ஃபெட்டா சீஸ், குறைந்த கலோரிகள் ஆனால் கால்சியம் அதிகம்

ஃபெட்டா சீஸ் என்பது ஆடு அல்லது செம்மறி பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை கிரேக்க சீஸ் ஆகும். அமைப்பு உப்பு சுவையுடன் மென்மையானது மற்றும் வாசனை மிகவும் கூர்மையானது. மற்ற வகை சீஸ் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஃபெட்டா சீஸில் கலோரிகள் குறைவு. பொதுவாக, மக்கள் உணவுகள் அல்லது சாலட்களில் ஃபெட்டா சீஸ் சேர்க்கிறார்கள். 30 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் உணவுக்கு சுவை சேர்க்கலாம். குறைந்த கலோரிகளுக்கு கூடுதலாக, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 4-6 கிராம் மட்டுமே உள்ளது, எனவே அதை தினமும் உட்கொள்ளலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

ஃபெட்டா சீஸ் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

இத்தாலிய மொழியில் "ஃபெட்டா" என்பது "துண்டு" என்று பொருள்படும், இது பிரபலமான பாலாடைக்கட்டிகளில் ஒன்றாகும், இது இப்போது பசுவின் பாலில் இருந்து பரவலாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. 28 கிராம் ஃபெட்டா சீஸில், பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

• கலோரிகள்: 74
• கொழுப்பு: 6 கிராம்
• சோடியம்: 260 மில்லிகிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.2 கிராம்
• புரதம்: 4 கிராம்
• சர்க்கரை: 1 கிராம்
• கால்சியம்: 140 மில்லிகிராம்
• பாஸ்பரஸ்: 94 மில்லிகிராம்
• செலினியம்: 4.3 மைக்ரோகிராம்

ஃபெட்டா பாலாடைக்கட்டிக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பால் பொதுவாக பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறைக்கு உட்பட்டது. இருப்பினும், மூல பாலை ஃபெட்டா சீஸாகவும் பதப்படுத்தலாம். செயல்பாட்டில், லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் ரென்னெட் என்சைம்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. முடிந்ததும், முடிவுகள் வெட்டப்பட்டு சிறிய சதுரங்களாக வடிவமைக்கப்படும். பின்னர், 3 நாட்களுக்கு மர பீப்பாய்கள் அல்லது உலோக கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படும். பின்னர் ஃபெட்டா சீஸ் 2 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஃபெட்டா சீஸ் நன்மைகள்

கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பில் குறைவாக இருப்பதாக அறியப்படும் ஃபெட்டா சீஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

1. எலும்புகளுக்கு நல்லது

ஃபெட்டா சீஸ் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். கால்சியம் மற்றும் புரதத்துடன், எலும்பு அடர்த்தி பராமரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுக்கிறது. மேலும், செம்மறி ஆடு அல்லது ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஃபெட்டா சீஸ் பசுவின் பாலை விட அதிக கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஃபெட்டா சீஸ் தினசரி கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய ஒரு விருப்பமாக இருக்கும்.

2. நன்மை செய்யும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன

ஃபெட்டா சீஸில் இணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA) உள்ளது, இது தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கும். மேலும், ஃபெட்டா சீஸ் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியா கலாச்சாரம் CLA இன் செறிவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, மார்பக புற்றுநோயின் மிகக் குறைவான வழக்குகளைக் கொண்ட நாடுகளில் கிரீஸ் ஒன்றாகும். ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளில் பாலாடைக்கட்டியை அதிகம் உட்கொள்பவர்களில் அதன் வசிப்பவர்களும் அடங்குவர்.

3. செரிமானத்திற்கு நல்லது

ஃபெட்டா சீஸில் பாக்டீரியா உள்ளது லாக்டோபாகிலஸ் ஆலை அவை நல்ல பாக்டீரியாக்கள். போன்ற பாக்டீரியாக்களிலிருந்து குடலைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதே இதன் செயல்பாடு இ - கோலி மற்றும் சால்மோனெல்லா.

4. தலைவலி மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்

ஃபெட்டா சீஸில் உள்ள வைட்டமின் பி2 அல்லது ரிபோஃப்ளேவோன்களின் உள்ளடக்கம் தலைவலியைத் தடுக்க உதவுகிறது: ஒற்றைத் தலைவலி. கூடுதலாக, ஃபெட்டா சீஸில் உள்ள B12 உள்ளடக்கம் இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

ஃபெட்டா சீஸ் பக்க விளைவுகள்

மறுபுறம், ஃபெட்டா சீஸ் அதில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும். சில அபாயங்கள்:

• சோடியம் அதிகம்

உற்பத்தி செயல்பாட்டில், ஃபெட்டா சீஸ் மாவை சுமார் 7% செறிவுடன் உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஃபெட்டா சீஸில் சோடியம் அதிகமாக உள்ளது, 28 கிராமுக்கு 260 மில்லிகிராம்கள். உப்புக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் இதைப் பற்றி கவனமாக இருக்க வேண்டும். ரசித்துக்கொண்டே இருக்க வேண்டும் என்றால் உப்பு உணவு ஃபெட்டா சீஸ் போன்ற சோடியம் அதிகம் இல்லாமல், உப்பை சிறிது குறைக்க சாப்பிடுவதற்கு முன் துவைக்கவும்.

• அதிக லாக்டோஸ்

சோடியத்துடன் கூடுதலாக, ஃபெட்டா சீஸ் மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளை விட அதிக லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது அடைகாக்கும் செயல்முறைக்கு உட்படாது. லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, நீங்கள் சீஸ் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும் பழுக்காத.

• கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அல்ல

ஃபெட்டா சீஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பால் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டதா இல்லையா என்பதைக் கவனமாகக் கவனிக்கவும். இல்லையெனில், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஃபெட்டா சீஸ் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். காரணம், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பாலில் இன்னும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம் லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள் மற்றும் மாசு ஏற்படுத்தலாம். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

ஃபெட்டா சீஸ் உள்ளடக்கத்தில் இருந்து பக்க விளைவுகளை சந்திக்கும் அபாயம் இல்லை என்றால், இந்த சீஸ் தினசரி நுகர்வுக்கு ஒரு தேர்வாக இருக்கும். எனப் பயன்படுத்தலாம் டாப்பிங்ஸ் ரொட்டி, சாலடுகள், பீட்சா, ஆம்லெட்டுகள், பாஸ்தா அல்லது பழத்துடன் இணைக்கப்பட்டது. ஃபெட்டா சீஸில் உள்ள பி வைட்டமின்கள், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் உள்ளடக்கம் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகளை அளிக்கும். நீங்கள் இன்னும் செடார் முதல் மொஸரெல்லா வரை அதே வகையான சீஸ் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், ஃபெட்டா சீஸ் சமமான சுவையான மாற்றாக இருக்கும்.