ப்ரோக்கோலி ஒரு சிலுவை காய்கறி ஆகும், இது முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. இந்த காய்கறி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை விரும்புவோருக்கு மிகவும் பிடித்தது மற்றும் ஒரு நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது
சூப்பர்ஃபுட் . ப்ரோக்கோலியின் நேர்மறையான நற்பெயர் நிச்சயமாக அதன் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உள்ளடக்கத்தால் வழங்கப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலியில் என்ன இருக்கிறது?
ப்ரோக்கோலி உள்ளடக்க சுயவிவரம்
பின்வருபவை ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் ப்ரோக்கோலியின் உள்ளடக்கம்:
- கலோரிகள்: 35
- நீர்: 90%
- புரதம்: 2.4 கிராம்
- மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7.2 கிராம்
- சர்க்கரை: 1.4 கிராம்
- ஃபைபர்: 3.3 கிராம்
- மொத்த கொழுப்பு: 0.4 கிராம்
- வைட்டமின் சி: தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான விகிதத்தில் (ஆர்டிஏ) 72%
- வைட்டமின் பி9: தினசரி ஆர்டிஏவில் 27%
- இரும்பு: தினசரி RDA இல் 4%
- மாங்கனீசு: தினசரி RDA இல் 8%
- பொட்டாசியம்: தினசரி ஆர்டிஏவில் 6%
மேலே உள்ள ப்ரோக்கோலி உள்ளடக்கத்தின் சுயவிவரத்திலிருந்து, ப்ரோக்கோலி கலோரிகளில் மிகக் குறைவாக இருப்பதையும், கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை என்பதையும் காணலாம். ப்ரோக்கோலியில் 90% நீரைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (7%) மற்றும் புரதம் (3%) உள்ளன.
உடலுக்கு ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலியின் உள்ளடக்கத்தின் விவரங்கள்
மேலே உள்ள ப்ரோக்கோலி உள்ளடக்கத்தின் சுயவிவரத்தை அறிந்த பிறகு, இந்த காய்கறியை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் பெறும் ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்து பற்றிய விவாதத்தையும் கவனியுங்கள்:
1. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ப்ரோக்கோலியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கியமாக நார்ச்சத்து மற்றும் சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கும். இந்த பச்சை காய்கறியில் உள்ள சர்க்கரைகள் பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் - ஒரு சிறிய அளவு லாக்டோஸ் மற்றும் மால்டோஸ்.
2. ஃபைபர்
சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உணவு நார்ச்சத்து கொண்டவை. நார்ச்சத்து ஒரு பொதுவான தாவர ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான உடலுக்கு ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
3. புரதம்
காய்கறிகளின் அளவிற்கு, ப்ரோக்கோலி போதுமான அளவு புரதத்தை வழங்குகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து உடலுக்கு முக்கியமானது, ஏனெனில் இது திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பில் பங்கு வகிக்கிறது.
4. வைட்டமின்கள்
நீங்கள் தவறவிட முடியாத மற்றொரு ப்ரோக்கோலி உள்ளடக்கம் வைட்டமின்கள். ப்ரோக்கோலியில் உள்ள வைட்டமின்களின் முக்கிய வகைகள் பின்வருமாறு:
- வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தில் இந்த வகை ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.
- வைட்டமின் கே1 : வைட்டமின் K1 இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B9 : ஃபோலேட் என்றும் அழைக்கப்படும், வைட்டமின் B9 கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் செல் செயல்பாடு மற்றும் திசு வளர்ச்சிக்கு தேவைப்படுகிறது.
5. கனிமங்கள்
வைட்டமின்கள் தவிர, நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பிற ப்ரோக்கோலி உள்ளடக்கம் தாதுக்கள் ஆகும். ப்ரோக்கோலி காய்கறிகளை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் சில வகையான தாதுக்கள் இங்கே:
- பொட்டாசியம்: பொட்டாசியம் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பயன்படுகிறது.
- மாங்கனீசு: மாங்கனீசு என்பது உடலுக்கு சிறிய அளவில் தேவைப்படும் ஒரு வகை நுண் உறுப்பு ஆகும்.
- இரும்பு இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதில் இரும்பு ஒரு முக்கிய கனிமமாகும்.
6. தாவர கலவைகள்
ஒரு வகை காய்கறியாக, ப்ரோக்கோலியின் உள்ளடக்கம், பலவகையான தாவர கலவைகள் ஆகும். ப்ரோக்கோலியில் உள்ள தாவர கலவைகள் பின்வருமாறு:
- சல்போராபேன்: பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க முடியும் என்று நம்பப்படும் பிரபலமான கலவைகளில் ஒன்றாகும்.
- கரோட்டினாய்டுகள்: ப்ரோக்கோலியில் லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன.
- கேம்பெரோல்கேம்ப்ஃபெரோல் இதய நோய், புற்றுநோய், வீக்கம் மற்றும் ஒவ்வாமை ஆகியவற்றிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.
- குவெர்செடின்: Quercetin என்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றல் கொண்ட ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
- இந்தோல்-3-கார்பினோல்: ப்ரோக்கோலி போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து. இந்த கலவைகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டவை.
[[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ப்ரோக்கோலியின் உள்ளடக்கம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்
ப்ரோக்கோலியின் நம்பமுடியாத பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன், இந்த காய்கறி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக:
- புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
- கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்
- கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்
ப்ரோக்கோலியின் உள்ளடக்கம் நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உட்பட உடலுக்கு மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. மறந்துவிடக் கூடாது, ப்ரோக்கோலியில் பல்வேறு வகையான தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டவை.
