரு பெரிய பகுதி (250 கிராம்).
ஃபில்லட் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
- கலோரிகள்: 230 (தினசரி ஊட்டச்சத்து அளவின் 12 சதவீதம்/RDA)
- புரதம்: 48 கிராம் (தினசரி RDA இல் 90 சதவீதம்)
- செலினியம்: 91.25 மைக்ரோகிராம்கள் (தினசரி RDA இல் 131 சதவீதம்)
- ஒமேகா 3 (EPA/DHA): 0.65 கிராம் (தினசரி RDA இல் 130 சதவீதம்)
- பாஸ்பரஸ்: 405 மில்லிகிராம்கள் (தினசரி RDA இல் 58 சதவீதம்)
- வைட்டமின் பி6: 0.75 மில்லிகிராம்கள் (தினசரி ஆர்டிஏவில் 46 சதவீதம்)
- வைட்டமின் B5 (பாந்தோதெனிக் அமிலம்): 1,875 மில்லிகிராம்கள் (தினசரி RDA இல் 38 சதவீதம்)
- வைட்டமின் பி12: 1.5 மைக்ரோகிராம்கள் (தினசரி ஆர்டிஏவில் 38 சதவீதம்).
குரூப்பரின் அதே பகுதியில், ஐசோலூசின், லைசின், டிரிப்டோபான், வாலின், ஹிஸ்டைடின் லியூசின் மற்றும் மெத்தியோனைன் போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் நீங்கள் பெறலாம், அவை தினசரி ஆர்டிஏவில் 100 சதவீதத்திற்கு மேல் உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த மீனில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி1 (தியாமின்), வைட்டமின் பி3 (நியாசின்), வைட்டமின் டி, பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல்வேறு முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கான குழுமத்தின் நன்மைகள்
மேலே உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், குரூப்பரின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.
1. பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை பராமரித்து நோய் வராமல் தடுக்கிறது
சால்மன் அல்லது கானாங்கெளுத்தியைப் போல இல்லை என்றாலும், குரூப்பரில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் DHA மற்றும் EPA வடிவில் உள்ளன. ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலங்களை உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுவருவதாக நம்பப்படுகிறது, அவை:
- இரத்த அழுத்தம், கெட்ட கொழுப்பு (எல்டிஎல்) மற்றும் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கிறது
- வீக்கம் மற்றும் இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
- மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
- கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் மற்றும் மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
- குழந்தைகளில் ADHD அறிகுறிகளைக் குறைத்தல்
- வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும்
- எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்.
கூடுதலாக, குரூப்பர் மீன் போன்ற ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் நீங்கள் பெறக்கூடிய பல சாத்தியமான நன்மைகள் உள்ளன.
2. உடல் எடை, தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் காயம் மீட்பு செயல்முறையை பராமரிக்கவும்
குரூப்பர் மீனில் உள்ள அதிக புரத உள்ளடக்கம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமான புரத நுகர்வு அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:
- தசை வெகுஜனத்தையும் வலிமையையும் அதிகரிக்கவும்
- பசியையும் பசியையும் குறைக்கிறது
- வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கொழுப்பு எரியும் அதிகரிக்கும்
- எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்
- காயத்திற்குப் பிறகு உடலில் மீட்பு செயல்முறைக்கு உதவுங்கள்
- நீங்கள் வயதாகும்போது ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது.
குரூப்பரில் குறைந்த கலோரிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. எனவே, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் உணவில் அவ்வப்போது குரூப்பர் மீன்களை சேர்த்துக்கொள்வது ஒருபோதும் வலிக்காது.
3. தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் மற்றும் ஆபத்தான நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கவும்
குரூப்பரில் உள்ள அதிக செலினியம் உள்ளடக்கம் தைராய்டு சுரப்பியை சரியாகச் செயல்பட வைக்க உதவும். மனித உடலில் உள்ள மற்ற உறுப்புகளுடன் ஒப்பிடும் போது தைராய்டு திசுக்களில் அதிக செலினியம் உள்ளது. செலினியம் தைராய்டை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தைராய்டு சுரப்பியும் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த உறுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மனித வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, செலினியத்தின் தேவையை தொடர்ந்து பூர்த்தி செய்வது, உதாரணமாக குரூப்பர் மூலம், மேலும் பங்களிக்க முடியும்:
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும்
- சில வகையான புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
- மனச் சரிவைத் தடுக்க உதவுகிறது
- ஆஸ்துமா அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
4. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்கவும்
குரூப்பரில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிப்பதில் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, பாஸ்பரஸுடன் தொடர்புடைய குழுமத்தின் சில சாத்தியமான நன்மைகள்:
- உடலில் ஆற்றல் சேமிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது
- உடல் திசுக்கள் மற்றும் செல்களை உருவாக்கவும், பராமரிக்கவும் மற்றும் சரிசெய்யவும்
- உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு தசை வலியை நீக்குகிறது.
சிறுநீரகங்களில் உள்ள கழிவுகளை வடிகட்டுதல், டிஎன்ஏ மற்றும் ஆர்என்ஏவை உற்பத்தி செய்தல், உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சமநிலைப்படுத்துதல் மற்றும் பயன்படுத்துதல் போன்ற பல்வேறு முக்கிய செயல்பாடுகளில் பாஸ்பரஸ் பங்கு வகிக்கிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
குரூப்பரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
குரூப்பர் மீனில் அதிக அளவு பாதரசம் உள்ளது.மேலே உள்ள குரூப்பரின் பல நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய பல பக்க விளைவுகளும் உள்ளன. குரூப்பர் மீன்களை அதிகமாகவோ அல்லது அடிக்கடி உட்கொள்ளவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த மீன்கள் அதிக அளவு பாதரசத்தைக் கொண்டிருப்பதால் அவை வாழும் கடல்நீரில் மாசுபடுகிறது. குரூப்பர் மீன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மற்றும் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது பாதரச நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். ஊனமுற்ற உலகத்திலிருந்து அறிக்கையிடும் போது, குழுமத்தின் பாதரச செறிவு 0.3 முதல் 0.49 PPM வரை உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை, 0.5 PPM ஆகும், இது முற்றிலும் தவிர்க்குமாறு அவர்கள் பரிந்துரைக்கும் அதிகபட்ச பாதரச செறிவு எண்ணிக்கையை விட சற்று குறைவாக உள்ளது. எனவே, இந்தப் பாதரசச் சிக்கலைத் தவிர்க்க, புதிய க்ரூப்பரை மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நியாயமான அளவு மற்றும் தீவிரத்துடன். பாதரச பிரச்சனைக்கு கூடுதலாக, குரூப்பரும் அச்சுறுத்தப்படுகிறது ஏனெனில்
அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல், அதாவது இந்த மீன்களை அதிகமாக பிடிப்பதும் உட்கொள்வதும் அவற்றின் மக்கள்தொகையை சேதப்படுத்தும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த கடல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பையும் கூட சேதப்படுத்தும்.
குரூப்பர் மீனில் அதிக அளவு பாதரசம் உள்ளது.மேலே உள்ள குரூப்பரின் பல நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய பல பக்க விளைவுகளும் உள்ளன. குரூப்பர் மீன்களை அதிகமாகவோ அல்லது அடிக்கடி உட்கொள்ளவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த மீன்கள் அதிக அளவு பாதரசத்தைக் கொண்டிருப்பதால் அவை வாழும் கடல்நீரில் மாசுபடுகிறது. குரூப்பர் மீன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மற்றும் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது பாதரச நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். ஊனமுற்ற உலகத்திலிருந்து அறிக்கையிடும் போது, குழுமத்தின் பாதரச செறிவு 0.3 முதல் 0.49 PPM வரை உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை, 0.5 PPM ஆகும், இது முற்றிலும் தவிர்க்குமாறு அவர்கள் பரிந்துரைக்கும் அதிகபட்ச பாதரச செறிவு எண்ணிக்கையை விட சற்று குறைவாக உள்ளது. எனவே, இந்தப் பாதரசச் சிக்கலைத் தவிர்க்க, புதிய க்ரூப்பரை மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நியாயமான அளவு மற்றும் தீவிரத்துடன். பாதரச பிரச்சனைக்கு கூடுதலாக, குரூப்பரும் அச்சுறுத்தப்படுகிறது ஏனெனில் அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல், அதாவது இந்த மீன்களை அதிகமாக பிடிப்பதும் உட்கொள்வதும் அவற்றின் மக்கள்தொகையை சேதப்படுத்தும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த கடல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பையும் கூட சேதப்படுத்தும்.
