வைட்டமின் எஃப் கொழுப்பாக மாறுகிறது, அது என்ன செய்கிறது?

வைட்டமின்கள் என்று வரும்போது, வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி, ஈ, மற்றும் கே ஆகியவற்றை நாம் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம். இருப்பினும், வைட்டமின் எஃப் என்ற சொல்லை நீங்கள் சந்தித்திருக்கலாம். வைட்டமின் எஃப் என்பது இரண்டு வகைகளுக்கு புனைப்பெயர் என்று மாறிவிடும். கொழுப்பு உங்கள் உடலுக்கு அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது.

வைட்டமின் எஃப் என்றால் என்ன?

வைட்டமின் எஃப் என்பது ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் அல்லது -லினோலெனிக் அமிலம் என இரண்டு வகையான கொழுப்புகளுக்கு செல்லப்பெயர். ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) மற்றும் லினோலிக் அமிலம் அல்லது லினோலிக் அமிலம் (LA) ALA மற்றும் LA ஆகியவை உடல் செயல்திறனுக்கான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது உட்பட. வைட்டமின் எஃப் 1920 களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், கொழுப்பு இல்லாத உணவு எலிகளுக்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இந்த ஆராய்ச்சியின் வல்லுநர்கள் ஆரம்பத்தில் எலிகள் வைட்டமின் எஃப் எனப்படும் புதிய வகை வைட்டமின்களை உட்கொள்வதில்லை என்று நினைத்தனர். மேலும் விசாரணைக்குப் பிறகு, கேள்விக்குரிய வைட்டமின் F ALA மற்றும் LA என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் ஒமேகா-3 வகை. இதற்கிடையில், லினோலிக் அமிலம் ஒமேகா -6 களில் ஒன்றாகும். இரண்டும் சில தாவர எண்ணெய்கள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் ஏராளமாக உள்ளன.

உடல் செயல்திறனுக்கான 'வைட்டமின் எஃப்' செயல்பாடு

அடிக்கடி விரோதமாக இருந்தாலும், கொழுப்பு உண்மையில் உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது. ALA மற்றும் LA இரண்டு வகையான கொழுப்புகள் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களாகவும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தியாவசியமானது, இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே அவற்றின் தேவைகளை ஆரோக்கியமான உணவுகளிலிருந்து பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். உடலுக்கு வைட்டமின் எஃப் அல்லது ஏஎல்ஏ மற்றும் LA இன் முக்கியமான செயல்பாடுகள் இங்கே:

ஆற்றலைத் தரும். கொழுப்பாக, ALA மற்றும் LA ஆகியவை ஒரு கிராமுக்கு 9 கலோரிகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும்.
மூளை மற்றும் கண்களின் வளர்ச்சி உட்பட உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் பங்கு வகிக்கிறது.
செல் அமைப்பை கொடுக்கிறது. ALA மற்றும் LA உள்ளிட்ட கொழுப்புகள், உடலில் உள்ள அனைத்து செல்களிலும் கட்டமைப்பு மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மையின் வெளிப்புற அடுக்கை உருவாக்குகின்றன.
பல்வேறு சேர்மங்களின் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பதில்கள் மற்றும் இரத்த உறைதல் செயல்முறைகள் போன்ற உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் பல்வேறு சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்ய ALA மற்றும் LA பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மற்ற கொழுப்பு வகைகளாக மாற்றலாம். உடல் 'வைட்டமின் எஃப்' ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான மற்ற வகை கொழுப்பாக மாற்றும்.

ஆரோக்கியத்திற்கான 'வைட்டமின் எஃப்' சாத்தியமான நன்மைகள்

மேலே உள்ள அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளை மேற்கொள்வதற்கு கூடுதலாக, வைட்டமின் எஃப் அக்கா ALA மற்றும் LA ஆகியவை பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், பின்வரும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் மற்றும் லினோலிக் அமிலத்தின் சாத்தியமான நன்மைகள் தொடர்பான ஆராய்ச்சியை ஆதரிக்க வேண்டும்.

1. ALA இன் சாத்தியமான நன்மைகள்

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலக் குடும்பத்தில், ALA அல்லது ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் கொழுப்பின் முக்கிய வகையாகும். உடலில், ALA மற்ற ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றப்படலாம், அவை நன்மை பயக்கும், அதாவது: docosahexaenoic அமிலம் (DHA) மற்றும் eicosapentaenoic அமிலம் (EPA). உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு ALA, DHA மற்றும் EPA இன் சில சாத்தியமான நன்மைகள் இங்கே:

இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும். உங்கள் ALA உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை குறைக்கிறது. ALA போன்ற ஒமேகா-3 மூட்டுகள், மூளை, நுரையீரல் மற்றும் செரிமானப் பாதை போன்ற உடலின் பல பகுதிகளில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும். இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் அமெரிக்க உணவுமுறை சங்கத்தின் இதழ், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்க 1.4 கிராம் ALA தேவைப்படுகிறது.
மன ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும். ஒமேகா -3 உட்கொள்ளல் மனச்சோர்வு மற்றும் கவலைக் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும், இருப்பினும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

2. LA இன் சாத்தியமான நன்மைகள்

ALA ஒரு வகை ஒமேகா-3 என்றால், LA என்பது ஒமேகா-6 வகை. LA ஆனது ALA போன்ற உடலில் ஒரு வகை கொழுப்பாகவும் மாற்றப்படலாம். அளவாக உட்கொண்டால், LA பின்வரும் நன்மைகளை வழங்கும் என நம்பப்படுகிறது:

வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.ஒரு ஆய்வில், LA உட்கொள்ளல் வகை 2 நீரிழிவு குறைவதோடு தொடர்புடையது, குறிப்பாக நாம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வுகளை மாற்றியபோது.
இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும். LA உட்கொள்ளல் இதய நோய் தொடர்பான இறப்பு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து 'வைட்டமின்' எஃப் ஆதாரம்

பல ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஏற்கனவே இரண்டு வகையான 'வைட்டமின் எஃப்' அல்லது ALA மற்றும் LA ஆகியவை ஒரே நேரத்தில் உள்ளன. இருப்பினும், அதிக ALA கொண்டிருக்கும் சில உணவுகள் உள்ளன, மேலும் சில எதிர்மாறாக உள்ளன.

1. ALA இன் ஆரோக்கியமான உணவு ஆதாரங்கள்

பின்வரும் உணவுகளில் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் அல்லது ஏஎல்ஏ அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும் சிறிய அளவில் லினோலிக் அமிலம் அல்லது LA உள்ளது:

சியா விதைகள்
ஆளிவிதை
ஆளிவிதை எண்ணெய்
அக்ரூட் பருப்புகள்

2. LA இன் ஆரோக்கியமான உணவு ஆதாரங்கள்

இதற்கிடையில், பின்வரும் உணவுகளில் லினோலிக் அமிலம் அல்லது LA அதிகமாக உள்ளது:

சோயாபீன் எண்ணெய்
ஆலிவ் எண்ணெய்
சோள எண்ணெய்
சூரியகாந்தி விதை
பெக்கன்கள்
பாதாம் பருப்பு

பாதாமில் அதிக அளவு LA உள்ளது

'வைட்டமின் எஃப்' நுகர்வு விகிதத்தை சமநிலைப்படுத்துதல்

வைட்டமின் F aka ALA மற்றும் LA ஆகியவை எதிர் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ALA மற்றும் பிற ஒமேகா-3கள் வீக்கத்தைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இதற்கிடையில், LA மற்றும் பிற ஒமேகா -6 கள் வீக்கத்தைத் தூண்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதன் எதிர் இயல்பு காரணமாக, ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-3 உட்கொள்ளும் விகிதம் மிகவும் 'முடமாக' இருக்க முடியாது. ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-3 ஆகியவற்றின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விகிதம் அதிகபட்சம் 4:1 ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலர் ஒமேகா -6 ஐ மிக அதிகமாக உட்கொள்கிறார்கள், எனவே இது ஒமேகா -3 இலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, அதாவது 20:1. மிகவும் தொலைவில் உள்ள நுகர்வு ஒப்பீடு உடலில் அதிகப்படியான வீக்கத்தைத் தூண்டும். [[தொடர்புடைய கட்டுரை]]

SehatQ இலிருந்து குறிப்புகள்

வைட்டமின் எஃப் என்பது இரண்டு வகையான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களுக்கான புனைப்பெயர், அதாவது ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) மற்றும் லினோயிக் அமிலம் (LA). உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டில் இரண்டும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இது மற்ற சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அவை வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், LA மற்றும் ALA உட்கொள்ளும் விகிதம் 4:1 அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.