க்ளூட்டன் ஃப்ரீ டயட், செலியாக் நோய் நோயாளிகளுக்கான டயட் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

பசையம் இல்லாத உணவு, அதன் பின்பற்றுபவர்கள் பசையம் உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் "தடை" செய்ய வேண்டும். பொதுவாக, செலியாக் நோய் உள்ளவர்களால் பசையம் இல்லாத உணவுமுறை பின்பற்றப்படுகிறது. ஆனால் வெளிப்படையாக, பசையம் இல்லாத உணவுக்கு உட்படுத்த வேண்டிய செலியாக் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மட்டுமல்ல. வேறு பல மருத்துவ நிலைகளும் கூட சிலர் தங்கள் அன்றாட வாழ்வில் பசையம் இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். உண்மையில், எந்த நோயும் இல்லாதவர்கள், பசையம் இல்லாத உணவால் "சோதனை" அடைகிறார்கள், ஏனெனில் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. உங்களில் பசையம் இல்லாத உணவைப் பற்றி ஆர்வமாக இருப்பவர்களுக்கு, இங்கே உள்ள நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வோம்.

பசையம் இல்லாத உணவு மற்றும் செலியாக் நோய்

செலியாக் நோய் உடல் பசையம் ஒரு அச்சுறுத்தலாக பதிலளிக்க செய்கிறது. செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் குளுட்டனை உட்கொள்ளும்போது, ​​உடல் தானாகவே அதை எதிர்த்துப் போராடும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, குடல் சுவர் போன்ற உடலில் உள்ள உறுப்புகளும் பலியாகலாம். பதுங்கியிருக்கும் சிக்கல்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள், செரிமான பிரச்சனைகளின் தோற்றம், இரத்த சோகை மற்றும் பல நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் வடிவத்தில் இருக்கலாம். செலியாக் நோயின் பொதுவான அறிகுறிகள் வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல், தோல் வெடிப்பு, வீக்கம், எடை இழப்பு, சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வு ஆகியவை அடங்கும்.

யார் பசையம் இல்லாத உணவில் இருக்க வேண்டும்?

அது மாறிவிடும், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பசையம் இல்லாத உணவில் இருக்க வேண்டிய ஒரே "குழு" அல்ல.

பின்வருபவை, பாதிக்கப்பட்டவர்களை பசையம் இல்லாத உணவைச் செய்ய வேண்டியவை:

• பசையம் அட்டாக்ஸியா

க்ளூட்டன் அட்டாக்ஸியா என்பது ஒரு தன்னுடல் தாக்க நோயாகும், இது நரம்பு திசுக்களை பாதிக்கிறது மற்றும் தசைக் கட்டுப்பாடு மற்றும் இயக்கத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது.

• கோதுமை ஒவ்வாமை

பசையம் உள்ள உணவுகளில் கோதுமையும் ஒன்று. ஒருவருக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், பொதுவாக பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்ற மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார்.

• பசையம் உணர்திறன் (செலியாக் அல்லாதது)

வெளிப்படையாக, பாதிக்கப்பட்டவருக்கு செலியாக் நோய் இல்லாவிட்டாலும், உடல் பசையம் உணர்திறன் கொண்டதாக இருக்கலாம். வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம், வயிற்று வலி மற்றும் தலைவலி போன்ற செலியாக் நோயின் அறிகுறிகளைப் போலவே இருக்கும். மேற்கூறிய நோய்களுக்கு மேலதிகமாக, எந்தவொரு மருத்துவ நிலையும் இல்லாத சில ஆரோக்கியமான மக்களும் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று கருதப்படும் பசையம் இல்லாத உணவின் நன்மைகளுடன் "சோதனை" அடைகின்றனர். ஏனெனில், பசையம் இல்லாத உணவு, உடலுக்கு அதிக கலோரிகளை வழங்கக்கூடிய குப்பை உணவுகளை "அகற்ற" வேண்டும்.

பசையம் இல்லாத உணவை எவ்வாறு செயல்படுத்துவது?

பசையம் இல்லாத மாவு பசையம் இல்லாத உணவைச் செயல்படுத்துவது எளிதானது அல்ல. உட்கொள்ளும் உணவின் ஒவ்வொரு பொட்டலத்திலும் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் லேபிள்களைப் பார்ப்பதில் அதிக விழிப்புடன் இருக்க அர்ப்பணிப்பு தேவைப்படுகிறது. பின்வருபவை பசையம் இல்லாத உணவில் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள்:

• பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சி (கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன்)
• முட்டை
• பால் பொருட்கள் (இதில் பசையம் இல்லை)
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• அரிசி
• தானியங்கள் (அரிசி, மரவள்ளிக்கிழங்கு, குயினோவா)
• ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு (இதில் பசையம் இல்லை)
• கொட்டைகள்
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் காய்கறி ஜாம்
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா

கவனமாக இருங்கள், சில நேரங்களில் மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து உணவுகள் உள்ளன, அதில் பசையம் உள்ளது. அதனால்தான், பசையம் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பேக்கேஜிங் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் உள்ள லேபிளை எப்போதும் சரிபார்க்க நீங்கள் முழுமையாக உறுதியுடன் இருக்க வேண்டும். பசையம் இல்லாத உணவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படும் உணவுகளை அறிந்த பிறகு, எந்த உணவுகள் "தடை" என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது. பசையம் இல்லாத உணவில் என்ன உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன?

• கோதுமை மாவு, கமுட், ரவை, துரும்பு போன்ற கோதுமை சார்ந்த உணவுகள்
• பார்லி (பார்லி)
• கம்பு
• ஈஸ்ட்
• மால்டிஸ்
• ட்ரிட்டிகேல்

எச்சரிக்கையாக இருங்கள், ரொட்டிகள், பாஸ்தாக்கள், தானியங்கள், லேசான தின்பண்டங்கள், சாஸ்கள் போன்ற சில உணவுகளிலும் பசையம் இருக்கலாம். எனவே, நீங்கள் எப்போதும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் "பசையம் இல்லாத" லேபிளைப் பார்ப்பது முக்கியம்.

பசையம் இல்லாத உணவின் நன்மைகள்

பசையம் இல்லாத பசையம் இல்லாத உணவு செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, அது இல்லாதவர்களும் பசையம் இல்லாத உணவின் பலன்களை உணரும் ஆற்றல் பெற்றுள்ளனர். அறிவியல் விளக்கத்துடன் பசையம் இல்லாத உணவின் நன்மைகள் பின்வருமாறு.

1. செரிமான பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது

வயிற்று உப்புசம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளைப் போக்க பலர் பசையம் இல்லாத உணவை முயற்சி செய்கிறார்கள். பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன, பசையம் இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்துவதால், செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் (செலியாக் அல்லாதது) உணர்திறன் உள்ளவர்களில் செரிமான பிரச்சனைகளை விடுவிக்க முடியும். ஒரு ஆய்வில், 215 செலியாக் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் 6 மாதங்களுக்கு பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர். இதன் விளைவாக, அஜீரணத்தின் அறிகுறிகள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன.

2. நாள்பட்ட நோய்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தல்

செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியின் காரணமாக நாள்பட்ட நோயால் வேட்டையாடப்படுகிறார்கள். பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், வீக்கத்தால் ஏற்படும் நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம். ஆன்டிபாடிகளில் வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் பசையம் இல்லாத உணவின் விளைவுகளைப் பல ஆய்வுகள் பார்த்துள்ளன. இது பசையினால் ஏற்படும் குடல் பாதிப்பை குணப்படுத்தும்.

3. ஆற்றல் அதிகரிக்கும்

செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் சில சமயங்களில் எளிதில் சோர்வாக உணரலாம். இது பொதுவாக குடல் சுவர் சேதமடைவதால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளால் ஏற்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 1,031 பேரில் 66% பேர் எப்போதும் சோம்பலின் அறிகுறிகளைப் பற்றி புகார் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், பசையம் இல்லாத உணவை உட்கொண்ட பிறகு, அவர்களில் 44% பேர் சோர்வின் அறிகுறிகளை உணரவில்லை.

4. எடை இழக்கும் சாத்தியம்

பசையம் இல்லாத உணவு அதன் பின்தொடர்பவர்களை குப்பை உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தடைசெய்வதால், அது சிறந்த எடையையும் அடைய முடியும். ஏனெனில், பசையம் உள்ள ஜங்க் உணவுகள், மற்றும் உடலில் அதிக கலோரி உட்கொள்ளலை சேர்க்கும். பொதுவாக, குப்பை உணவுகள் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் அதிக புரத இறைச்சிகளால் மாற்றப்படும். அதனால்தான் பசையம் இல்லாத உணவு உடல் எடையை குறைக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பசையம் இல்லாத உணவின் அபாயங்கள்

பசையம் இல்லாத உணவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய அபாயங்களைக் கொண்டுள்ளது. எப்பொழுதும் பசையம் இல்லாத உணவு செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தராது. ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கும் பசையம் இல்லாத உணவின் அபாயங்கள் பின்வருமாறு:

• ஊட்டச்சத்து குறைபாடு

வெளிப்படையாக, பசையம் இல்லாத உணவு ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியாது என்று சில ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஏனெனில், அதை வாழ்பவர்கள் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் மறந்து விடுகிறார்கள். "பசையம் இல்லாத" என்று பெயரிடப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளால் அவர்கள் அதிகம் ஆசைப்படுகிறார்கள். இதற்கிடையில், உடலுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் பொதுவாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் உள்ளன. இரண்டையும் அரிதாகவே சாப்பிட்டால், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை எவ்வாறு குணப்படுத்துவது?

• மலச்சிக்கல்

பசையம் இல்லாத உணவு ரொட்டி மற்றும் பிற முழு தானிய பொருட்கள் போன்ற நார்ச்சத்தின் பல ஆதாரங்களை தடை செய்வதால், ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கங்களை அடைவது சாத்தியமில்லை. பிரச்சனை என்னவென்றால், பசையம் இல்லாத உணவில் உட்கொள்ளப்படும் ரொட்டி மாற்றீடுகள் மற்றும் பிற கோதுமைப் பொருட்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் இல்லை. எனவே, மலச்சிக்கல் என்பது பசையம் இல்லாத உணவின் அபாயங்களில் ஒன்றாகும். பசையம் இல்லாத உணவில் இருக்கும்போது நீங்கள் மலச்சிக்கலை உணர்ந்தால், ப்ரோக்கோலி, பெர்ரி, பீன்ஸ் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது. [[தொடர்புடைய கட்டுரைகள்]] இந்த பசையம் இல்லாத உணவை முயற்சிக்கும் முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. ஏனெனில், நீங்கள் அவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால், நீங்கள் உணரக்கூடிய சில ஆபத்துகள் உள்ளன.