பேக் டீ பேக்குகள் மிகவும் நடைமுறையில் இருக்கும், ஆனால் ஒரு சில இந்தோனேசியர்கள் அதை பை இல்லாமல் காய்ச்சும்போது அல்லது காய்ச்சிய தேநீர் என்றும் அழைக்கப்படும் போது மட்டுமே தேநீரை அனுபவிக்க முடியாது. நீங்கள் இந்த வகை தேநீரை விரும்புபவரா? துருக் தேநீர் என்பது, காய்ச்சிய தேயிலையின் வடிவத்தைக் குறிக்கும், இது இலைத் துண்டுகளின் வடிவில், பேக் செய்யப்பட்ட தேநீரில் காணப்படும் தேயிலைத் தூளை விட கரடுமுரடானதாக இருக்கும். கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்ட பிறகு, காய்ச்சிய தேநீர் அதன் நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் வெளியிடும், பின்னர் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் குடியேறும் மற்றும் சில தேயிலை நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும். ஒரு ஆய்வின் அடிப்படையில், தேயிலை ஆர்வலர்கள் காய்ச்சப்பட்ட தேநீரை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது பேக் செய்யப்பட்ட தேநீரை விட கூர்மையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, காய்ச்சிய தேநீர் இயற்கையாகவே தேநீரை அனுபவிக்கும் ஒரு வழியாகும் என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே இது உடலுக்கு நல்லது என்று பல்வேறு நன்மைகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய காய்ச்சிய தேநீரின் வடிவங்கள்
தேயிலை ஒரு வகை புஷ் செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
கேமிலியா சினென்சிஸ் இது முதலில் சீனா மற்றும் இந்தியாவிலிருந்து வந்தது, ஆனால் இந்தோனேசியாவில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. காய்ச்சப்பட்ட தேயிலை காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகையான தேயிலை இலைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இலைக்கும் அதன் சொந்த வாசனை மற்றும் சுவை உள்ளது. என்ன வகையான தேநீர் என்றால் என்ன?
இந்த தேநீர் புளிக்க தேயிலை இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மற்ற தேநீர் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக காஃபின் உள்ளது. இந்த கருப்பு தேநீர் பொதுவாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீருக்கான அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பச்சை தேயிலை தேயிலை இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஆவியில் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எபிகல்லோகேடசின் கேலேட் (EGCG) நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
வெள்ளை தேயிலை இலைகளை மற்ற தேநீர் வகைகளைப் போல நொதித்தல் அல்லது சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு உட்படாமல் நேரடியாக காய்ச்சலாம்.
இந்த பாரம்பரிய சீன தேநீர் மற்றவர்களைப் போலவே அதே தேயிலை இலைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேயிலை பதப்படுத்தும் செயல்முறைதான் வித்தியாசம். இந்த தேநீரின் சிறப்பியல்பு நிறம் மற்றும் சுவையை உருவாக்க ஊலாங் தேநீர் பகுதி (பகுதி) ஆக்சிஜனேற்றம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேயிலை இலைகள் பொதுவாக தளிர்களில் இருக்கும் இளம் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தால், பு-எர் தேயிலை உண்மையில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பழைய இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. தேயிலை இலைகளை பின்னர் காய்ச்சிய தேநீர் தயாரிப்பதில் மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கலாம். பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் கலவையான பொருட்களில் மல்லிகைப் பூக்கள், இஞ்சி, திராட்சை மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பழங்கள் அடங்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கு காய்ச்சிய தேநீரின் நன்மைகள்
நீங்கள் எந்த வகையான தேயிலை இலையை காய்ச்சிய தேநீராக தயாரிக்க தேர்வு செய்தாலும், இந்த டீயில் பாலிபினால்கள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. தவிர்க்க முடியாமல், தொடர்ந்து காய்ச்சிய தேநீர் அருந்துவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருவதாக நம்பப்படுகிறது, அவை:
தேயிலை இலைகளில் உள்ள கேடசின்கள் மற்றும் காஃபின் எனப்படும் பாலிபினால்கள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று ஆரம்பகால ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இருப்பினும், காஃபின் இல்லாத பச்சை தேயிலை இலைகளின் உட்செலுத்துதல்களில் இந்த விளைவு காணப்படவில்லை.
நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்
தேயிலை இலைகளில் உள்ள கேடசின்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை நிலைப்படுத்தி, அதன் மூலம் டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.நிச்சயமாக, நீங்கள் குடிக்கும் டீயில் செயற்கை சர்க்கரை சேர்க்கப்படும்.
தொடர்ந்து க்ரீன் டீ அல்லது பிளாக் டீ குடிப்பவர்களுக்கு இதயம் நன்றாக வேலை செய்யும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ஒட்டுமொத்த இரத்த அழுத்தத்தை பாதிக்கும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதில் நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். [[தொடர்புடைய-கட்டுரை]] காய்ச்சிய டீயைக் குடிப்பதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், தேயிலை இலைகளில் உள்ள காஃபின் உள்ளடக்கம், அதன் நுகர்வைக் குறைக்க வேண்டும். காபி அல்லது சாக்லேட் போன்ற பிற காஃபின் மூலங்களிலிருந்தும் சேர்த்து, ஒரு நாளைக்கு காஃபின் நுகர்வுக்கான பாதுகாப்பான வரம்பு 400 மில்லிகிராம் ஆகும். உங்கள் உடல் அதிகப்படியான காஃபினைப் பெற்றால், அமைதியின்மை மற்றும் தூக்கமின்மை போன்ற பக்க விளைவுகளை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும். சிலர் காஃபின் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது வயிற்று அமிலம் அதிகரித்து வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதாக புகார் கூறுகின்றனர். மிகவும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், அதிகப்படியான காஃபின் குமட்டல், தலைச்சுற்றல், வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றையும் ஏற்படுத்தும்.
நெஞ்செரிச்சல், மற்றும் தசை வலி. உங்களில் சில மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு, காய்ச்சிய தேநீர் குடிப்பதும் ஒரு முரணாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அது இந்த மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்.
