பாமாயிலின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் ஆபத்துகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

பாமாயில் என்பது நம் அன்றாட வாழ்க்கைக்கு மிகவும் நெருக்கமான ஒரு சமையல் மூலப்பொருள். நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் எண்ணெய் என்பதால், ஆரோக்கியத்திற்கு பாமாயிலின் பக்க விளைவுகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். மற்ற எண்ணெய்களுடன் ஒப்பிடும்போது பாமாயிலில் இருந்து வரும் எண்ணெய் மிகவும் 'மலிவான' எண்ணெய். பாமாயிலின் முக்கிய பயன்பாடானது சமையல் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயாக மாறுவதே ஆகும், ஏனெனில் அது அதிக வெப்பநிலையில் நல்ல நிலைப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். பாமாயிலுக்கு நாக்கு ஏற்கும் காரமான சுவை உண்டு. வறுக்கப்படுவதைத் தவிர, கடலை வெண்ணெய், தானியங்கள் மற்றும் மார்கரின் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பாமாயில் சில சமயங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

பாமாயில் உள்ளடக்கம்

பாமாயில் பெரும்பாலும் வதக்க அல்லது வறுக்கப் பயன்படுகிறது. ஒவ்வொரு தேக்கரண்டிக்கும் உள்ள பாமாயிலின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இங்கே:

• கலோரிகள்: 114
• கொழுப்பு: 14 கிராம்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 7 கிராம்
• நிறைவுறா கொழுப்பு: 5 கிராம்
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 1.5 கிராம்
• வைட்டமின் ஈ: தினசரி ஊட்டச்சத்து விகிதத்தில் 11%

அனைத்து பாமாயில் கலோரிகளும் கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன. கொழுப்பு 50% நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், 40% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் 10% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆனது. பாமாயிலில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் வகைகள் பால்மிடிக் அமிலம், ஒலிக் அமிலம் மற்றும் சிறிய அளவு லினோலிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டீரிக் அமிலம். இதையும் படியுங்கள்: ஆரோக்கியத்திற்கான தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகளை ஆராய்தல்

ஆரோக்கியத்திற்கு பாமாயிலின் நன்மைகள்

பாமாயில் ஒரு தாவர எண்ணெய் ஆகும், இதில் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன. இதில் கொழுப்பு மட்டும் இல்லை, பாமாயிலின் நன்மைகள் வைட்டமின் ஈ, பீட்டா கரோட்டின், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. தவறவிடக்கூடாத ஆரோக்கியத்திற்கான பாமாயிலின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே:

1. மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

பாமாயிலின் நன்மைகள் பெரும்பாலும் மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதோடு தொடர்புடையது. காரணம், பாமாயில் டோகோட்ரியெனோல்களின் மூலமாகும், இது வைட்டமின் ஈ வடிவமாகும், இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. பாமாயிலில் உள்ள டோகோட்ரியினால்கள் மூளையில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் வகையைப் பாதுகாக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. இந்த வகை வைட்டமின் ஈ டிமென்ஷியாவின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும், பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் மூளைப் புண்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.

2. வைட்டமின் A இன் ஆதாரம்

பாமாயிலின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது வைட்டமின் ஏ இன் இயற்கை மூலமாகும். உணவில் பாமாயிலைச் சேர்ப்பது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய, 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி பாமாயில், 5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 தேக்கரண்டி மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 தேக்கரண்டி உட்கொள்ளலாம்.

பாமாயிலை உட்கொள்வதால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து

பாமாயிலின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்களுடன் தொடர்புடையது, எடுத்துக்காட்டாக:

1. இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம்

இதய ஆரோக்கியத்தில் பாமாயிலின் விளைவுகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி கலவையாக உள்ளது. சில ஆய்வுகள் இந்த எண்ணெய் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளன, ஆனால் மற்ற ஆய்வுகள் வேறுவிதமாகக் கூறுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, 51 ஆய்வுகளை மதிப்பாய்வு செய்த ஒரு ஆய்வில், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் லாரிக் அமிலத்தை உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், பாமாயிலுடன் கூடிய உணவைப் பின்பற்றுபவர்களில் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு அல்லது எல்டிஎல் குறைந்துள்ளது. பாமாயில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அல்லது எல்டிஎல் மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது என்பதை வேறு பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. மறுபுறம், சில ஆய்வுகள் முரண்பாடான கண்டுபிடிப்புகளைக் கண்டறிந்துள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு ஆய்வில் வெளியிடப்பட்டது தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் , பாமாயிலை உட்கொண்ட பிறகு எல்.டி.எல் அல்லது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரித்தது கண்டறியப்பட்டது. மேலே உள்ள முரண்பாடான கண்டுபிடிப்புகள் காரணமாக, பாமாயிலை மிதமாக உட்கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறோம், அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. மேலும் சூடுபடுத்தப்பட்ட பாமாயிலை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும். மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் கட்டமைப்பின் காரணமாக இதய நோய்களைத் தூண்டும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

2. புற்றுநோய்க்கு காரணமாக இருங்கள்

மற்றொரு பாமாயில் சர்ச்சை என்னவென்றால், இது புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் (EFSA) கூற்றுப்படி, அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தப்பட்ட பாமாயில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும். பாமாயிலை பதப்படுத்துவது எனப்படும் சேர்மங்களை உருவாக்கலாம் கிளைசிடில் கொழுப்பு அமில எஸ்டர்கள் (GEs). உடலால் உட்கொள்ளப்படும் போது, ​​GE ஆனது கிளைசிடால் எனப்படும் மற்றொரு கலவையை உடைத்து வெளியிடும். விலங்கு ஆய்வுகளில், கிளைசிடோல் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயைத் தூண்டும் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை. இருப்பினும், பாமாயிலை உட்கொள்வதில் புத்திசாலித்தனத்தை இன்னும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதையும் படியுங்கள்: எண்ணெய் இல்லாமல் பொரிப்பதற்கான 2 நுட்பங்கள் ஆன்டிகொலெஸ்டிரால்

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

உணவு சமைக்கும் தினசரி சடங்கிற்கு பாமாயில் மிகவும் நெருக்கமானது. இருப்பினும், சில ஆராய்ச்சிகள் இந்த எண்ணெயை புற்றுநோய் மற்றும் இதய பிரச்சனைகளுடன் இணைத்துள்ளதால், அதை புத்திசாலித்தனமாக பயன்படுத்துவது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாமாயிலின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றி மருத்துவரிடம் நேரடியாக ஆலோசனை செய்ய விரும்பினால், உங்களால் முடியும்SehatQ குடும்ப சுகாதார பயன்பாட்டில் மருத்துவரிடம் அரட்டையடிக்கவும்.

இப்போது பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும் Google Play மற்றும் Apple Store இல்.