இந்தோனேசியா ஏராளமான இயற்கை வளங்களைக் கொண்ட ஒரு நாடு, இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் பல்வேறு உணவுகளை நீங்கள் சுவைக்க அனுமதிக்கிறது. அவற்றில் ஒன்று பழுப்பு அரிசி வடிவத்தில் தானியங்கள் அல்லது
பழுப்பு அரிசி இது வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரவுன் அரிசியை சமைத்து அரிசியாக உட்கொள்ளும் போது கடினமான அமைப்புடன் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பொதுவாக சந்தையில் விற்கப்படும் வெள்ளை அரிசியை நீங்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் பழுப்பு அரிசி உங்களுக்கு அதிகம் தெரிந்திருக்காது. அப்படியிருந்தும், நீங்கள் வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசியை முயற்சித்தால் தவறில்லை, ஏனென்றால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பழுப்பு அரிசியில் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
பழுப்பு அரிசியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ஆரோக்கியத்திற்கான பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள் எடை இழப்புக்கு உதவுவது மட்டுமல்ல, பழுப்பு அரிசி ஆரோக்கியத்திற்கு மற்ற பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாகக் கருதப்படும் பழுப்பு அரிசியின் சில நன்மைகள் இங்கே.
பழுப்பு அரிசியின் மிகவும் பிரபலமான நன்மை என்னவென்றால், அது உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசியில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் இந்த நன்மை வெறும் வதந்தி அல்ல. வயிறு நிரம்பியதாக உணரவும் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதைத் தடுக்கவும் நார்ச்சத்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழுப்பு அரிசி அல்லது
பழுப்பு அரிசி வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது இது தொப்பையை குறைப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டது.
ஒரு நபர் பசையம் ஜீரணிக்க இயலாமையை அனுபவிக்கும் போது, வழக்கமாக தோன்றும் எதிர்வினைகள் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி மற்றும் பசையம் சாப்பிடும் போது வீக்கம். எனவே, பழுப்பு அரிசியின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது வெள்ளை அரிசி, ரொட்டி, பாஸ்தா போன்ற உயர் பசையம் நிறைந்த உணவுகளுக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். ஒவ்வாமை அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் மட்டுமின்றி, தன்னுடல் தாக்கக் குறைபாடு உள்ளவர்களும் பசையம் இல்லாத உணவைச் செயல்படுத்த பழுப்பு அரிசியை உட்கொள்ளலாம்.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு மிகவும் முக்கியமானது. நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்ட வெள்ளை அரிசியை பழுப்பு அரிசியுடன் மாற்றலாம். வெள்ளை அரிசியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 72, அதே சமயம் பிரவுன் ரைஸ் 50. குறைந்த கிளைசெமிக் அளவு கொண்ட உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது, ஏனெனில் இந்த உணவுகளை உடல் மெதுவாக ஜீரணிக்கின்றது. கூடுதலாக, இது மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுவதால், நீங்கள் நீண்ட நேரம் நிரம்பியிருப்பீர்கள் மற்றும் அதிக உணவை உண்ணாமல் இருப்பீர்கள்.
இதய உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் பிற சேர்மங்களில் உள்ளன. அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்வது புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் சுவாசக் கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பழுப்பு அரிசி அல்லது
பழுப்பு அரிசி மேலும் இதில் லிக்னான்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. லிக்னான்கள் தமனி சார்ந்த பதற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் கலவைகள் ஆகும். இதற்கிடையில், மெக்னீசியம் கலவைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கும் கனிம கலவைகளில் ஒன்றாகும், இது இதய நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கும்.
வெள்ளை அரிசியை விட சத்து அதிகம்
நார்ச்சத்து முதல் கனிம கலவைகள் வரை வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. ஒரு கப் பிரவுன் ரைஸ் கூட உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பூர்த்தி செய்யும். பழுப்பு அரிசி அல்லது
பழுப்பு அரிசி மாங்கனீசு, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பொட்டாசியம், ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), ஃபோலேட், இரும்பு, கால்சியம், செலினியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக இருக்க இது ஒரு நல்ல உணவாகும்.
பழுப்பு அரிசியை உட்கொள்வதால் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உண்டா?
நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம், பழுப்பு அரிசியின் ஏராளமான நன்மைகள் சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துமா? உண்மையில், பழுப்பு அரிசி நச்சு ஆர்சனிக் மூலம் மாசுபடும் அபாயத்தில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, ஏனெனில் அது அதன் வளர்ச்சிக் காலத்தில் நிறைய தண்ணீரை உறிஞ்சுகிறது. இருப்பினும், பழுப்பு அரிசியில் உள்ள ஆர்சனிக் உள்ளடக்கம் காரணமாக நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை
பழுப்பு அரிசி உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துவதற்கு மிகவும் குறைவு. நீங்கள் வாங்கும் பிரவுன் ரைஸில் மறைந்திருக்கும் ஆர்சனிக் உள்ளடக்கம் குறித்து நீங்கள் இன்னும் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஆர்சனிக் உள்ளடக்கத்தை பாதியாக குறைக்க வழக்கத்தை விட ஆறு மடங்கு தண்ணீர் சேர்த்து பழுப்பு அரிசியை சமைக்கலாம்.
