தக்காளி பல்வேறு வகையான சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும், அவற்றில் ஒன்று செர்ரி தக்காளி. பல்வேறு வகையான தக்காளிகளில், சாதாரண தக்காளியை விட செர்ரி தக்காளியில் அதிக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. சாதாரண தக்காளி அடிக்கடி சமையல் அல்லது காய்கறிகளுக்கான பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது செர்ரி தக்காளியுடன் வேறுபட்டது. பலர் செர்ரி தக்காளியை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுகிறார்கள். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]
ஆரோக்கியத்திற்கு செர்ரி தக்காளியின் நன்மைகள்
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு செர்ரி தக்காளியை உட்கொள்வதால் பல நன்மைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:
1. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்
நீரிழிவு நோயாளிகள் தாங்கள் உண்ணும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யாது, செர்ரி தக்காளி ஒரு பாதுகாப்பான பழத் தேர்வாகும். ஆய்வுகளில் கூட, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் செர்ரி தக்காளியை தவறாமல் சாப்பிட்டு வந்தால், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் முன்னேற்றங்களை அனுபவிக்க முடியும். ஒரு கப் செர்ரி தக்காளியில் 2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் பரிந்துரைகள் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 38 கிராம்.
2. மலச்சிக்கலை சமாளித்தல்
செர்ரி தக்காளி நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள். அதாவது, இந்த பழம் மலச்சிக்கல் அல்லது மலச்சிக்கலை தடுக்கும் அதே வேளையில் செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நல்லது. தக்காளி பெரும்பாலும் ஒரு மலமிளக்கி அல்லது மலமிளக்கியாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது. இருப்பினும், தக்காளியின் மலமிளக்கியின் செயல்பாடு குறித்து இன்னும் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நல்லது
செர்ரி தக்காளியில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது, இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் மூலமாகும் மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடும். செர்ரி தக்காளியில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் மற்றும் மெலடோனின் உள்ளடக்கம் புற்றுநோய்க்கு எதிரான அல்லது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம் ஒரு நபரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதையும் குறிக்கிறது.
4. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
செர்ரி தக்காளி அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த செயல்பாடு இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது, ஏனெனில் இது அரித்மியா அல்லது அசாதாரண இதயத் துடிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது.
5. குறைந்த கலோரிகள்
நீங்கள் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியைத் தேடுகிறீர்களானால், செர்ரி தக்காளி ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். 100 கிராம் செர்ரி தக்காளியில், 20-30 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. செர்ரி தக்காளியில் சோடியம், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் அதிக கலோரி உட்கொள்ளும் ஆபத்து இல்லை.
6. சருமத்திற்கு நல்லது
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமானத்திற்கு மட்டுமின்றி, சருமம் மற்றும் கூந்தலைப் பாதுகாக்கவும் செர்ரி தக்காளி நல்லது. செர்ரி தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் இயற்கையாகவே புற ஊதா ஒளியின் வெளிப்பாட்டினால் ஏற்படும் செல் சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும். எண்ணெய் சருமம் உள்ளவர்கள் கூட முகப்பருவைத் தடுக்க தக்காளி முகமூடியைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம். முடி ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, செர்ரி தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் முடி உதிர்வைத் தடுக்கும்.
7. கண் ஆரோக்கியம்
வழக்கமான தக்காளியைப் போலவே, செர்ரி தக்காளியும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், இதில் லைகோபீன், லுடீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் இந்த கலவையானது கண்புரையின் தோற்றத்திலிருந்து வயதான மாகுலர் சிதைவு வரை கண்களைப் பாதுகாக்கும்.
8. புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
இந்த பழத்தில் உள்ள பல கலவைகள் பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, அவற்றில் ஒன்று புற்றுநோய். ஆராய்ச்சியின் படி, தக்காளியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
9. பக்கவாதத்தைத் தடுக்கவும்
செர்ரி தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் உள்ளடக்கம் வீக்கம் மற்றும் இரத்த உறைவு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். எனவே, இந்தப் பழத்தை உட்கொள்வது உங்களுக்கு இஸ்கிமிக் ஸ்ட்ரோக் (ஒரு உறைவு காரணமாக மூளைக்கு இரத்த ஓட்டம் தடைபட்டது) ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
10. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
செர்ரி தக்காளியை உட்கொள்வது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும், குறிப்பாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தில் உள்ள பெண்களுக்கு. செர்ரி தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் உள்ளடக்கத்தில் இருந்து நன்மைகள் பெறப்படுகின்றன. ஒரு ஆய்வின்படி, தக்காளியை வழக்கமாக உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு லைகோபீன் உட்கொள்ளல் இல்லாதவர்களைக் காட்டிலும் குறைவான எலும்பு அடர்த்தி குறைகிறது.
சாதாரண தக்காளியுடன் வேறுபாடுகள்
செர்ரி தக்காளிக்கும் வழக்கமான தக்காளிக்கும் உள்ள மிகத் தெளிவான வேறுபாடு அவற்றின் அளவு. கூடுதலாக, செர்ரி தக்காளி மிகவும் வட்டமான வடிவத்தில் இருக்கும். சுவையும் வித்தியாசமானது, சாதாரண தக்காளி சற்று இனிப்பு சுவையுடன் இருந்தால், செர்ரி தக்காளியில் சற்று கசப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை இருக்கும். சாப்பிடும் போது, செர்ரி தக்காளி வழக்கமான தக்காளியை விட மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். அதனால்தான், பலர் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களுக்கு மாற்றாக செர்ரி தக்காளியை சாப்பிடுகிறார்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் சாலட்களில் செர்ரி தக்காளியை சேர்க்கலாம்,
டாப்பிங்ஸ் பீட்சா, பசியை உண்டாக்கும் உணவு அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் கலந்து சுட வேண்டும்.
தக்காளி சாப்பிடும் முன் கழுவவும்
செர்ரி தக்காளி பெரும்பாலும் சிற்றுண்டியாக உண்பதால், ஓடும் நீரின் கீழ் முதலில் அவற்றைக் கழுவுவது அவசியம். 2017 இல், சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு அல்லது EWG அதிக பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பட்டியலை வெளியிட்டது. இதன் விளைவாக, செர்ரி தக்காளி 14 வது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, சாதாரண தக்காளி 10 வது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இதன் பொருள் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைத் தவிர்க்க முடிந்தவரை ஆர்கானிக் செர்ரி தக்காளியை வாங்கவும். இது சாத்தியமில்லை என்றால், செர்ரி தக்காளியை உட்கொள்ளும் முன் எப்போதும் ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும்.
