ஆரோக்கியத்திற்கான புறா இறைச்சியின் நன்மைகள்

தெருவோர வியாபாரிகள் முதல் உணவகங்கள் வரை சாப்பிடுவதற்காக பல இடங்களில் புறா இறைச்சி விற்கப்படுகிறது. பரிமாறும் முறை பொதுவாக வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட அல்லது மிளகுத்தூள். பறவையின் அளவும் சிறியதாக இருப்பதால் இறைச்சி சிறியதாக இருந்தாலும், கோழியைப் போன்ற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன் புறா இறைச்சி ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருவதாக நம்பப்படுகிறது.

ஆரோக்கியத்திற்கு புறா இறைச்சியின் நன்மைகள்

புறா இறைச்சி அல்லது புறா இறைச்சி பொதுவாக நான்கு வாரங்கள் இருக்கும் போது உண்ணப்படும். இந்த உணவு பல நூற்றாண்டுகளாக ஐரோப்பா மற்றும் ஆப்பிரிக்கா மக்களால் உட்கொள்ளப்படுகிறது. புறாக்கள் பராமரிக்க மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்ய எளிதானது ஆனால் வெகுஜன உற்பத்தி நுட்பங்களால் உருவாக்கப்படவில்லை. எனவே, பெரும்பாலான புறா இறைச்சி சிறிய உள்ளூர் வளர்ப்பாளர்களிடமிருந்து வருகிறது. இந்தோனேசியாவில், தெருவோர வியாபாரிகள் முதல் உணவகங்கள் வரை பல்வேறு இடங்களில் இந்த உணவு விற்கப்படுகிறது. இறைச்சியின் நிறம் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஈரமான அமைப்புடன் இருண்டது, இது கிட்டத்தட்ட வாத்து இறைச்சியைப் போன்றது. இறைச்சியின் பெரும்பகுதி மார்பிலும் சிறிது கால்களிலும் அமைந்துள்ளது. இறைச்சி அளவு வாத்து அல்லது கோழி போன்ற கொழுப்பு இல்லை. இறைச்சி இன்னும் சுருங்கிவிடும் என்பதால் பெரும்பாலான மக்கள் எரிக்க விரும்புவதில்லை. புறா சாப்பிடுவதால் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும். மற்ற கோழிகளை உட்கொள்வதைப் போலவே, புறா இறைச்சியும் முறையாக பதப்படுத்தப்பட்டால், அதிக எடை, இருதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. உணவு வேளாண்மை அமைப்பு கோழி இறைச்சி, குறிப்பாக புறாக்கள், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை சந்திக்க வளரும் நாடுகளுக்கு நன்மை பயக்கும், பரவலாகக் கிடைக்கும் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான உணவாகக் கருதுகிறது. கூடுதலாக, கோழி இறைச்சியின் நுகர்வு ஒட்டுமொத்த சுகாதார நிலைமைகளுடன் தொடர்புடையது.

புறா இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

புறா இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் மாறுபட்டது. 297 கிராம் புறா இறைச்சியில் உள்ளது:

• 44 கிராம் புரதம்
• 0.34 கிராம் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
• வைட்டமின் ஏ 70.28 எம்.சி.ஜி
• வைட்டமின் சி 18.1 மி.கி
• 0.7 மிகி தியாமின் (வைட்டமின் பி1)
• 0.7 மிகி ரைபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2)
• 1.3 மிகி வைட்டமின் பி6
• ஃபோலேட் 17.5 mcg
• வைட்டமின் பி12 1.2 எம்.சி.ஜி
• 1.9 மிகி பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி5)

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதற்கும், அசாதாரண இதயத் துடிப்பைக் குறைப்பதற்கும், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், இதய நோயால் ஏற்படும் மரண அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒமேகா -3 போலவே, ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களும் உங்கள் உணவில் முக்கியமானவை. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் ஒமேகா-6 முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், உடல் அதிக ஒமேகா -6 உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​அது வீக்கத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் அல்லது வைட்டமின் பி 5 மனித வாழ்க்கையில் மிக முக்கியமான வைட்டமின்களில் ஒன்றாகும். புதிய இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்குவதும், உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவதும், தோல், முடி மற்றும் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதும் இதன் செயல்பாடு ஆகும். புறா இறைச்சியில் உள்ள கனிம வகைகளும் நிறைந்துள்ளன. கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் போன்றவை. உணவில் உள்ள செலினியத்தின் அளவு சிறிய அளவில் மட்டுமே இருந்தாலும், இது வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமாகும். செலினியத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, அவை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். செலினியம் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் வாய்ப்புகளை குறைக்கும் என்று பல்வேறு சான்றுகள் காட்டுகின்றன. [[தொடர்புடைய-கட்டுரை]] புறா இறைச்சி உடலுக்கு பல நன்மைகள் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், புறாக்களை சமைக்கும் செயல்முறையையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். புறாக்களை புதியதாக உட்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் நீண்ட நேரம் விடக்கூடாது. பழுத்த புறாக்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம். கூடுதலாக, புறா இறைச்சி மிகவும் சமைக்கப்படும் வரை சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும். புறாக்களில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதால் புறா இறைச்சியை அதிகமாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. புறா இறைச்சி பற்றி மேலும் விவாதிக்க, SehatQ குடும்ப நல விண்ணப்பத்தில் நேரடியாக மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். App Store மற்றும் Google Play இல் இப்போது பதிவிறக்கவும்.