மரவள்ளிக்கிழங்கு அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், இது மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் போன்ற சுவையான தின்பண்டங்களாக பதப்படுத்தப்படலாம். ஒரு திரைப்படத்தைப் பார்க்கும்போது, குடும்பத்தினர் அல்லது நண்பர்களுடன் கூடி, வேலையின் போது அல்லது வீட்டில் ஓய்வெடுக்கும்போது இந்த சிற்றுண்டியை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். பல்வேறு மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப் பொருட்களும் சந்தையில் புழக்கத்தில் உள்ளன. இருப்பினும், அதில் உள்ள MSG மற்றும் பிற பொருட்களின் உள்ளடக்கம் பலரை கவலையடையச் செய்கிறது. இதற்கு மாற்றாக, MSG இல்லாமல் மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்வது எப்படி என்பதை கீழே பின்பற்றலாம்.
MSG இல்லாமல் மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்வது எப்படி
உங்கள் சொந்த மரவள்ளி சில்லுகளை எப்படி செய்வது என்பது கடினம் அல்ல. இதை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, MSG, சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் அல்லது உணவு வண்ணம் போன்ற கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் இனிப்பு மற்றும் காரமான மரவள்ளிக்கிழங்கு சில்லுகளை நீங்கள் செய்யலாம். இனிப்பு காரமான மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:
- 1 கிலோ மரவள்ளிக்கிழங்கு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- போதுமான சுத்தமான தண்ணீர்
- சரியான அளவு எண்ணெய்
- 2 பெரிய சிவப்பு மிளகாய்
- 5-6 கெய்ன் மிளகு
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 3-4 சிவப்பு வெங்காயம்
- பழுப்பு சர்க்கரையின் 3 சிறிய துண்டுகள்
- வெள்ளை சர்க்கரை 2-3 தேக்கரண்டி.
தேவையான பொருட்கள் தயாரான பிறகு, MSG இல்லாமல் இனிப்பு காரமான மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்வதற்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் பின்பற்றலாம்:
மரவள்ளிக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து ஊற வைக்கவும்
மரவள்ளிக்கிழங்கை சரியாக சுத்தம் செய்யுங்கள் முதலில் 1 கிலோ மரவள்ளிக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு கழுவவும். பிறகு, மெல்லியதாக நறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா கலந்த தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் மரவள்ளிக்கிழங்கை வடிகட்டவும். ஓடும் நீரில் மீண்டும் கழுவவும்.
வறுத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் வடிகால்
அதிக தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கசகசாவை சேர்த்து வதக்கவும். காய்ந்ததும், தீயைக் குறைத்து, மரவள்ளிக்கிழங்கை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அகற்றி குளிர்ந்த வரை வடிகட்டவும்.
இனிப்பு காரமான மசாலா தயார்
மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டம் இனிப்பு மற்றும் காரமான மசாலாவை தயாரிப்பதாகும். 2 பெரிய மிளகாய், 5-6 குடை மிளகாய், 1 பல் பூண்டு மற்றும் 3-4 வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். மென்மையானதும், சமைக்கும் வரை வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், பின்னர் 3 சிறிய துண்டுகள் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும். மசாலா மிகவும் கெட்டியாகும் வரை காத்திருங்கள். இந்த மசாலா வேறு எந்த செயற்கை சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்துவதில்லை.
மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் பரிமாறவும்
தீயை அணைத்து, பிறகு மரவள்ளிக்கிழங்கு சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை விரைவாக கிளறவும். சிறிது நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இனிப்பு மற்றும் காரமான மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் சாப்பிட தயார்! MSG இல்லாமல் மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்வது எப்படி எளிது, இல்லையா? பாலாடோ மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் அல்லது கருப்பு மிளகு போன்ற பிற சுவை வகைகளுடன் இந்த மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப் செய்முறையை நீங்கள் உருவாக்கலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் கொண்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு சில்லுகளின் ஆபத்துகள்
கலப்படங்கள் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.சந்தையில் அதிகம் விற்கப்படும் மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸை நீங்கள் வாங்க விரும்பினால், அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சேர்க்கைகள் (MSG, செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் பல) அல்லது பாதுகாப்புகள் போன்ற சில சேர்க்கைகள் இதில் சேர்க்கப்படலாம். இந்த பொருட்களை குறுகிய காலத்தில் அல்லது எப்போதாவது மட்டுமே உட்கொள்வது குறிப்பிடத்தக்க சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த சேர்க்கைகளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் பல சிக்கல்களை சந்திக்க நேரிடும், அவை:
- வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான கோளாறுகள்
- அதிவேகத்தன்மை, தூக்கமின்மை மற்றும் எரிச்சல் போன்ற நரம்பு கோளாறுகள்
- ஆஸ்துமா, ரைனிடிஸ் மற்றும் சைனசிடிஸ் போன்ற சுவாசக் கோளாறுகள்
- அரிப்பு, படை நோய், தடிப்புகள் மற்றும் வீக்கம் போன்ற தோல் பிரச்சினைகள்.
எனவே, பேக்கேஜிங் லேபிளில் உள்ள மூலப்பொருளின் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வாங்குவதற்கு முன் சரிபார்க்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கு சில்லுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவற்றில் போதுமான கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸின் அதிகப்படியான நுகர்வு அதிக எடை அல்லது பிற ஆபத்தான உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று அஞ்சப்படுகிறது. நீங்கள் மரவள்ளிக்கிழங்கை வேகவைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு, கெட்டுக் போன்ற ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களாகவும் செய்யலாம்.
மசித்த மரவள்ளிக்கிழங்கு , மற்றும் பலர். உடல்நலப் பிரச்சினை பற்றி மேலும் விசாரிக்க விரும்பினால்,
நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள் SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில். இப்போது பதிவிறக்கவும்
ஆப் ஸ்டோர் மற்றும் கூகுள் ப்ளே.
மரவள்ளிக்கிழங்கை சரியாக சுத்தம் செய்யுங்கள் முதலில் 1 கிலோ மரவள்ளிக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு கழுவவும். பிறகு, மெல்லியதாக நறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா கலந்த தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் மரவள்ளிக்கிழங்கை வடிகட்டவும். ஓடும் நீரில் மீண்டும் கழுவவும். 
கலப்படங்கள் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.சந்தையில் அதிகம் விற்கப்படும் மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸை நீங்கள் வாங்க விரும்பினால், அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சேர்க்கைகள் (MSG, செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் பல) அல்லது பாதுகாப்புகள் போன்ற சில சேர்க்கைகள் இதில் சேர்க்கப்படலாம். இந்த பொருட்களை குறுகிய காலத்தில் அல்லது எப்போதாவது மட்டுமே உட்கொள்வது குறிப்பிடத்தக்க சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த சேர்க்கைகளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் பல சிக்கல்களை சந்திக்க நேரிடும், அவை: 
